Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Biến Món Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mình là người con sống xa sứ, rất nhớ mẹ, nhớ gia đình. Mỗi lần về nhà là vui lắm, và được mẹ làm món cá kho tộ để cả nhà ăn, mình hỏi mẹ thì mới biết đó là cá bóp. Hôm nay mình sẽ làm món này để vơi đi nỗi nhớ gia đình và hướng dẫn các bạn làm cho gia đình mình thưởng thức nha.
Nguyên liệu cho món cá bóp kho tộ
Nguyên liệu ta cần thì cũng khá là đơn giản và gần gũi với chúng ta thui, nhưng các bạn nên chọn thức ăn an toàn, còn tươi sống, không bị héo úa, không nhiễm chất bảo quản, chất độc hại, thuốc trừ sâu,… để đảm bảo sức khỏe của mình.
Cá bóp kho tộ rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, cho ta bữa cơm ngon, đầm ấm hơn. Giúp người dùng được nguồn dinh dưỡng dồi giàu, bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết, vitamin và cả khoáng chất nữa. Tăng cường sức khỏe, mắt sáng dáng cao, phát triển trí não, chắc khỏe xương, ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch,…
Nguyên liệu cá bóp kho tộ gồm có: cá bớp tươi khoảng nửa kg, thịt heo ba chỉ 150 g, 4 muỗng nước mắm, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tỏi. nếu các bạn đã có đủ mọi thứ ta cần thì còn chừng chừ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay.
Chế biến món cá bóp kho tộ thơm ngon
Cá cạo sạch vảy, cắt thành lát. Ướp cá, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng bột canh hoặc nửa muỗng muối, nữa muỗng hạt nêm, nửa muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường, ít hơn nửa muỗng tiêu xay để từ 15-30p cho cá thấm gia vị. Thịt heo ba chỉ ta rửa cho thật sạch và ướp với chút nước mắm.
Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành khô thái lát vào phi hơi ngả vàng, cho 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, để lửa không quá to, trộn đều lên đợi cho ngã màu nâu nâu thì cho thịt vào đảo đều, cho thịt hơi săn lại.
Tiếp theo cho từng lát cá vào cùng với thịt, đợi cho nước trong cháo sôi,thì trở cá cho chín đều rồi đổ hết chỗ nước ướp cá vào chảo nấu cho nước cạn gần hết. Lúc này cá đã chín, nhưng thịt cá chưa đc chắc, ta nêm nếm nếu bạn thấy màu chưa vừa ý thì cho thêm nước màu và nước lã kho tiếp. Đổ nước chỉ bằng mặt với cá, mở lửa lớn để nước trong chảo cá sôi mạnh, ta cho ớt vào, nấu đến khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và hành lá cắt khúc.
Nếu có nồi đất thì khi đổ nước vào, nước sôi khoảng 3p. Lấy cá và thịt cùng nước qua nồi đất, kho tiếp đến khi nước kho sệt lại ta cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp. Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc.
【3/2021】Cách Chế Biến Nấu Làm Món Cá Bớp Biển Kho Tộ Ngon Tại Nhà【Xem 122,463】
Hướng dẫn cách nấu cá Bớp biển kho tộ ngon sau đây sẽ giúp bạn nắm được những lưu ý cơ bản trong quá trình chế biến cá Bớp biển ngon. Một ngày đông lạnh có được món ăn cá Bớp ngon sẽ ấm lòng thực khách biết mấy.
Món cá Bớp kho tộ cần có các nguyên liệu sau
Nguyên liệu chế biến nấu cá Bớp kho tộ cần chuẩn bị
Nói về món ăn cá Bớp thi ắt hẳn bạn cũng biết, nguyên liệu chính nhất cho món ăn chính là cá Bớp. Việc lựa chọn nguyên liệu cho món ăn là điều vô cùng quan trọng, nó chiếm đến gần 70% chất lượng món ăn ngon. Cá Bớp được chọn phải là những con cá còn sống 100% mới là tốt nhất. Nếu bạn đang ở TpHCM, có thể mua cá Bớp sống giao hàng tận nơi tại Hải sản Ông Giàu. Ngoài ra, công ty Ông Giàu cũng có bán cá Bớp trên các tỉnh thành trên cả nước. Việc bạn cần là gọi điện đến Hotline và đặt hàng nhanh chóng.
Tổng hớp nguyên liệu để có cách làm món cá Bớp kho tộ ngon dành cho 4 người ăn:
1 con cá Bớp sống (con tầm 1 – 2 kg/con)
Thịt ba chỉ 500g
2 củ hành, 2 củ gừng, 1/2 củ tỏi
Gia vị: tiêu, ớt, nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Cách thực hiện nấu cá Bớp kho tộ ngon tại nhà:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện nấu cá Bớp kho tộ thật ngon cho cả nhà rồi. Trước tiên, cũng là bước bắt đầu chính là phần sơ chế nguyên liệu.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá Bớp làm sạch, cắt khoanh. Gừng thái lát, tỏi hành băm nhuyễn, Ớt thái lát.
Bước 2: Ướp cá Bớp với hành tím, ớt, tỏi băm và gừng giã nhỏ. 1 muỗng tiêu, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương. Ướp cá trong khoang 2 tiếng thì cá sẽ thấm gia vị và ngon hơn rất nhiều.
Ướp cá Bớp để có món cá bớp kho tộ ngon thấm gia vị
Bước 3: Sơ chế phân thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó cũng ướp thịt với hành tím băm và 1/2 muỗng hạt nêm.
Nấu món cá bớp kho tộ ngon cần ướp thịt ba chỉ thấm
Bước 4: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho 2 muỗng canh đường vào làm thành màu cánh gián rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng.
Bước 5: Thịt đã săn lại, bạn cho cá vào đảo sơ cùng trong tầm khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm lát gừng vào cho nước sôi vào ngập mặt cá rồi đun nhỏ lửa và nhớ đậy nắp. Khi nước chỉ còn tầm 1/3 lúc đầu thì bạn hé phần nắp ra và đun tiếp cho phần nước bên trong sền sệt lại là được.
Mách nhỏ: Bạn nên đun cá Bớp kho tộ qua 2 lửa. Tức là khi cá Bớp đun lần đầu còn 1/3 nước, bạn tắt bếp để cá nguội. Sau đó đun lại thêm lần nữa sẽ có món cá bớp kho tộ ngon hơn rất nhiều.
Với món ăn ngon và công thức nấu cá Bớp biểnkho tộ, chắc chắn sẽ là món ăn ấm lòng ngày đông và cũng có thể có trong những ngày thường của bạn. Hãy mua những con cá bớp tươi sống để bạn có được công thức nấu cá bớp kho tộ hoàn hảo nhất. Mọi thắc mắc về cá bớp hay món ăn ngon cá bớp, bạn có thể liên hệ Hotline để được Ông Giàu tư vấn thêm.
Các Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Cá Bớp
Cá bớp (hay còn gọi Cá giò, cá bốp, cá bóp) được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều protein , ít cholesteron, và đặc biệt nhiều Omega-3, iot, photphate, canxi rất tốt cho sức khỏe, tốt cho bệnh tim mạch, cho mắt, cho trí não. Thịt cá bớp thơm ngon, chắc, dẻo, dư vị beo béo, đầu cá chứa nhiều sụn ngon có hạng, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, được ưa chuộng.
Dinh dưỡng từ cá bớp
Cá bớp là loại cá biển đặc sản cao cấp, thịt trắng nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả. Có thể hỗ trợ chữa yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém. Ngoài ra, cá bớp còn rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vị hư, tiêu hóa kém, người khí huyết hư đều dùng được.
– Cá bớp (hay còn gọi là cá bốp, cá bóp) là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung, thuộc loại cá dữ, ăn tạp, thức ăn của nó gồm cua, tôm, ốc và các loại cá nhỏ.
– Thịt cá trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dày, dẻo, ăn béo và không tanh, đầu cá chứa nhiều sụn ngon. Cá bớp được ví như “vua” trong cá loại hải sản ở nước ta. Cá bớp hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bớp là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Cá bớp có đặc tính sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và thường vào hang, trú ẩn, đẻ trứng.
Các món ngon chế biến từ cá bớp
cá bớp vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện gân cốt, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai. Có thể hỗ trợ chữa yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém…
Lẩu cá bớp chữa yếu sinh lý, dương vật mềm yếu: cá bớp tươi, lá giang hoặc me, nấm rơm, cà chua, hành tây, rau ăn lẩu, bông súng, giá đậu xanh, rau đắng, hoa lý, rau ngò, mùi tàu, gia vị vừa đủ, nấu lẩu ăn.
Cháo cá bớp chữa ăn ngủ kém, mệt mỏi: cá bớp tươi, gạo mới, đậu xanh, hành hoa, giá đậu, rau mùi, gừng, hành, gia vị vừa đủ, nấu cháo ăn tuần vài lần.
Cá bớp kho củ kiệu chữa đau tức ngực, hông sườn: cá bớp tươi, củ kiệu tươi, ớt sừng, hành khô, tiêu, mắm, muối, đường, dầu ăn, gia vị vừa đủ, kho ăn.
Lẩu cá bớp măng chua chữa hoa mắt, chóng mặt, bốc hỏa: cá bớp, xương heo, măng chua, đậu bắp, rau cần, cải cúc, rau muống, bắp chuối, bạc hà, me, cà chua, rau ngổ, bún tươi, me, ớt, sa tế, gia vị vừa đủ, nấu ăn tuần vài lần.
Cá bớp kho thịt chữa sau sinh mệt mỏi, ăn kém chóng mặt: cá bớp, thịt ba rọi, tiêu, nghệ, mắm, muối, gia vị vừa đủ, kho ăn.
Cá bớp kho củ cải chữa bụng hay đầy đau, ăn không ngon: cá bớp, củ cải, thịt ba chỉ, hành, gừng, tiêu, đường, mắm, gia vị vừa đủ, kho ăn.
Cá bớp nấu canh cải cúc chữa ho lâu ngày, hông ngực đầy tức: cá bớp tươi, cải cúc, gừng, hành, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.
Cá bớp nấu lẩu xoài chữa đi tiểu cuối bãi đục, đau lưng: cá bớp nấm rơm, đầu bắp, bạc hà, kèo nèo, rau đắng, rau nuống, tỏi, ớt bằm, me quả, xoài xanh băm sợi, gia vị vừa đủ, nấu ăn…
Nồi canh chua cá bớp gọi là ngon khi húp muỗng canh vào có vị chua nhẹ, cay cay, ngọt béo và thanh mát – là tổng hòa giữa các vị ngon của thịt cá, rau quả và gia vị. Cá bớp ngọt thịt, dai dai, da cá beo béo nhai rất thích. Nếu nấu canh chua (hoặc nấu lẩu) bằng đầu cá, ta còn được thưởng thức lớp sụn giòn giòn, phải nói hao bún hao cơm. Còn thêm món gỏi lòng cá với rau thơm thì thôi rồi! Những miếng bao tử giòn dai, vừa thơm vừa béo, chắc hẳn cánh đàn ông không khỏi nhớ một ly rượu gạo…
Để mua được cá bớp tươi với mức giá phải chăng nhất trên thị trường bạn hãy liên hệ với thương hiệu Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/
Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Tộ Thơm Ngon Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ ngon
Cá ba sa: 500gr ( dành cho 2 đến 3 người ăn )
Thịt ba chỉ nhiều mỡ: 200gr
Hành lá, ngò rí: 20gr
Tỏi, hành khô: 3 -5 nhánh
Ớt tươi: 2,3 quả
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, nước hàng
Cách làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ.
Làm sạch các khúc cá ba sa đã chặt sẵn, rửa qua bằng nước muối loãng rồi để ráo nước. Ướp cá ba sa với 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa tiêu xay, hàn lá thái nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật ráo nước rồi mang đi ướp. Cho các gia vị vào ướp thịt: 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước hàng, ½ thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm trong bát riêng khoảng 15 phút.
Cách chế biến món cá ba sa kho tộ ngon tại nhà
Bước 1: Bắc nồi lên bếp nấu nước hàng bằng 2 thìa đường.
Bước 2: Đun đến khi nước hàng ngả màu cánh gián thì cho 1 lớp hành lá xuống đáy nồi. Tiếp theo xếp cá ba sa và thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị vào.
Bước 3: Đun nồi cá trên ngọn lửa to khoảng 5 phút. Sau đó giảm ngọn lửa vừa và nhỏ để kho cá. Trong lúc kho thường xuyên múc nước hàng trong nồi rưới lên bề mặt cá cho thấm đều gia vị. Kho cá khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi cạn sệt là được.
Bước 4: Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm hạt tiêu xay, ớt tươi băm nhỏ và chút hành lá tùy theo khẩu vị của bạn để món ăn được đầy đủ hương vị hơn.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có món cá ba sa kho tộ ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình ấm cúng rồi! Món cá ba sa kho tộ có hương vị đậm đà, thịt cá đanh chắc, ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Biến Món Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!