Cập nhật nội dung chi tiết về Chế Biến Cá Diêu Hồng Biển Kho Tiêu Siêu Chất Lượng mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá diêu hồng 1 con (khoảng 500g)
Me khô 25 gr
Dừa tươi 1 trái
Thơm 150 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Gia vị 30 gr (nước mắm/ hạt nêm/ tiêu/ nước màu/ ớt)
Cập nhật bảng giá hải sản tươi sống
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Cá mua về làm sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy, sau đó ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 ít tỏi băm, gừng băm, 1 củ hành tím băm.
Bước 2: Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo dầu ăn rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 ít tỏi băm. Sau đó, cho vào 25g me khô vào đảo đều tay.
Cho cá đã ướp vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, thêm nước lọc của 1 trái dừa tươi vào rồi nấu cho cá chín.
Thêm 150g thơm vào rồi cho vài lát ớt cắt khoanh cùng 2 muỗng canh nước màu vào cá. Rim tới khi cá cạn bớt nước là được.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Với món ăn này bạn có thể dọn ra ăn kèm rau sống và cơm trắng rất ngon. Chắc chắn với khẩu vị mới lạ này của món ăn này sẽ chiếm trọn trái tim của các thành viên trong gia đình bạn đấy.
Cá lóc kho tộ
Nguyên liệu
Cá lóc: khoảng 1 kg (ngoài ra bạn có thể chọn các loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng phải tươi)
Thịt ba chỉ: 200 gr
Nước dừa non: 1 trái
Xì dầu
Hành khô, tỏi băm, vài trái ớt tươi
Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và ướp cá kho
Cá lóc: khi mua về thì cắt bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. (Đối với những loại cá có da trơn thì bạn có thể dùng tro bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy bên ngoài), ngâm cá trong dung dịch nước muối và giấm pha loãng trong 5 phút để khử hoàn toàn mùi tanh, rửa cá lại với nước cho thật sạch. Sau đó, ướp cá với một chút xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút.
Thịt ba chỉ: rửa sạch với nước muối, xả sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Ớt rửa sạch và thái lát.
Bạn hòa 120ml xì dầu ngọt với 50 ml nước mắm và nước dừa non rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều.
Bước 2: Kho cá
Bạn bắc tộ lên bếp để lửa cho nồi nóng rồi mới cho chút xíu dầu ăn vào đun sôi thì cho tiếp hành tỏi vào phi cho thơm và sau cùng cho ớt vào xào sơ.
Cho tiếp thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thấy thịt hơi chín thì tắt bếp, bắc nồi xuống.
Bạn xếp cá vào tộ, bạn cứ xếp cá lên trên phần thịt ba chỉ, cho cả phần nước ướp cá vào nồi chung. Cuối cùng bạn cho luôn chén nước có hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm vào và bắc nồi lại lên bếp, để lửa to cho cá sôi.
Khi bạn thấy nồi cá sôi thì vặn lửa chỉ để liu riu, nêm nếm cho vừa miệng và tiếp tục đun cho đến khi nước cá chỉ còn xâm xấp là được.
Bước 3: Trình bày món ăn
Bạn rắc thêm chút tiêu lên nồi cá, rồi gấp lượng cá vừa đủ ra dùng, dùng tới đâu thì lấy đũa sạch gấp ra tới đó. Dĩa cá trang trí thêm một chút hành, ngò là đẹp mắt. Vậy là bạn hoàn tất làm món cá kho tộ đúng chuẩn Nam bộ rồi đấy.
Khi mua cá diêu hồng cần lưu ý những điều sau
Cá diêu hồng thường ăn phân động vật
Một báo cáo từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tiết lộ rằng thông thường cá nuôi ở Trung Quốc được cho ăn phân từ những con vật nuôi.
Thực tế này cho thấy làm giảm chi phí sản xuất. Tuy nhiên, vi khuẩn như Salmonella có trong chất thải động vật có thể làm ô nhiễm nguồn nước và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh từ thực phẩm.
Cá diêu hồng có thể bị ô nhiễm bởi các chất có hại
Một bài báo khác đã báo cáo rằng FDA đã từ chối hơn 800 lô hàng hải sản từ Trung Quốc từ năm 2007 – 2012, bao gồm 187 lô hàng cá rô phi đỏ.
Theo báo cáo, loại cá này không đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn. Điều này vì chúng bị ô nhiễm với các hóa chất có khả năng gây hại, bao gồm chứa dư lượng thuốc thú y và các chất phụ gia không an toàn đối với sức khỏe.
Ngoài ra, một số hóa chất gây ung thư và các chất phụ gia độc hại khác vẫn đang được sử dụng trong nuôi cá rô phi đỏ ở Trung Quốc mặc dù các chất đó bị cấm trong hơn một thập kỷ qua.
Lời kết
Cá Hồng (Biển) Và Cách Chế Biến Các Món Ngon
Cháo cá hồng có vị thơm, ngọt tự nhiên mà không hề có mùi tanh. Chỉ với một vài mẹo nhỏ là bạn sẽ có được món cháo cá đậm đà như ý.
Sau khi chọn được con cá tươi nhất, bỏ hết ruột cá rồi dùng chút dấm ăn rửa cá sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả. Cá được sơ chế xong cho vào nồi nước, thêm chút gừng tươi đập dập để luộc cá.Khi cá đã chín thì vớt ra rồi gỡ bỏ hết phần xương của nó.Dùng chính phần nước luộc cá này, lọc qua rây rồi bỏ gạo vào ninh nhừ.
Để tăng hương vị đậm ngọt cho thịt cá, bạn có thể xào qua với hành khô phi vàng và chút nước mắm. Nếu không bạn có thể để nguyên và thả vào nồi cháo.
Đun thêm một lúc nữa để vị ngọt của thịt cá phả đểu thì nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc ra tô, rắc lên trên chút rau thơm thái nhỏ và hạt tiêu là có thể thưởng thức. Món ăn bổ dưỡng này thích hợp cho người mới ốm dậy, có thể suy nhược mệt mỏi, người có hệ tiêu hóa kém sẽ rất tốt.
3. Cá Hồng hấp
Món ăn này cũng có cách làm hết sức đơn giản. Cá sau khi được làm sạch vảy, bỏ ruột, hoa khế và phần màng màu đen xám bên trong bụng thì ướp cùng chút rượu trắng, chút muối, gừng tươi băm nhỏ.Rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh và làm cho thịt cá nhanh ngấm gia vị, mềm hơn, ngọt hơn.
Đặt cá vào nồi, rải lên trên thân nó chút gừng tươi thái sợi, nấm hương, cà chua rồi đem hấp.Cá hồng chín rất nhanh nên bạn cần chú ý thời gian để thịt cá không bị nát, mất nước và không còn vị ngọt tự nhiên. Con cá chín tỏa ra hương thơm rất hấp dẫn ngập một nửa thân trong loại nước mà nó tiết ra. Cá hồng to hấp ăn kèm với bánh đa, rau sống và chấm với loại nước mắm chua cay rất hấp dẫn.
3. Cá Hồng nướng xì dầu
Cá được làm sạch rồi dùng dao khía chéo thân để cá nhanh chín và ngấm đều gia vị. Ướp cá cùng chút muối ăn, đợi khoảng 15 phút thì rưới lên bề mặt cá chút dầu ăn rồi cho vào lò nướng. Bước nướng cá bằng lò này có thể thay bằng than hoa hoặc chiên bằng chảo. Trong khi đợi cá chín, bạn có thể pha nước xốt với các nguyên liệu gồm xì dầu, nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhỏ. Khi cá chín thì cho ra đĩa, rắc đều lên trên và tưới nước xốt xì dầu vừa pha khắp con cá. Nếu không bạn có thể dùng làm nước chấm kèm khi ăn cũng được.
Cá hồng nướng xì dầu có một vị ngọt đậm đà rất đặc biệt. Mùi cá nướng thơm quyện với nước xốt xì dầu, cùng chút cay cay của ớt tạo nên món ăn hết sức hấp dẫn, lạ miệng.
Bất Mí Cách Chế Biến Món Cá Diêu Hồng Giòn Cực Ngon
Cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt và bổ dưỡng
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Sau đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào chảo đun sôi già. Tiếp đó thả cá đã ráo nước vào chiên nhỏ lửa cho cá chín đều. Bước 3: Khi thấy một mặt cá đã chín vàng, hơi cong mép cá thì nhẹ tay lật mặt sao cho cá không bị vỡ nát. Tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa to. Sau đó, trang trí thêm rau thơm xunh quanh mình cá, điểm thêm ớt tỉa hoa cho bắt mắt. Bước 4: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ. Đến đây là bạn có thể cùng người thân quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món cá diêu hồng chiên thơm giòn.
Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn từng miếng vàng ươm
Nguyên liệu: – 1 con cá diêu hồng – 2 quả trứng gà – Bột chiên giòn, bột chiên xù – Gia vị gồm: Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn
Từng miếng cá diêu hồng chiên giòn, vàng thơm hấp dẫn
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vây, vẩy, nội tạng. Tiếp đó lọc thịt cá và thái thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2: Đem bột chiên giòn pha với chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó đem hỗn hợp này thoa đều lên các miếng cá đã ráo nước. Bước 3: Đập trứng gà vào bát và đánh tan lên. Tiếp đó đổ bột chiên xù ra một cái bát/đĩa Bước 4: Gắp miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trừng rồi nhúng miếng tiếp miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp đó thả từng miếng cá đã tẩm bột chiên xù vào chiên. Khi chiên không nên cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng già và lật nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ nát và chín vàng đều là được. Tiếp tục chiên cho đến hết phần cá đã chuẩn bị và bày ra đĩa, trình bày thêm rau thơm, hoa cà rốt, ớt tỉa để đẹp mắt. Bước 6: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù vàng ươm, thơm giòn.
Hãy nhấc máy và gọi điện ngay cho chúng tôi 092 669 3333 – 098 24 272 87 (Mr Dũng) để được phục vụ tốt nhất.
4 Cách Chế Biến Cá Diêu Hồng Chiên Giòn Ngon Ngất Ngây
-1 con cá diêu hồng loại to (khoảng 1kg) -Gia vị gồm: Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, tỏi, ớt, rau thơm
Cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt và bổ dưỡng
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Sau đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào chảo đun sôi già. Tiếp đó thả cá đã ráo nước vào chiên nhỏ lửa cho cá chín đều. Bước 3: Khi thấy một mặt cá đã chín vàng, hơi cong mép cá thì nhẹ tay lật mặt sao cho cá không bị vỡ nát. Tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa to. Sau đó, trang trí thêm rau thơm xunh quanh mình cá, điểm thêm ớt tỉa hoa cho bắt mắt. Bước 4: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ. Đến đây là bạn có thể cùng người thân quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món cá diêu hồng chiên thơm giòn.
Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn từng miếng vàng ươm
Nguyên liệu: – 1 con cá diêu hồng – 2 quả trứng gà – Bột chiên giòn, bột chiên xù – Gia vị gồm: Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn
Từng miếng cá diêu hồng chiên giòn, vàng thơm hấp dẫn
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vây, vẩy, nội tạng. Tiếp đó lọc thịt cá và thái thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2: Đem bột chiên giòn pha với chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó đem hỗn hợp này thoa đều lên các miếng cá đã ráo nước. Bước 3: Đập trứng gà vào bát và đánh tan lên. Tiếp đó đổ bột chiên xù ra một cái bát/đĩa Bước 4: Gắp miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trừng rồi nhúng miếng tiếp miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp đó thả từng miếng cá đã tẩm bột chiên xù vào chiên. Khi chiên không nên cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng già và lật nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ nát và chín vàng đều là được. Tiếp tục chiên cho đến hết phần cá đã chuẩn bị và bày ra đĩa, trình bày thêm rau thơm, hoa cà rốt, ớt tỉa để đẹp mắt. Bước 6: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù vàng ươm, thơm giòn.
Chế biến cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng
Nguyên liệu: – 1 con cá diêu hồng – 3 quả trứng gà -Cà chua bi, rau thơm để trang trí cho đẹp mắt – Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn
Trứng gà sốt vàng ươm kết hợp với cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Tiếp đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Bước 2: Khi cá đã chín vàng đều hai mặt, không cháy khét, không vỡ nát thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa. Bước 3: Đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ rồi đánh tan. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào chảo (không cho dầu ăn vào chảo) rồi khuấy đều để lòng đỏ trứng tan thành từng miếng, chín vàng và không đóng bánh. Bước 4: Rắc lòng đỏ trứng chín vàng lên trên con cá đã chiên giòn. Tiếp đó trang trí thêm rau thơm, cà chua bi xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt. Bước 5: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng gà.
Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn muối tỏi
Nguyên liệu: -1 con cá diêu hồng – 6 nhánh tỏi -Gia vị gồm ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm
Mùi thơm của tỏi, vị mằn mặn của muối hòa quyện với vị cá diêu hồng thơm ngọt
Thực hiện:
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chế Biến Cá Diêu Hồng Biển Kho Tiêu Siêu Chất Lượng trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!