Cập nhật nội dung chi tiết về Chả Bò Đà Nẵng Quận Bình Thạnh mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chả Bò Đà Nẵng – Món ăn ngon không thể bỏ qua
Chả bò Đà Nẵng với hương thơm và vị ngọt của thịt bò tươi hòa lẫn với vị cay nồng của hạt tiêu cùng một số gia vị khác đã làm nên một món ăn đặc trưng và tinh tế nổi tiếng khắp mọi miền đất nước.
Chả ngon không chỉ nhờ tài năng của nghệ nhân làm chả mà còn nhờ vào nguyên liệu thịt bò ở Đà Nẵng. Tại đây Bò được chăn thả tự nhiên trên các bãi cỏ xanh mướt ven Sông Thu Bồn, Sông Vu gia được phù sa bồi đắp hàng năm. Bò chỉ ăn cỏ và phụ phẩm nông nghiệp nên thịt bò nơi đây rất thơm ngon và săn chắc, làm cho món Chả bò Đà Nẵng ngon lạ khác thường so với chả bò của các vùng miền khác.
Nguyên liệu:
Muốn làm chả ngon cần chọn thịt bò tươi, đã lọc hết gân. Gia vị không thể thiếu gồm có: ngũ vị, đường, nước mắm, ớt, hành lá, tiêu và ít mỡ hoặc dầu ăn để chả thơm ngon, béo ngậy.
Cách chế biến:
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng và xay nhuyễn. Trộn thịt bò cùng các gia vị đã chuẩn bị, để gia vị thấm đều, người đầu bếp phải xay từng nắm thịt rồi cho vào máy đánh tơi trong khoảng 10 phút cho thật mịn và nhuyễn.
Chả được gói bằng lá chuối, lá chuối cần được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, khi gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch.
Để giữ được độ thơm ngọt thì chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa phải đều trong khoảng 45- 60 phút sau đó vớt ra ngay, nếu để lửa quá già làm chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả bò cũng mất đi ít nhiều.
Chả bò Đà Nẵng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như: cháo, bún, bánh mì, bánh cuốn, nem …
Ngày nay, món ăn này không còn là món ăn dân dã đời thường mà đã trở thành đặc sản thượng hạng, phát triển thương hiệu trên toàn quốc. Nó thường dùng trong các dịp đám tiệc, đám giỗ, đám cưới, ngày tết của người dân Việt Nam, không những vậy nó còn là một món ngon mà du khách không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.
Nhắc đến chả bò Đà Nẵng không thể nào bỏ qua được chả bò Cô Huệ, cơ sở sản xuất chả bò nổi tiếng Đà Nẵng. Là sản phẩm nằm trong TOP 50 thương hiệu Thực phẩm sạch – Chất lượng cao ( Viet Nam Top Food) 2016. Hiện nay chả bò Cô Huệ đã có đại lý phân phối mới tại: 175 Nguyễn Văn Thương (D1 cũ), P.25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM. Mỗi ngày chả sẽ được chuyển từ Đà Nẵng vào chúng tôi qua Vietnam Airline nên quý khách có thể yên tâm thưởng thức những đòn chả nóng hổi đúng hương vị miền trung.
Chả Bò Đà Nẵng Làm Món Gì Ngon?
Chả bò Đà Nẵng ăn trực tiếp
Khi mua chả bò Đà Nẵng về thái lát ra và chấm với nước mắm ăn trực tiếp. Các quý ông lúc gặp nhau ngồi lai rai dùng món này để làm mồi nhậu, vừa ngon, nhanh, tiện lợi, mà lại không làm phiền vợ con.
Hay những hôm nào lười đi chợ, các bà nội trợ có thể lấy chả bò Đà Nẵng ra, cho vào nồi cơm điện hoặc lò vi sóng để hấp lên cho nóng, sau đó thái lát ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng và chén nước mắm cay, thêm vài món rau gì đó cũng thấy ngon miệng và no bụng. Chả bò vừa ngon, vừa tiện lợi chỗ đó. Khi có sẵn đòn chả bò để trong tủ thì mọi người không lo thiếu món ngon ăn cùng với cơm.
Bánh mì chả bò Đà Nẵng
Còn vào buổi sáng, muốn làm món điểm tâm nhanh gọn cho gia đình mình, đảm bảo dinh dưỡng, không phải ra quán thì mọi người có thể làm món bánh mì chả bò. Chỉ việc lấy bánh mì nướng giòn lên, xẻ ruột, rồi cho vài lát chả bò, cùng vài lát dưa leo vào, rắc ít hột muối tiêu lên trên là đã có được món bánh mì chả bò ngon và hấp dẫn để nạp năng lượng cho buổi sáng để học tập và làm việc tốt hơn.
Cháo chả bò Đà Nẵng
Nếu bạn chưa biết chả bò làm món gì hãy vào bếp làm món cháo chả bò. Bạn chỉ việc hầm nồi cháo trắng hoặc cháo đậu xanh với ít thịt bò bằm. Hầm xong bạn múc cháo ra tô, cho vào lát chả bò, thêm tiêu, hành ngò lên trên. Đảm bảo sau khi thưởng thức tô cháo bạn sẽ thấy cơ thể sảng khoái ngay. Món này bạn có thể ăn vào sáng, trưa, tối hay khuya đều được.
Gỏi chả bò Đà Nẵng
Một món ngon từ chả bò Đà Nẵng mà chúng tôi muốn gợi ý đến cho mọi người đó là gỏi chả bò.
Khi làm món gỏi, thay vì sử dụng thịt heo, tôm mọi người có thể sử dụng chả bò. Những lát chả bò màu hồng, ngọt dai, thơm ngon sẽ làm điểm nhấn tạo sự hấp dẫn cho món gỏi.
Chả bò chiên nước mắm
Chả bò Đà Nẵng làm món gì ngon hãy làm món chả bò chiên nước mắm đậm đà ăn cùng với cơm. Chả bò mọi người cắt thành từng lát tam giác hoặc lá dài vừa ăn. Tiếp đến bạn làm hỗn hợp nước sốt gồm có nước mắm, tỏi, ớt, đường, tương ớt và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào với nhau.Bạn cho chả bò vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó bắt chảo khác lên cho dầu ăn vào, rồi cho nước sốt vào, nấu đến khi nước sốt sôi cho chả bò đã chiên vào và tiến hành rim. Rim đến khi nước sốt thấm vào chả thì tiến hành tắt bếp.
Bún mắm nêm chả bò
Chả bò Đà Nẵng món quà tặng ý nghĩa
Hay vào những dịp đặc biệt bạn muốn mua món quà nào đó để gửi tặng cho người thân, bạn bè của mình thì những đòn chả bỏ Đà Nẵng ngon, với cách gói cẩn thận đẹp, chả ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn gửi tặng người thân bạn bè của mình.
Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Làm Từ Chả Bò Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng là một món ăn được ưa chuộng trong những dịp lễ, ngày tết, và cũng là một món quà biếu ý nghĩa cho người thân, bạn bè. Ít ai tới Đà Nẵng mà không biết đến chả bò là một đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng, đến là phải thưởng thức món đặc sản này cho được rồi hẵng về mới không khỏi tiếc nuối ẩm thực nơi đây.
Chả bò Đà Nẵng mang một hương vị riêng của Đà Nẵng mà những nơi khác không thể làm ra. Hương vị thấm thấm đậm đà trên từng thớt chả khiến người thưởng thức đến nghiện.
Đây là một món ăn sáng được nhiều người Đà Nẵng ưa chuộng. Bánh mì được kẹp thêm dăm ba lát chả bò, một chút tương ớt Đà Nẵng và ớt xanh tươi, một chút rau củ, patê làm bánh mì chả bò càng đậm hương vị và hấp dẫn hơn.
Nếu bạn đã từng ăn cơm chiên dương châu thì chắc bạn cũng biết trong cơm sẽ có thêm những lát chả xắt thành hình vuông nhỏ nhắn. Bạn có thể tự làm cơm chiên dương châu ở nhà rất đơn giản với những nguyên liệu rau củ dễ kiếm ngoài chợ cùng ít lát chả bò xắt nhỏ sẽ làm gia tăng độ ngon của món cơm chiên.
Một tô mì, hay một tô bún mà có thêm ít lát chả bò vào thì chắc sẽ ngon gấp bội nhỉ. Ăn kèm cùng chả bò và một ít rau thơm sẽ giúp bữa ăn sáng của bạn thêm phần ngon miệng và sang chảnh hơn.
Chả bò xắt miếng ra ăn cũng rất tuyệt vời. Cánh mày râu có thể ngồi nhâm nhi bên ly bia, chai rượu ngồi bàn chuyện công việc cả ngày chỉ với dĩa chả bò thôi đấy. Hay chị em có thể sắp xếp đẹp mắt đĩa chả bò cho một mâm cỗ thịnh soạn. Chắc chắn món chả bò sẽ không bao giờ bị thừa lại trên đĩa đâu.
Xắt lát miếng chả bò thơm ngon, kho cùng với tiêu cho đậm vị, xới bát cơm nóng hổi ăn kèm cùng miếng chả bò kho thật ngon biết mấy.
CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG BÁN Ở ĐÂU NGON NỔI TIẾNG
Địa chỉ: 230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng.
Website: chúng tôi
Giá chả bò cô Huệ: 300k/kg
Để làm ra món chả bò Đà Nẵng ngon đúng chuẩn thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng quyết định đến độ ngon của món chả. Thịt bò phải là thịt bò tươi từ bò mới mổ ở lò, thịt còn ấm, và căng mượt. Các gia vị khác cũng đều phải được lựa chọn kỹ lưỡng để giúp cho món chả bò thêm hoàn hảo hơn.
Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn ướp cùng với 1 muỗng nước nắm, 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng đường, sau đó trộn lên cho thật đều. Tiếp đến bạn cho thịt vào túi ni lông để trong ngăn đá khoảng 1-1h30 cho thịt dẻo. Đem thịt xay ra xay tiếp, vừa xay vừa cho nước lạnh vào. Sau đó tiếp tục cho thịt đã xay nhuyễn vào túi ni lông cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng. Chờ 1 tiếng xong đưa thịt ra và mang bột nổi, bột năng vào xay chung cho nhuyễn và đều. Cuối cùng bạn cho thịt vào cối, quết ba phút cho thịt dẻo quẹo là được. Bạn có thể dùng giấy nhôm hoặc lá chuối (lá chuối rửa sạch luộc qua và quét một lớp dầu lên trên trước khi gói) để gói chả cho đảm bảo vệ sinh. Gói xong, cho chả vào hấp khoảng 30 – 45 phút kể từ khi nước sôi. Luộc xong thì vớt chả ra, để nguội tự nhiên để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại vào chả, lúc nguội, chả sẽ không bị khô và thâm đen.
Cách Nấu Món Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Nhất Tại Nhà
Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ cách nấu món bún chả cá Đà Nẵng ngon nhất tại nhà bạn tham khảo chi tiết bên dưới.
Bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm và hơi chua chịu trong nước dùng bởi các thành phần rau củ như bí đỏ, bắp cải, dứa và cà chua, khiến cho nó được nhiều người yêu thích
Có món ăn rất ngon và đậm đà, rất đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng, đó chính là bún chả cá. Bún chả cá nhiều vùng khác cũng có, nhưng Đà Nẵng mang một điểm đặc trưng riêng với hương vị và màu sắc rất riêng.
Bạn sẽ bị ấn tượng với màu vàng bắt mắt của nước béo, mùi thơm đậm của hạt điều (hay còn gọi là hạt cà ri), điểm xuyết thêm vài miếng bí đỏ, bắp cải, chả cá chiên giòn giòn, dai dai. Sự bổ khuyết này khiến món bún phong phú và đủ chất dinh dưỡng, ăn không nhàm chán. Nếu bạn không muốn ra ngoài hàng hay đến trực tiếp tại Đà Nẵng để thưởng thức món bún chả cá thì bạn có thể làm ngay tại nhà, với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có cho mình món bún chả cá ngon đúng điệu.
Trải nghiệm 9 quán bún chả cá ngon nhất Đà Nẵng
Nguyên liệu chế biến món bún chả cá Đà Nẵng
Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng
Cá basa cắt nhỏ, giã nhuyễn. Mỡ thăn cắt hạt lựu thật nhỏ, đánh tan trứng gà cùng với bột mì
Cách làm chả: Trộn chung hỗn hợp gồm cá thác lác, cá basa, mỡ thăn, hỗn hợp trứng, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, 1 củ hành tím., hành lá cắt nhỏ. Trộn thật kỹ các nguyên liệu sau đó thoa dầu lên tay, nặn thành miếng tròn đường kính khoảng 5 cm, dày khoảng 1 cm, sau đó chiên ngập dầu với lửa nhỏ để chả cá chín đều. Bên cạnh việc chiên thì bạn cũng có thể hấp hơi món chả.
Nấu nước bún: Rửa sạch xương heo, ninh trong nồi cho ngọt. Sau đó cho bí đỏ, bắp cải, cà chua cắt múi, thơm xắt lát, măng khô xé cho vào nồi ninh cho mềm. Cho mắm ruốc vào nước lạnh, để lắng rồi lấy phần nước trong cho vào hỗn hợp đang ninh. Nêm gia vị vào nồi nước dùng gồm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Ninh thêm hỗn hợp khoảng 30 phút.
Tiếp theo cho phần chả cá đã chiên vào, ninh thêm khoảng 20 phút.
Ngoài chả cá bạn có thể cho cá thu, cá ngừ cắt lát vào để ăn cùng nồi nước dùng.
Khi nước dùng đủ độ ngọt, bạn cho bún vào tô, chan nước dùng cùng với chả cá nên ăn nóng để hương vị được ngon hơn. Ăn kèm rau sống và hành chua.
Với những bước trên bạn đã có cho mình và gia đình món bún chả cá ngon tuyệt.
– xương ống heo để nấu lấy nước.
– 100g bí đỏ cắt to khoảng 4x5cm
– 10 lá bắp cải to bằng 1/2 bàn tay
– 3 quả cà chua, 1/4 trái thơm chín, một ít măng khô hoặc tươi
– 2 muỗng canh mắm ruốc
Phi lê cá basa đem xắt nhỏ, rồi giã thật nhuyễn – Mỡ thăn xắt hạt lựu thật nhỏ – Trứng gà đánh tan cùng với bột mì
Trộn chung cá thác lác nạo, cá basa, mỡ thăn, trứng+bột với 1 muỗng cafe dầu màu điều, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1 củ hành tím băm nhuyễn. Trộn thật kỹ – Thoa dầu ăn lên tay, nặn thành miếng tròn đường kính khoảng 5cm, dày 1cm – Đem chiên ngập dầu, lửa hơi lớn đến khi miếng chả có màu vàng đỏ. Vớt ra ta được chả chiên. Bạn có thể đem chả hấp hơi cũng rất ngon.
Xương heo rửa sạch, cho vào nước sôi ninh nhừ lấy chất ngọt.
Bí đỏ sau khi đã cạo vỏ và rửa sạch, cắt miếng khoảng 4x5cm.
Bắp cải cắt miếng bằng 1/2 bàn tay. Cà chua cắt múi, Ttơm xắt lát mỏng, măng khô xé sợi, ngâm nước cho mềm (nếu là măng tươi thì chỉ cần rửa sạch, cắt sợi). Luộc măng với ít muối, khi luộc mở nắp để các chất độc trong măng bay hơi.
Mắm ruốc pha vào nước lạnh, để lắng lấy phần nước trong – Bỏ hết hỗn hợp trên vào nồi nước xương nói trên. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường. Nước sôi đổ phần nước mắm ruốc vào, hầm lửa vừa, sôi lăn tăn 30′ để các loại rau quả ra nước ngọt.
Sau đó bỏ hết phần chả cá đã chiên vào, nấu thêm 20′-30′ nữa, nêm nếm lại lần cuối.
Nếu là cá thu hay cá ngừ thì cắt lát, um sơ trước (để cá khỏi nát), ướp với mắm, muối, tiêu, hành băm rồi bỏ vô nồi nước thay chả cá.
Hành tím bóc vỏ, chẻ dọc làm 2, củ nào to cắt nhỏ làm 4. Nếu thích cà rốt thì gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu bằng miếng hành. Pha hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 chén nước ấm + 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối – Ngâm hành vào, 1 ngày sau ăn được.
Bún cho vào tô, chan nước lều cùng với chả các hoặc cá lát vào bún. Nhớ là nước bún phải nóng thì ăn mới ngon, không nge mùi tanh của cá. Chả cá có màu vàng đỏ, da dai, trong mềm ngọt, nước ngọt đậm đà kết hợp với hành chua vừa tới, giòn, ko hăng – Khi ăn dọn kèm với rau sống, tỏi ớt giã nhỏ, mắm ruốc.
Bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm và hơi chua chịu trong nước dùng bởi các thành phần rau củ như bí đỏ, bắp cải, dứa và cà chua, khiến cho nó được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu – cho 5-6 phần ăn:
Chả cá mua về đổ ra thố, thêm 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn, đầu hành trắng đập dập, hành lá thái nhỏ, hành tím thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều.
Dùng thìa lớn quết cho chả cá được dai, nhuyễn.
Cà chua, dứa, rau xà lách, bí đỏ, bắp cải, rau húng quế rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Dứa, cà chua cắt lát vừa ăn. Bắp cải thái miếng vuông cỡ lòng bàn tay.
Hành lá thái nhỏ.
Đổ nước lạnh ngập mặt xương, hầm mềm. Khi đun bạn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong. Nếu bạn mua cá tươi thì lóc lấy thịt cá, còn xương cá bạn hầm riêng để lấy nước cũng ngọt.
Chia chả cá thành khoảng 4-5 phần, múc từng phần ra miếng nylon sạch, dùng tay ấn dẹp xuống để miếng chả có độ dày vừa phải.
Làm nóng dầu trong chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Chả cá vàng vớt ra dĩa có lót sẵn thấm giấy dầu.
Thái chả thành từng lát mỏng vừa ăn.
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo hoặc nồi, thêm vài hạt màu điều vào đảo khoảng 1-2 phút để tạo màu đẹp rồi vớt bỏ hạt màu điều, đổ cà chua vào xào chín (nhưng không nát) rồi để riêng.
Đổ bí đỏ, bắp cải, dứa vào nồi xương đã hầm. Nếu hầm xương cá, bạn nhớ lọc bỏ xương cá rồi đổ kèm vào nồi xương hầm luôn.
Hầm đến khi bí đỏ mềm bạn thêm cà chua đã xào, đun sôi lại một lần nữa, nhớ đừng để sôi nhiều mà cà chua nát không ngon. Nêm vào nồi nước dùng ít muối hay hạt nêm để có độ đậm nhạt vừa ý bạn.
Khi ăn bạn múc bún ra bát, rắc hành lá lên bề mặt, xếp vài lát chả cá rồi múc nước dùng vào bát, thêm ít cà chua, ít bí đỏ, và bắp cải.
Món này ăn kèm với rau xà lách thái nhỏ, và rau húng quế. Nếu ăn cay bạn có thể ăn kèm với tương ớt sa tế, vắt vào bát vài giọt nước cốt chanh và ít mắm ruốc rồi trộn đều, dùng nóng.
Ai đã từng đến Đà Nẵng hẳn sẽ biết đến món bún chả cá trứ danh nơi đây. Khác với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá Bình Định, bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm và hơi chua chịu trong nước dùng bởi các thành phần rau củ như bí đỏ, bắp cải, dứa và cà chua, khiến cho nó được nhiều người yêu thích.
10 món ăn đặc sản ở Đà Nẵng ngon khó cưỡng, không thử thì phí
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chả Bò Đà Nẵng Quận Bình Thạnh trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!