Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Ngon Xuýt Xoa / 2023 # Top 18 Like | Laneigenetrangngoi.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Ngon Xuýt Xoa / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Ngon Xuýt Xoa / 2023 mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lẩu cá thác lác chua cay được coi như một món ăn tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Cá thác lác là một trong những thực phẩm khá bổ dưỡng, thường được chế biến ra nhiều món ăn ngon. Thịt cá ngọt, hơi dai khi kết kết hợp cùng các nguyên liệu chua cay như ớt, cà chua, thơm sẽ khiến những người từng thưởng thức không thể nào quên được. Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay lại không hề khó, chỉ cần bạn chú ý một chút là được.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá thác lác

Cùng nhau nhâm nhi món lẩu cá thác lác chua cay vào những ngày đông lạnh giá, những ngày mưa phùn hay dịp cuối tuần sẽ là một trong những lựa chọn lý tưởng nhất. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe . Để làm ra món lẩu cá thác lác chua cay và cho hương vị “quên sầu” thì các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

Cá thác lác là nguyên liệu chính để nấu lẩu

1.a. Các loại rau

Với bất kỳ thành phần không thể thiếu được, đó chính là những món rau xanh để ăn kèm với lẩu. Và theo các chuyên gia ẩm thực thì loại rau thích hợp nhất với món lẩu cá thác lác chua cay phải kể đến là khổ qua hay còn gọi là quả mướp đắng.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn những loại rau khác không kém phần quan trọng có thể kết hợp đó là nấm kim, cải cúc, cải bẹ, xà lách và hành lá, rau tần ô. Những loại rau này có thể nhúng hoặc nấu cùng nước lẩu đang sôi. Ăn cũng sẽ rất ngon. Nếu thích, bạn cũng có thể dùng thêm nấm bào ngư và rau ngải cứu. Để hương vị thêm phần đậm đà hấp dẫn.

1.b. Những gia vị cần thiết

Để nấu được món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon đúng vị, thơm nứt thì trước tiên bạn cần đun cho nước sôi đến đỉnh. Khi đó nước sẽ sủi bọt mạnh và có tiếng ùng ục.

Sau đó bạn hãy nếm thử rồi cho thêm các gia vị cần thiết như hành khô, bột súp (có thể tận dụng gói gia vị trong gói mì tôm loại cây hoặc mua ngoài), bạn cần chuẩn bị thêm một quả khế chua còn xanh, để tạo vị chua khi cần thiết. Cuối cùng là bỏ vào một chút muối và hạt nêm knorr để tạo vị đặm. Đừng quên bỏ vào một quả cà chua đã rửa sạch thái lát, để kết hợp tạo nên vị lẩu đặc trưng.

1c. Nguyên liệu chính

Đã gọi là lẩu cá thác lác thì nhất định nguyên liệu chính đó là cá thác lác tươi sống đã được moi ruột và đã được khử mùi tanh và làm sạch. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu cho vừa đủ.

Cá thác lác là nguyên liệu chính để nấu lẩu

Đồng thời ngoài thịt cá thác lác tươi sống, bạn cũng có thể kết hợp thêm một ít ngao hoặc hến để hương vị thêm phần thơm ngon hấp dẫn. Nếu có điều kiện thì bạn có thể chuẩn bị thêm tôm hùm để món ăn đặc sắc hơn .

2. Những điều cần lưu ý khi làm món lẩu cá thác lác chua cay

Để chế biến món lẩu cá thác lác chua cay cho thật thơm ngon hiệu quả và chất lượng cao nhất. Bạn cũng cần phải lưu ý một số điều sau đây:

+ Nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầy đủ, đặc biệt là cá thác lác lúc mới mua về đều phải còn tươi sống. Sau khi mua về phải moi ruột cá rồi rửa sạch. Tiếp đó là ướp muối trong 10 phút. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và cũng làm tăng thêm hương vị của cá.

+ Khi nấu cũng như khi chế biến thì nên đun sôi nước trước rồi mới cho gia vị (hành, tỏi, ớt) vào, vừa cho từng chút gia vị vừa nếm. Đến khi nước đạt độ sôi tiêu chuẩn thì mới cho cá và rau vào. Cuối cùng đậy vung kín lại đợi thêm 5 phút là đã có một nồi lẩu ngon.

3. Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay đặc biệt

Theo số chuyên gia ẩm thực đã từng chia sẻ thì thực ra để nấu món lẩu cá thác lác chua cay ngon và thành công nhất, không phải chú trọng ở gia vị. Mà đó là ở cách người đầu bếp điều chỉnh mức lửa. Cá thác lác là loài cá nhỏ và có thể ăn được cả xương, thế nên nồi lẩu cần cho nhiều nước và bật lửa thật to nhằm nước nhanh sôi, và phần xương cá nhanh mềm.

Chúng ta đã có món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon

Sau khi nước đã sôi và cá đã chín thì đầu bếp sẽ cho vài lát khế chua vào, cùng với đó là bột súp cay để giúp nồi lẩu có vị chua cay đúng điệu. Ở bước cuối bạn hãy cho thêm cà chua và hạt nêm và vừa để tạo màu cho đẹp, đồng thời vừa để vị thanh ngọt của cà chua hòa lẫn vào vị của khế và vị cay của bột soup nhằm tạo nên vị ngon ngây ngất của nồi lẩu.

Lẩu Cá Thác Lác Hai Quang / 2023

1.1 Một số loại rau cần chuẩn bị

Trong bất cứ món lẩu nào, thì thành phần không thể thiếu được, đó chính là những món rau để ăn kèm với lẩu. Và theo các chuyên gia ẩm thực, loại rau thích hợp nhất với món lẩu cá thác lác chua cay phải kể đến là khổ qua. Hay còn gọi là mướp đắng.

Ngoài ra, những loại rau khác không kém phần quan trọng có thể kết hợp đó là nấm kim, cải cúc, cải bẹ, xà lách, hành lá, rau tần ô. Những loại rau này có thể nhúng hoặc nấu cùng nước lẩu đang sôi. Ăn cũng sẽ rất ngon. Nếu thích, bạn có thể dùng thêm nấm bào ngư và rau ngải cứu. Để hương vị thêm phần đậm đà hấp dẫn.

1.2. Những gia vị cần thiết

Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon đúng vị. Thì trước tiên bạn cần đun cho nước sôi đến đỉnh. Khi đó nước sẽ sủi bọt mạnh và có tiếng ùng ục.

Sau đó bạn hãy nếm thử rồi cho các gia vị cần thiết như hành khô, bột súp (có thể tận dụng gia vị trong gói mì tôm loại cay hoặc mua ngoài), bạn cần chuẩn bị thêm một quả khế chua còn xanh, để tạo vị chua khi cần thiết. Cuối cùng là bỏ vào một chút muối và hạt nêm knorr để tạo vị đặm. Đừng quên bỏ vào một quả cà chua đã rửa sạch thái lát, để kết hợp tạo nên vị lẩu đặc trưng.

Và đương nhiên rồi, đã gọi là lẩu cá thác lác thì nhất định không thể thiếu nguyên liệu chủ đạo. Đó là cá thác lác tươi sống đã được moi ruột và làm sạch. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho vừa đủ.

Đồng thời ngoài cá thác lác tươi sống, bạn cũng có thể kết hợp thêm một ít ngao hoặc hến. Để hương vị thêm phần thơm ngon hấp dẫn.

Cần lưu ý gì trong cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay

Để chế biến món lẩu cá thác lác chua cay cho hiệu quả và chất lượng cao nhất. Bạn cũng cần phải lưu ý một số điều sau đây:

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầy đủ, đặc biệt là cá thác lác lúc mới mua về đều phải còn tươi sống. Sau khi mua về phải moi ruột cá rồi rửa sạch. Tiếp đó là ướp muối trong 10 phút. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và cũng làm tăng thêm hương vị của cá.

Khi nấu, thì nên đun sôi nước trước rồi mới cho gia vị (hành, tỏi, ớt) vào, vừa cho từng chút gia vị vừa nếm. Đến khi nước đạt độ sôi tiêu chuẩn thì mới cho cá và rau vào. Cuối cùng đậy vung kín lại đợi thêm 5 phút là đã có một nồi lẩu ngon.

Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay đặc biệt

Một số chuyên gia ẩm thực đã từng chia sẻ. Thực ra Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay thành công nhất, không phải chú trọng ở gia vị. Mà đó là ở cách người đầu bếp điều khiển lửa. Cá thác lác là loài cá nhỏ, có thể ăn được cả xương. Nên nồi lẩu cần cho nhiều nước, và bật lửa thật to. Để nước nhanh sôi, và phần xương cá nhanh mềm.

Sau khi nước đã sôi và cá đã chín, đầu bếp sẽ cho vài lát khế chua vào, cùng với đó là bột súp cay. Để nồi lẩu có vị chua cay đúng điệu. Ở bước cuối thì hãy cho thêm cà chua và hạt nêm vào. Vừa để tạo màu cho đẹp, vừa để vị thanh ngọt của cà chua hòa lẫn vào vị của khế và vị cay của bột soup. Tạo nên vị ngon ngây ngất của nồi lẩu.

Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Với Bí Quyết Gia Truyền Thật Ngon / 2023

Đối với những bạn bận rộn với công việc, không có nhiều thời gian để nấu ăn nhưng bạn vẫn thích những bữa ăn do tự tay bạn nấu để cho bạn hay cho gia đình thưởng thức. Thì lẩu cá thác lác sẽ đáp ứng được những yêu cầu của bạn.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g cá thác lác

1kg xương đầu cách gà

300g cà chua

Gừng, riềng, 5 trái ớt hiểm

5 cọng sả cây, 100g sả bào

Bún

Hành lá, tỏi

Rau nhút, ray muống, rau bó sôi

Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngột, dầu ăn, tương ớt.

Hành lá: Rửa sạch, lấy phần thân màu trắng, thái nhỏ rồi giã nhuyễn.

Cá thác lác: Nêm chút tiêu,bột ngọt, muối, hành lá lấy phần thân màu trắng cho vào tô trộn đều rồi giã nhuyễn, lấy tay quết càng lâu càng giúp chả dai. Đây là bước vô cùng quan trọng trong quyết định món lẩu cá thác lác của bạn có ngon hay không.

Xương đầu cánh gà: Cho chút muối vào chà với xương, rửa sạch, để ráo. Chặt miếng nhỏ, sau đó trần sơ qua với nước sôi cho chút muối, voét ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà chua: Rửa sạch, để ráo, thái làm 4 hoặc 6, bỏ cuốn. Cho vào xào sơ với chút dầu nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Gừng + ghiền: Gọt vỏ, rửa sach, thái mỏng.

Rau: Lặt rồi rửa sạch, để ráo.

Sả bào: Bằm nhuyễn.

Sả cọng: Rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc ngắn.

Ớt hiểm: Đập dập.

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho nước vào rồi đun sôi, nước sôi cho xương đầu cánh gà vào hầm, để lửa riu riu, vớt sạch bọt, hầm đến khi xương mềm, nhắt xuống. Lấy rây lọc lại lấy nước trong làm nước lèo. Cho hành phi + gừng + ghiền + sả khúc + ớt hiểm + nước me + hỗn hợp rồi nêm chua chua ngọt ngọt.

Ca thác lác: Vo tròn hoặc dùng muỗng mút thành từng miếng vừa ăn rồi cho nước lẩu vào nồi lẩu nấu với lửa nhỏ, món này ăn nóng khi ăn cho cá thác lác vào, ăn kèm với bún, rau.

Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Kết Hợp Với Rau Ngon Và Tốt Cho Sức Khoẻ / 2023

Cách nấu lẩu cá thác lác kết hợp với rau ngon và tốt cho sức khoẻ: Cá thát lát có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt cá thát lát chắc, dẻo và ngon. Theo đông y thì cá thát lát có tính bình, vị ngọt và giúp bồi bổ khí huyết. Hơn thế nữa, cá thát lát còn có tác dụng trừ phong thấp và bổ thận tráng dương, rất tốt cho sức khỏe sinh lý ở nam giới. Cá thát lát được nhiều thầy thuốc Đông…

Giá trị dinh dưỡng của cá thác lác là gì?

Cá thác lác là một loại cá thuộc họ Notopteridae. Cá thác lác có thịt chắc, dẻo, ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cá thác lác có tính bình, vị ngọt. Thịt cá có tác dụng giúp bồi bổ khí huyết, trừ phong thấp, giúp giảm đau và bổ thận, tráng dương. Chính vì vậy, cá thác lác còn được xem như là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả trong Đông y.

Bên cạnh bản thân cá thác lác đã có tác dụng chữa bệnh, khi dùng cá cùng với một số loại rau xanh khác cũng sẽ giúp tăng hiệu quả chữa bệnh của cá. Ví dụ, khi kết hợp cá thác lác cùng khổ qua, món ăn sẽ giúp phòng tránh bệnh cao huyết áp, mỡ máu và tiểu đường. Hoặc khi cá thác lác kết hợp cùng cải bẹ xanh thì có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, giúp giảm đau nhức cơ hay giúp giảm những cơn ho, cơn hen kéo dài.

Cá thát lát có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt cá thát lát chắc, dẻo và ngon. Theo đông y thì cá thát lát có tính bình, vị ngọt và giúp bồi bổ khí huyết. Hơn thế nữa, cá thát lát còn có tác dụng trừ phong thấp và bổ thận tráng dương, rất tốt cho sức khỏe sinh lý ở nam giới. Cá thát lát được nhiều thầy thuốc Đông y ứng dụng để chữa bệnh.

Thịt các thát lát khi kết hợp với một vài loại rau thì tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị dược tính. Việc kết hợp cá thát lát với những loại rau làm cho món ăn đỡ bị ngán hơn rất nhiều. Cá thát lát nấu với khổ qua sẽ có tác dụng phòng tránh bệnh cao huyết áp và tiểu đường cũng như bệnh mỡ trong máu. Cá thát lát nấu cải bẹ xanh là món ăn cực kỳ thích hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe. Món này giúp giảm đau nhức cơ và những cơn ho kéo dài.

Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?

Đối với câu hỏi này, câu trả lời sẽ phụ thuộc vào cách chế biến của món lẩu cá thác lác. Có 2 cách chế biến lẩu cá thác lác khác nhau, đó là: lẩu cá thác lác khổ qua hay lẩu cá thác lác chua cay. Những món ăn từ cá thát lát kết hợp với những loại rau làm cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Thêm vào đó thì như đã nói trên, cá thát lát khi kết hợp với những loại rau củ phù hợp cũng có dược tính rất cao và giúp quá trình điều trị một số bệnh hiệu quả hơn. Những loại rau như rau tần ô, cải, hay nấm đều rất ngon và tốt cho sức khỏe của mọi người.

Tags: lẩu cá, cách nấu lẩu cá, các món lẩu ngon

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Ngon Xuýt Xoa / 2023 trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!