Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa ⋆ Trường Dạy Nghề Thanh Xuân mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khoa đầu bếp Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân hôm nay dạy nấu ăn món cá chép om dưa cho các em học viên lớp học nấu ăn. Nếu bạn yêu thích nấu ăn, cũng có thể tự học nấu ăn tại nhà nhờ công thức chế biến này.
– 1 con cá chép (từ 1kg trở lên)
– 2 lạng thịt lợn (nửa nạc nửa mỡ)
– 1 tô dưa chua
– 2 quả cà chua
– Ớt, hành, thì là
Bước 1: Thái thịt lợn mỏng cho lên chảo rán lấy mỡ, lọc tóp riêng (mỡ lợn dùng để rán cá, tóp dùng để om cùng với cá và dưa, vì dùng mỡ và tóp lợn mới thơm ngon).
Bước 2: Cá chép rửa sạch, bóc mang, đánh vẩy rồi cho lên chảo rán qua 2 mặt đến khi vàng đều (không nên rán chín kỹ quá sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt).
Bước 3: Cà chua bổ múi cau cho lên chảo mỡ chưng để tạo màu, cho dưa chua vào đảo đều cùng cà chua, sau đó cho thêm gừng đập dập, ớt cắt nhỏ và một bát con nước vào để làm nước om cá, nêm gia vị cho đậm đà.
Bước 4: Nước om cá sôi, cho cá chép, một ít bột nghệ và tóp mỡ vào om cùng, vặn nhỏ lửa, om liu riu khoảng 20 phút (lưu ý lật sang bên để cá chín đều 2 mặt). Khi dưa chua nhừ và thịt cá đã chín ta cho dấm bỗng vào, điều chỉnh liều lượng dấm bỗng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình (lưu ý dấm bỗng cho sau cùng mới giữ được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng). Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu củ hành để nguyên, rắc tất cả lên trên để vừa có mùi thơm lại vừa đẹp mắt.
Ngoài món cá om dưa, nếu bạn muốn học chế biến các món ăn khác từ cá thì hãy luôn theo dõi trang thông tin của Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân, vào mục chuyên ngành đầu bếp. Hoặc có thể đăng ký lớp học nấu ăn tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân của chúng tôi.
+ Kết thúc khóa học được cấp + Được liên thông từ + Kết thúc khóa học được cấp + Cấp bằng + Được liên thông từ * Chú ý học nghề đầu bếp tại Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân: – Đối với hệ Đầu bếp sơ cấp (3 – 6 tháng): Chứng chỉ nghề. Sơ cấp nghề lên Trung cấp nghề. – Đối với hệ Đầu bếp cao cấp (8 – 12 tháng): Chứng chỉ Đầu bếp trưởng. Trung cấp nghề đối với học viên có bằng cấp 3. Trung cấp nghề lên Cao đẳng nghề.
Đảm bảo 100% học viên ra trường có mức thu nhập ổn định. Có thể công tác vững vàng tại các nhà hàng lớn, khách sạn trên 3 sao, hoặc có thể tự mở nhà hàng kinh doanh.
100% HỌC VIÊN ĐƯỢC HỌC LẠI MIỄN PHÍ NHỮNG PHẦN CHƯA HIỂU
100% HỌC VIÊN RA TRƯỜNG CÓ VIỆC LÀM ĐÚNG NGÀNH NGHỀ ĐÃ HỌC
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN đào tạo 20 ngành nghề:
? Đầu bếp – Kỹ thuật chế biến món ăn
? May và thiết kế thời trang
? Sửa chữa Điện kỹ thuật (Gồm: Điện dân dụng + Điện công nghiệp + Điện nước )
? Sửa chữa Máy may công nghiệp
DẠY NGHỀ THANH XUÂN: “Học nghề hôm nay – lập nghiệp ngày mai!”
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
Số 4 phố Vọng – Phương Mai – Đống Đa – Hà Nội
Phòng Tuyển Sinh: 024 62 538 568 – 0988 96 09 39
Website: https://truongthanhxuan.com
Youtube: Trung Tâm Dạy Nghề Thanh Xuân
Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa
Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép om dưa. Với vị chua của dưa chua kết hợp với vị ngọt của cá làm món ăn trở nên đậm đà hương vị. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá chép om dưa cũng hết sức dễ kiếm.
Chúng ta sẽ cần mua một vài nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa
2.1. Sơ chế nguyên liệu
– Cá chép các bạn làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, không bỏ vây, không bỏ vảy.
– Thịt ba chỉ đem rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
– Dưa cải mua về rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Cà chua bỏ múi cong cắt thành từng miếng nhỏ.
– Gừng thái thành các sợi nhỏ.
– Thì là cắt khúc ngắn để trang trí và ăn kèm.
– Hành lá, ớt sừng các bạn thái chẻ.
2.2. Cách làm món cá chép om dưa
– Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu sôi các bạn bỏ cá vào chiên ( Nếu cá chép to quá không vừa chảo thì các bạn có thể cắt đôi con cá rồi chiên), chiên ở mức lửa lớn cho cá hơi vàng thì cá bạn vớt cá lên cho chảy hết dầu rồi để vào đĩa.
– Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì các bạn cho thịt ba chỉ vào chiên, đảo đều khi thịt ba chỉ hơi vàng vàng, sém cạnh thì cho vào chảo
30 gram hành tím bằm
10 gram gừng thái sợi
10 gram ớt hiểm đập dập
đảo đều đến khi có mùi thơm hành tím thì cho cà chua, dưa cải vào chảo, xào trong thời gian từ 5 đến 10 phút thì cho vào
1,5 lít nước lọc
15 gram hạt nêm
10 gram bột ngọt
10 gram đường
5 gram muối
15 gram nước mắm.
Nghệ tươi các bạn say lấy nước thì tầm khoảng 20 gram cho vào có màu hơi vàng vàng là được.
Các bài viết khác
Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Cá chép om dưa là món món ăn thích hợp để đổi món cả trong những ngày đông hay ngày hè nóng nực. Cá chép om dưa giàu dinh dưỡng, giúp bạn tăng chỉ số thông minh và khả năng tư duy một cách tự nhiên.
Cách nấu món cá chép om dưa thơm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu nấu cá chép om dưa tại nhà:
Cá chép tươi (một con tầm hơn 1kg)
Dưa cải bẹ chua: 400gr.
Cà chua: 3, 4 quả vừa.
Hành hoa, thì là, hành khô, ớt.
Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường.
Cách nấu món cá chép om dưa thơm ngon như ngoài hàng:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu nấu cá chép om dưa:
+ Làm cá chép
Cá chép đánh sạch vẩy, mổ bụng, moi hết ruột và nội tạng ra ngoài. Bạn nên cẩn thận trong quá trình moi ruột cá, tránh làm vỡ mật, ăn cá sẽ bị đắng và không ngon.
Lấy dao khía cá dọc theo thân cá làm 3 khía mỗi bên để giúp cho cá chín đều khi rán.
Ướp cá với gia vị, bao gồm: Mì chính, đường, hạt tiêu trong vòng 15 phút.
Cho cá lên chảo để rán qua cá, giúp cá bỏ bớt mùi tanh, thịt cá săn chắc và thơm hơn. Bạn không nên rán cá quá kĩ, cá sẽ khô và mất đi vị ngọt.
+ Làm dưa cải chua
Chọn dưa có màu vàng đều, mùi chua thơm sực lên, nước dưa trong và nhiều lá.
Bạn mua cả phần nước và phần cái, vắt dưa cho hết nước và để riêng phần cái (nhớ giữ lại phần nước để nấu cá).
Chế biến cà chua, hành hoa, thì là
+ Cà chua bổ múi cau.
+ Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
+ Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
+ Ớt rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Xào nấu dưa và cá chép
Phi hành mỡ cho đến khi hành chín vàng thì cho cà chua vào, xào qua.
Khi cà chua đã chín mềm thì cho dưa vào xào chung, nêm nếm gia vị: Nước mắm, hạt nêm và đường vào cho vừa ăn.
Đổ nước ngập mặt dưa và cho lửa to để nước sôi lên.
Khi nồi dưa sôi thì cho cá vào và đậy vung lại, hạ lửa nhỏ và chờ đến khi nào cá chép chín.
Cho thêm dấm bỗng, thì là, ớt tươi vào đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.
Lưu ý trong cách làm món cá chép om dưa:
Dấm bỗng cho vào cùng cá chép om dưa có tác dụng khiến mùi vị nồi cá thơm hơn, cá không bị tanh và có vị chua thanh.
Bạn có thể chế biến thêm thịt ba chỉ vào để nấu cùng với cá chép, giúp món ăn thêm đậm đà hơn: Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn vào nồi đang xào cà chua đã chín mềm (ở đầu bước 2) và đảo qua 2,3 phút, sau đó bạn mới cho dưa chua vào xào. Tiếp tục tiến hành các bước làm cá chép om dưa như ở trên.
Công Thức Chế Biến Cá Chép Om Dưa Cực Ngon
Vừa mới ra tết nhu cầu ăn các món từ cá là rất cao, đặc biệt là các món từ cá chép trong đó cá chép om dưa là sự lựa chọn của nhiều người. Cá chép om dưa vừa có thể làm món ăn cùng cơm trắng và bún, vừa như món nhậu lai rai cùng các chiến hữu dịp cuối tuần. Tuy vậy, không phải ai cũng biết công thức chuẩn nhất để chế biến thành công món ngon này. hôm nay các đầu bếp của đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn mọi người cách làm chi tiết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
*1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ
*2 củ hành khô
*2 trái cà chua
*1 bó nhỏ thì là
*1 chén con giấm bỗng
*2 trái ớt tươi
*1 kg Cá chép
*1 bó Hành lá
*200 gram Thịt ba chỉ hoặc thịt mỡ
*400 gram dưa cải chua
Sơ chế nguyên liệu
Chiên cá chép
Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt, cá sau khi chiên sẽ bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.
Nấu cá chép om dưa
Cá chép mua về đem làm sạch, dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để nhanh thấm gia vị hơn. Còn thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo rồi đun với lửa nhỏ, đảo đều tay để mỡ không bị cháy rồi vớt tóp mỡ ra để riêng.
Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cà chua vào xào. Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập vào đảo đều.
Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm hoặc nước muối dưa để tạo độ chua (lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào.
Để cá chép om dưa ngon và ngọt thịt nhất bạn hãy lưu ý trong công đoạn chọn mua cá. Nên lựa những con cá to, nặng ký. Cá chép càng to thì khi nấu thịt lại càng thơm ngon và ít tanh hơn.Dưa muối nên chọn dưa còn ngon, chỉ mới chuyển sang màu vàng nhạt, giòn giòn và có vị chua thanh nhẹ. Không nên chọn dưa muối đã lâu sẽ bị mềm và quá chua khiến thành phẩm không như ý muốn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa ⋆ Trường Dạy Nghề Thanh Xuân trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!