Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Nộm Tai Heo Giòn Sần Sật Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Như các bạn đã biết, món nộm tai heo rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp giữ vị thanh mát của rau củ trộn cùng chút vị chua ngọt của dấm và đường ăn cùng với tai heo luộc vừa giòn vừa dai … pha thêm chút nước chấm có vị cay nồng của tỏi và ớt … tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mang cảm giác thanh đạm, không bị ngán.
Với món nộm tai heo, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Công thức làm thật sự rất đơn giản, các bạn chỉ cần để ý một chút là đều có thể làm thành công món nộm tai heo tại nhà cho gia đình mình.
Với món nộm tai heo, bạn có thể ăn vào tất cả các mùa trong năm. Có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu.
Nguyên liệu của món Nộm tai heo rất dễ tìm, và mua, nhất là tại các vùng miền quê, nơi có thể tự trồng được rau xanh củ tươi. Còn gì tuyệt hơn, vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần thiết để làm món Nộm tai heo cho 2 người ăn
500g tai heo
200g giá đỗ
3 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
Ớt, tỏi, mì chính
Rau thơm, húng quế, rau mùi, mùi tàu,…
Xà lách
Chanh, nước mắm, đường, dấm.
Lạc, vừng
Bước 1️⃣: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta đem các nguyên liệu ra rửa sạch và sơ chế
Tai heo bạn đem đi rửa sạch, trần qua với nước nóng cho bớt mùi, rồi đem đi cạo sạch lông và da xòn sót lại (ở quán người ta làm không thể sạch hết lông cho mình nên cần phải xem kĩ lại)
Đem các loại rau củ rửa sạch: ✔️ Cà rốt đem cạo sạch vỏ rồi lạo thành sợi ✔️ Rau thươm đem rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ ✔️ Vừng, lạc đem rang, bóc vỏ giã nát. Lưu ý nên chừa lại một chút lạc rang, chỉ dã dập ra 1 chút, như thế ăn sẽ cảm nhận được vị bùi của lạc hơn. ✔️ Giá đỗ, xà nách đem rửa với nước sạch, để ráo nước ✔️ Ớt, tỏi rửa sạch rồi giã nát
Bước 2️⃣: Làm chín tai heo
Đem tai heo bỏ vào nồi vừa đủ, đổ nước sao cho vừa ngập tai heo. Đổ chút dấm vào để đun cùng, như thế sẽ giúp tai heo sau khi luộc xong mang ra sẽ trắng hơn.
Chuẩn bị một bát nước đá để khi tai heo chín, vớt ra, đem tai heo bỏ ngay vào bát nước đá đó. Điều đó giúp cho tai heo khi ăn đuộc giòn và ngon hơn.
Bước 3️⃣: Thái tai heo
Thái tai heo mỏng, dài miếng khoảng 5 cm (cái này chỉ làm cho đẹp mắt và dễ ăn hơn thôi nhé ^.^)
Bỏ tai heo vừa thái vào bát tô rồi tra gia vị: thêm mì chính, nước mắm vào ướp. Như thế khi ăn tai heo sẽ có vị đậm đà.
Cà rốt đã thái sợi đem trần qua với nước nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra. tiếp theo cũng cho chút muối ướp như tai heo để cà rốt có thêm vị đặm.
Bước 4️⃣: Trộn tất cả các nguyên liệu: tai heo, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, vừng, lạc, tỏi băm, ớt băm, vào cùng 1 chỗ, đảo qua lên. ⚠️ Lưu ý, khi cho tỏi và ớt vào phải cho ít một, cho đến khi vừa với khẩu vị của bạn.
Bước 5️⃣: Nêm gia vị (giành cho 2 người ăn) Nêm gia vị theo công thức 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 2 quả chanh
Bước 6️⃣: Trộn đều gia vị cùng nguyên liệu, sử dụng găng tay chuyên dụng để bóp nhẹ giúp cho gia vị ngấm đều với nguyên liệu. (Hãy nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa hãy nêm thêm gia vị cho món Nộm tai heo ngon và hợp khẩu vị của bạn)
Bước 7️⃣: Hoàn thành
Bày món ăn ra đĩa
Đặt rau xà nách trên đĩa, sau đó bỏ thành quả chúng ta vừa làm lên trên, thêm lạc rang, vừng và rau thơm lên trên để giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa từ rau củ để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 8️⃣: Pha nước chấm
Việc pha nước chấm cũng rất đơn giản
Bạn chỉ cần một chiếc bát nhỏ, pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗm canh nước mắm, một 1 muỗm đường, 3 ánh tỏi đã được băm nhỏ, nửa quả ớt thái nhỏ, 1 muỗm canh nước lọc, 1 muỗm dấm, 1 quả chanh, 1 chút hạt tiêu. Khuấy đều lên. Như vậy bạn đã có được 1 bát nước chấm ngon, thơm dậy mùi dùng cho món Nộm tai heo thêm hoàn hảo.
📌 Như vậy là bạn đã hoàn thành món Nộm tai heo giòn, thơm, ngon rồi. Rất dễ để chuẩn bị và thực hiện phải không nào.
⚠️ Không nên luộc tai quá kĩ, như vậy sẽ khiến tai heo bị nhão, mất độ giòn độ dai của tai.
⚠️ Ngoài cà rốt, dưa chuột bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như đu đủ, hoa chuối, xoài, khế,…. với mỗi một nguyên liệu bạn sẽ có một trải nghiệm mới về món Nộm tai heo.
⚠️ Nhớ phải rửa thật sạch các loại rau củ. Bởi những loại đó chúng ta sẽ trực tiếp ăn sống. Nên phải giữa an toàn, hợp vệ sinh.
⚠️ Nêm gia vị phải nêm từ từ. Hãy nhớ, nhạt thì có thể chữa chứ mặn thì không nhé . ^o^!!!
2 Món Nộm Tai Heo Chua Ngọt Giòn Sần Sật, Ngon Khó Cưỡng
Nộm tai heo là món được lòng nhiều người nhờ vị chua ngọt, thanh đạm của tai heo giòn giòn trộn cùng rau củ tươi mát nên ăn nhiều cũng không hề thấy ngán.
Rau củ trộn dấm chua ngọt ăn cùng tai heo giòn giòn dai dai tạo cảm giác thanh đạm, không bị ngán, nhất là vào những ngày hè nóng nực. Công thức làm các nộm tai heo rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian nên các chị em đều có thể tự thực hiện tại nhà.
1. Nộm xoài xanh tai heo Nguyên liệu:
1 cái tai heo
1 quả xoài xanh chua
Rau thơm: rau mùi,rau răm…
1 quả chanh, tỏi, ớt, dấm, bột canh, nước mắm, đường, lạc rang
Cách làm:
Tai heo rửa sạch với muối và dấm, cho vào nồi luộc khoảng 15p vớt ra âu nước đá cho tai heo được trắng giòn, đợi tai heo nguội hẳn vớt ra để ráo nước và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 15p trước khi đem ra thái mỏng.
Xoài xanh gọt vỏ đem thái sợi, hoặc thái miếng vừa ăn theo sở thích (ngâm xoài vào bát nước đá lạnh để xoài được giòn, khi trộn nộm không bị nhũn nát, trước khi trộn vớt ra để ráo nước.
Lạc rang chín bỏ vỏ, giã hơi dập.
Rau thơm nhặt và rửa sạch thái nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Cách pha nước trộn nộm: vắt 1 quả chanh, thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh hoà tan hỗm hợp, thêm tỏi, ớt băm.
Cho tai heo vào bát to ướp tai heo với vài thìa nước trộn nộm, đi bao tay vào bóp qua cho ngấm gia vị, tiếp đến đổ hết chỗ xoài xanh cùng nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang lên là xong.
2. Nộm tai heo dưa chuột Nguyên liệu:
1 cái tai heo
Vài con tôm sú
2 quả dưa chuột, 2 quả khế chua hoặc hơi chua
1/2 củ cà rốt
1 quả chanh, tỏi, ớt, dấm, bột canh, nước mắm, đường, lạc, rau thơm
Cách làm:
Tai heo rửa sạch với muối và dấm, cho vào nồi luộc khoảng 15-20p vớt ra âu nước đá cho tai heo được giòn rồi thái mỏng.
Tôm luộc chín bóc vỏ, nếu tôm nhỏ để cả con, tôm to chẻ làm đôi.
Lạc rang chín bỏ vỏ, giã hơi dập.
Dưa chuột thái nhỏ, nếu dưa già bỏ ruột. Khế thái mỏng nếu ăn chua để vậy còn không ăn được chua vắt bớt nước khế.
Rau thơm nhặt và rửa sạch thái nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Cách pha nước trộn nộm: vắt nửa quả chanh, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh hoà tan hỗm hợp, thêm tỏi, ớt băm.
Cà rốt bào sợi.
Để ngấm trong 10-15p, khi ăn trộn thêm rau thơm và lạc rang.
Cách Làm Nộm Tai Heo Tại Nhà Ngon Đúng Điệu
Cách làm nộm tai heo tại nhà – ngon đúng vị lại hợp vệ sinh. Ngày nay, khi cuộc sống dần sung túc, con người ngày càng quan tâm đến sức khỏe của bản thân hơn. Chính vì thế, hôm nay xin giới thiệu đến mọi người cách làm món nộm tai heo tại nhà đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm nộm tai heo tại nhà:
– Tai lợn sát muối kỹ sau đó rửa thật sạch, luộc với vài lát gừng. Gừng sẽ khử mùi hôi nếu có của tai lợn. Khi tai lợn đã chín, vớt ngay ra nước lọc sạch để tạo độ giòn của tai. Thái lát mỏng đều. Tai lợn càng mỏng càng đẹp mắt, giòn sựt, thơm ngon.
– Hoa chuối thái sợi, dùng một lượng vừa đủ, cân bằng với lượng tai heo đã chuẩn bị.
– Giá đỗ: cắt bỏ hai đầu để loại bỏ phần tanh vì một số người không ưa vị tanh của giá đỗ.
– Hành tây thái kiểu bổ cau, sắt mỏng rồi ngâm vào nước pha một chút giấm. Giấm có tác dụng loại bỏ mùi hăng của hành ( lưu ý: nếu ngâm nguyên giấm hành tây sẽ bị nhũn).
– Khế thái lát mỏng.
– Ớt bỏ hạt, thái chỉ.
– Các loại rau gia vị rửa sạch, thái rối dài 1cm.
– Cà rốt thái chỉ.
– Lạc, vừng rang say hoặc giã qua.
– Pha nước trộn nộm tai heo:
+ Đong một muôi thìa múc canh dấm vào bắt tô.
+ Vắt nửa quả chanh, bỏ hạt vào tô. Lưu ý, nếu chỉ dùng nguyên chanh để làm nước trộn, vị chua ngắt của chanh sẽ làm giảm vị ngon của món ăn, ta chỉ nên dùng chanh để tạo mùi vị chua thanh khiết.
+ 1 gạt thìa múc canh đường
+ 1 thìa cà phê muối ( có thể thay muối bằng mắm)
Không được cho nước, vì hỗn hợp nước nộm như vậy đã vừa vặn, nếu thêm vào sẽ làm nhạt nước nộm, không tạo nên vị cho món ăn.
+ Đánh tan muối và đường.
– Vắt khô hoa chuối, hành tây trước khi bỏ vào nước nộm. Sau đó là cà rốt, giá đỗ, ớt thái chỉ, khế, tai lợn. Khi đã ngấm thì chắt bỏ hết nước, cho các loại rau gia vị và lạc, vừng vào trộn đều. Món ăn đã hoàn thành.
Nộm ráo nước, giòn, bùi chua mặn ngọt cân đối, cay nhẹ.
Bày ra đĩa, trang trí vài cọng rau mùi là đã có một đĩa nộm tai heo tuyệt
Đối với gia đình,sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, thì bạn sẽ cần thêm để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CÁCH LÀM NỘM TAI HEO TẠI NHÀ!
Cách Làm Tai Heo Ngâm Sả Ớt Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách làm tai heo ngâm sả ớt khá đơn giản với chi phí rất thấp nhưng lại giòn sần sật để gia đình bạn có thể thay đổi khẩu vị trong những ngày lễ tết sum vầy. Được chế biến tương tự các món ăn như chân gà ngâm sả ớt, gân bò ngâm sả ớt. Nhưng mỗi món ăn sẽ được pha chế theo những lượng gia vị khác nhau.
Cách làm tai heo ngâm sả ớt ngon và giòn ngay tại nhà
Nguyên liệu:
Tai heo: 2 cái. Chọn lỗ tai heo vừa, không quá to. Chọn mua ở những quầy thịt heo uy tín.
Sả: 5 cây. Chọn sả đều cây, loại sả thơm.
Ớt xanh, ớt đỏ. Chọn trái to.
Cà rốt. Chọn quả vừa, không bị nũng.
Củ cải trắng. Chọn quả vừa, không bị nũng.
Gừng: 1 củ. Chọn củ vừa, không bị héo.
Lá chanh.
Gia vị: Giấm, nước mắm, muối, đường.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế
Tai heo, rửa thật sạch bằng muối và giấm.
Sả: rửa sạch, cắt sợi và lát mỏng.
Ớt: rửa sạch, cắt lắt xéo.
Gừng: Cắt sợi.
Cà rốt, củ cải, cạo vỏ, rửa sạch, chấn hình răng cưa để ngâm chua.
Lá chanh: rửa sạch, cắt sợi.
Bước 2: Luộc tai heo và nấu nước ngâm
Trong cách làm tai heo ngâm sả ớt thì khâu luộc tai mới giúp cho món ăn giòn ngon. Cho 1 ít sả, gừng vào nồi đun sôi, bỏ tai heo vào luộc chín, rồi vớt ra bỏ vào chậu nước đá.
Sau đó cắt sợi nhỏ vừa ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. ( để tai heo giòn và ngon hơn)
Cho vào nồi 600ml nước lọc, 1 muỗng muối, 6 muỗng đường, 6 muỗng nước mắm, 6 muỗng giấm. Đun sôi lên rồi để thật nguội.
Bước 3: Ngâm tai heo
Sau khi nước giấm đã nguội hẳn thì các bạn tiến hành ngâm tai heo. Phải để nước giấm thật nguội nếu không thì hủ tai heo sẽ bị lên men và sủi bọt.
Cho lần lượt tai heo, sả ớt, gừng,lá chanh vào tô rồi thêm nước giấm vào ngâm.
Bạn có thể cho trực tiếp vào hủ thủy tinh và ngâm trong khoảng 1- 2 ngày là có thể dùng được. Cũng không nên để quá lâu sẽ làm cho tai heo không còn ngon nữa và bị mềm đi.
Tai heo sau khi ngâm có độ giòn ngon.
Không bị sủi bọt hay đóng màng.
Tai heo có màu trắng, không bị thâm đen.
Sau khi ngâm xong bạn có thể dùng để trộn gỏi, nộm để gia tăng thêm tính hấp dẫn của món ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có những cách chế biến khác nhau. Một mẻ tai heo như vậy mình có thể sử dụng được nhiều lần. Đối với những gia đình sử dụng món ăn này thường xuyên thì có thể chế biến thêm món chân gà hoặc gân bò ngâm. Để thay đổi khẩu vị và sử dụng luân phiên cho đỡ ngán. Nhất là vào những dịp lễ tết sum vầy cùng gia đình.
Khác với cách làm tai heo ngâm xì dầu. Món tai heo sau khi ngâm sả ớt thì có thể dùng để trộn gỏi hoặc có thể ăn kèm với mắm chua ngọt, mắm gừng hoặc tương ớt cũng cũng rất ngon. Để món tai heo được ngon và giòn thì bạn nhớ cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra rồi đậy nắp cất vào lại. Tai heo ngâm sả ớt thì có thể dùng làm món ăn lưu động vào những ngày tết, làm mồi nhâm nhi cùng bạn bè cũng rất ngon. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công với cách làm tai heo ngâm sả ớt này.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Nộm Tai Heo Giòn Sần Sật Ngay Tại Nhà trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!