Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Tầm Rang Muối Thơm Giòn Đặc Biệt mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món cá tầm rang muối cũng khá cầu kỳ. Miếng cá tầm sau khi chế biến có màu vàng ruộm, vị thơm giòn của thịt cá hòa quyện với vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà.
Món cá tầm rang muối có gì đặc biệt?
Thịt cá tầm dai, thơm ngon, không có xương mà chỉ có sụn, khi chế biến thành món ăn thì có vị thơm ngậy, nhất là khi làm món cá tầm rang muối. Thành phần dinh dưỡng trong cá tầm rất cao, hơn hẳn rất nhiều loại cá khác nên trước đây các món được chế biến từ cá tầm được coi là những món ăn xa xỉ. Và chỉ ít những gia đình giàu có mới có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon hảo hạng từ cá tầm.
Cách làm món cá tầm rang muối khá cầu kỳ tạo vị thơm giòn đặc biệt
Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá tầm sốt, nướng, gỏi hay nấu cháo, nấu súp, chiên, lẩu, hấp, xào, … Mỗi một món ăn từ cá tầm lại sử dụng những nguyên liệu, gia vị khác nhau tạo nên nét đặc trưng riêng của từng món. Nhưng món ăn từ cá tầm làm nhiều người nhớ mãi không quên có lẽ là món cá tầm rang muối. Bởi, món ăn này được chế biến khá cầu kỳ. Những miếng cá tầm sau khi chế biến có màu vàng ruộm, hơi cháy cạnh. Cá có vị thơm giòn hòa quyện với vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà và ngọt ngậy.
Cách làm món cá tầm rang muối
Nguyên liệu: – 1 con cá tầm tươi sống (hoặc 1 khúc cá tầm tươi ngon). – Muối hạt – Dầu ăn – Hành – Rau thơm
Vị thơm ngọt, giòn ngậy của cá tầm hòa quyện với vị mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà
Thực hiện: Bước 1: Đập vào đầu cá cho cá chết, dùng mũi dao chích máu ở mang cá, tiếp đó dội nước cho sạch nhớt. Sau đó cứ để nguyên cả con cá như thế, không cần phải chặt đuôi, cắt vây hay đánh vảy. Bước 2: Đặt con cá tầm lên một cái đĩa to bằng sành chịu nóng hay mặt cái khay nhôm càng tốt. Có thể lấy phần đầu và đuôi cá để làm lẩu hoặc nấu súp. Bước 3: Đổ muối hạt vào một cái nồi đất hoặc một cái xoong rồi khỏa đều, sau đó đặt cá vào và đậy nắp thật kín. Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun khoảng 20 đến 45 phút. Hơi nóng của nồi và muối sẽ làm cho cá chín thật khô là được. Bày cá ra đĩa và trang trí thêm rau thơm, hành. Miếng cá tầm có màu vàng ruộm với vỏ ngoài giòn dai, mùi thơm phức dậy lên và cùng với đó là vị mằn mặn của muối làm món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Món cá tầm rang muối có thể ăn kèm với muối ớt hoặc nước mắm pha tỏi, ớt, chanh, đường. Bạn nhớ ăn nóng kèm theo rau thơm, bánh tráng để cảm nhận được sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn. Để biết thêm các công thức chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng từ cá, bạn có thể tham khảo tại http://casongda.com.vn/blog
Cách Làm Món Cá Trắm Rang Muối Vàng Giòn Lạ Miệng
Liệu món này có ngon không, ăn có tanh không?
Bất kỳ ai đã từng được thưởng thức qua món ăn này đều phải tấm tắc khen ngợi.
Cá trắm được rang lên với muối cho một màu vàng rất đẹp mắt. Phần da giòn thấm đẫm gia vị và thịt bên trong mềm. Kết hợp cùng với vị mặn mặn lạ miệng của lớp muối rang và mùi thơm đặc trưng đến từ những nguyên liệu đi kèm.
Món ăn này ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm chút mắm chua chua ngọt ngọt thì không một ai có thể chối từ ngay lần thưởng thức đầu tiên. Đặc biệt, món này ăn không hề có vị tanh, làm hài lòng ngay cả người khó ăn nhất!
Nguyên liệu gồm có:
Cá trắm: 500gr thân cá trắm
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:
Cá bạn đem rửa sạch sẽ, không đánh vảy, bỏ vây và đuôi. Nếu muốn, bạn có thể cắt cá thành miếng nhỏ vừa ăn.
Nếu bạn mua nguyên một con cá sống, thì dùng cán dao đập đầu cá để cá chết trước.
Sau đó, chích máu ở phần mang cá, không chặt vây, đuôi và đánh vảy. Rửa cá thật sạch rồi cắt phần đầu và đuôi đem nấu canh và khúc giữa để rang muối.
Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ.
Các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch và để ráo.
Bí quyết rang muối cá trắm vàng giòn đậm vị
Đặt cá lên 1 cái khay nhôm hay đĩa sành chịu nhiệt tốt.
Cho muối vào một chiếc nồi đất, dùng đũa đảo cho muối dàn đều ra rồi cho khay cá vào và đặt nồi lên bếp.
Đậy nắp nồi (lót 1 lớp lá chuối dưới nắp nếu có), bật lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để cá chín khô.
Bí quyết để có món cá trắm rang muối ngon chính là ở phần nước chấm. Tuỳ thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà có gia vị chấm riêng biệt. Với món ăn này, bạn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm tương hột hoặc muối ớt thông thường đều được.
Làm nước chấm chua ngọt: Băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát với ớt sừng được thái nhỏ, thêm 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, 0.5 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.
Làm nước chấm tương hột: cho 1 thìa cafe đường, sả ớt băm và lạc giã nhỏ, 2 thìa canh nước mắm ngon và 1 thìa cafe tương hột vào bát, khuấy đều, cho thêm nước lọc nếu cần.
Bày cá ra đĩa, xếp rau thơm, bánh tráng ra bên cạnh cho đẹp mắt, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Cách Làm Cá Kèo Kho Rau Răm Đặc Biệt Thơm Ngon
CÁCH LÀM CÁ KÈO KHO RAU RĂM ĐẶC BIỆT THƠM NGON
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Cá kèo thuộc họ cá bống trắng nên cá kèo có vị ngọt mặn, tính bình, có tác dụng kiện tỳ trừ đàm, dưỡng can thận, giúp gân xương chắc khỏe, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai và giúp chị em có nhiều sữa cho con bú.
Làm cá kèo kho tiêu rau răm cần những nguyên liệu sau:
Cách Làm Cá Kèo Kho Rau Răm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Làm sạch cá kèo, cắt bỏ đầu và đuôi cá, móc bỏ ruột cá, rửa sạch nhớt và mùi tanh của cá kèo với muối và giấm nhiều lần.
Để cá kèo ráo nước.
Ướp cá kèo với 50gr rau răm thái nhỏ, 30gr tỏi băm, 30gr đầu hành trắng băm, 50gr đường, 50ml nước mắm, 20gr hạt nêm, 5gr muối, 3gr tiêu
Để 30 phút cho cá kèo thấm gia vị.
Làm nóng tộ đất, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 30gr đường, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu vàng đẹp.
Thêm 30gr tỏi băm, phi cho tỏi vàng thơm.
Khi đường bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa, tộ đất vẫn còn nóng sẽ khiến đường chuyển sang màu cánh gián rất nhanh.
Nếu để lửa nóng sẽ rất khó canh, dễ làm đường bị cháy dẫn đến có vị khét.
Sau khi phi tỏi xong thì xếp cá kèo đã ướp vào nồi đất, đổ nước ướp cá vào chung.
Thêm 5 trái ớt đỏ lên mặt, đậy nắp để lửa vừa kho 5 phút cho cá chín.
Sau đó mở nắp, rưới nước kho lên cá để những con cá cá kèo kho rau răm nằm ở trên mặt được thấm đều hương vị.
Cá kèo kho rau răm liu riu 30 phút đến khi thịt cá săn lại, nước kho sền sệt là có thể dùng được rồi.
Trước khi ăn thêm rau răm và hành lá cắt nhỏ lên mặt cá kho cho đẹp mắt.
Cách làm cá kèo kho rau răm với thịt cá kèo chín mềm, béo béo, mặn ngọt vừa miệng.
Đặc biệt hương rau răm cay thơm đặc trưng hòa cùng vị cay của ớt và tiêu giúp món ra không bị tanh, trở nên hấp dẫn hơn.
Cách Làm Thịt Heo Rang Muối Ớt Thơm Ngậy Ngất Ngây
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo rang muối ớt
– Thịt heo: 400gr
– Tỏi: 2 nhánh
– Ớt: 2 quả
– Hành lá: 2 nhánh
– Các loại gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn,…
Khi thực hiện món ăn này bạn nên chọn thịt ba chỉ. Trong phần thịt ba chỉ, lớp thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ nhau và đồng đều. Không nên mua những loại nạc và mỡ tách rời, như vậy khi nấu thịt sẽ bị khô, ăn vào rất ngấy.
2. Cách thực hiện món thịt heo rang muối ớt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua bạn rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt theo thớ, thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bạn ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café tiêu, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Trộn đều thịt với gia vị rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.
Ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt heo rang muối
Bạn bắc chảo lên bếp và cho thịt đã ướp vào chảo. Không cần cho thêm dầu ăn bởi khi rang mỡ trong thịt sẽ chảy ra.
Bạn đảo đều thịt cho đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh và dậy mùi thơm. Tiếp theo cho tỏi, ớt băm nhỏ vào và nếm cùng với 1 thìa café muối. Tất cả đảo đều đến khi thịt chín thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng, bạn gắp thịt ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
3. Những lưu ý khi ăn thịt heo rang muối ớt
Cách ăn thịt heo rang muối ớt đảm bảo sức khỏe
– Bạn chỉ nên làm lượng thịt vừa đủ để ăn vào một bữa. Bởi khi ăn thành 2 – 3 bữa thì hương vị của món ăn không còn vẹn nguyên và có thể sản sinh những chất gây hại cho cơ thể.
– Không để đồ ăn qua đêm và chiên đi chiên lại nhiều lần.
Những người nào không nên ăn thịt heo rang muối ớt
– Người bị tiêu chảy: Những người bị tiêu chảy gặp khó khăn trong việc hồi phục đường tiêu hóa bởi trong thịt heo chứa chất béo.
– Người bị huyết áp cao: Người bị cao huyết áp rất kỵ các loại thực phẩm chứa chất béo như thịt heo. Khi ăn thịt heo căn bệnh của họ sẽ trở nên càng nguy hiểm.
Ngoài ra, nếu mắc phải bệnh sỏi thận hoặc máu nhiễm mỡ, béo phì,… bạn nên hạn chế ăn thịt heo rang muối ớt.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Tầm Rang Muối Thơm Giòn Đặc Biệt trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!