Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Đậm Vị Đưa Cơm mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3 phân.
Hành khô bóc vỏ, dập nhỏ.
Gừng tươi rửa sạch vỏ. Chia làm đôi, 1 nửa đập dập xắt nhỏ, 1 nửa dùng để thái chỉ.
Chiên cá nục
Chiên cá nục vàng đều 2 mặt tuy nhiên không nên chiên giòn quá, khi nấu cá sẽ bị khô.
Kho cá nục
Dùng lại 1 ít dầu ăn đã dùng để chiên cá, cho hành khô và gừng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Nêm 1 chút bột canh vào để cà chua nhanh chín mềm, sau đó cho cá vào. Lúc này cho 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 2 thìa nước mắm, cùng 1/2 thìa hạt tiêu và vài quả ớt, đảo để cá được ngấm gia vị đều.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có mùi vị đậm đà của cá biển và nước mắm, chua dịu của cà chua hòa quyện với đường trắng ngọt ngào, tạo nên hương vị đặc trưng, rất dễ ăn và đưa cơm.
Điểm khác biệt của món cá nục kho cà chua so với các món cá kho khác là không kho cạn nước. Cần giữ lại 1 ít nước xốt cà chua sền sệt ăn kèm với cá nục mới đúng vị của món ăn này.
Thông thường cá nục đánh bắt ở biển về thường được đem đi ướp lạnh. Chính vì thế, khi mua bạn cần chú ý lựa chọn những con cá nục có màu tươi tắn, mắt trong, mang cá vẫn còn màu đỏ tươi. Đặc biệt, khi dùng tay ấn vào mình cá, thấy thịt cá chắc, không bị nhão.
Nhiều người thích ăn cá nục kho mềm và giữ nguyên hương vị của cá thì bỏ qua bước chiên. Trước khi kho nên ướp với các loại gia vị 15-20 phút.
Có thể không sử dụng gừng tùy theo sở thích của bạn.
Theo: Thực Thần
Trời Lạnh! Làm Món Thịt Bò Kho Gừng Đậm Vị Đưa Cơm
Món thích hợp ăn vào những ngày lạnh ăn cùng cơm nóng sẽ tăng độ thơm ngon khiến cả nhà ai ai cũng thích. Ngoài ra nhờ nấu với gừng món này còn trị chứng khó tiêu, đầy bụng.Cùng vào bếp chế biến thịt bò kho gừng với những nguyên liệu dễ tìm kiếm, dễ làm mà hàm lượng dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu món thịt bò kho gừng cần có:
Nguyên liệu để làm thịt bò kho gừng rất quen thuộc và dễ tìm cho 4 người ăn bao gồm có:
500gram thịt bò bắp hoặc thịt bò nạm
2 củ gừng
2 củ hành tím.
Nước mắm hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt.
Bước 1: Chọn nguyên liệu làm món thịt bò kho gừng
Nên mua thịt bò tươi, khi mua chú ý vào màu sắc, không chọn loại có màu đỏ sẫm, quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm. Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, mềm, khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, không bị chảy nước, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Để có món thịt bò kho gừng ngon, cần chọn mua phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đùi bò… sẽ ngon hơn.
Để làm món thịt bò kho gừng, đầu tiên ta nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã nhuyễn sau đó xát lên miếng thịt. Tiếp đến xả sạch thịt bằng nước lạnh. Cách sơ chế này giúp thịt bò sạch, săn thịt và thơm hơn khi nấu.
Khi thịt đã ráo nước thì bắt đầu thái thịt thành miếng quân cờ cho đẹp mắt. Sau đó ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho ngấm.
Nếu thích đậm vị hơn, có thể tăng lượng muối điều này tùy theo khẩu vị của gia đình. Sau khi ướp thịt xong, lấy 1 củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng tiếp đến cho hành tím vào phi thơm, rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm. Đổ thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.
Khi thấy thịt bò chín tái, cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm. Đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được. Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút, rất nhanh và tiện lợi.
Cuối cùng, múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt và cùng cả nhà thưởng thức món ăn ngon.
Những ngày mùa đông hay khi thời tiết se lạnh, nấu món thịt bò kho gừng cho cả nhà thưởng thức vừa ấm bụng lại vừa ngon miệng mà rất tiết kiệm.
Tổng hợp
Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời
Nguyên liệu:
+ 2 con cá nục
+ 3 lạng măng tươi
+ Hành lá, tỏi, ớt đỏ, nước mắm, nước mầu, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, ướp với một thìa cà-phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà-phê đường, chút nước mắm, tiêu chừng 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Bắc chảo nóng cho chừng 2 thìa xúp dầu ăn và 1 thìa cà-phê tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá đã tẩm ướp vào kho với lửa nhỏ.
Bước 3: Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho măng vào xào qua, cho thêm đường, nước mắm vào đảo đều rồi trút vào chảo cá, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sánh lại. Cho hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào chảo cá và rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, thêm vài lát ớt đỏ tươi ăn với cơm nóng.
Nguyên liệu:
+ 500 gr cá nục con
+ 400 gr cà chua chín
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa canh hạt nêm
+ Tiêu, hành lá, tỏi
Cách làm cá nục kho cà chua:
Bước 1: Cá làm sạch ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt múi cam.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi xào cà chua với một ít hạt nêm cho thật chín để có màu đẹp. Xếp cá vào nồi cà chua, cho thêm 1 chén nước nóng vào hầm khoảng 1 giờ cho cá mềm cả xương.
Bước 4: Trước khi ăn cho thêm hành lá cho thơm.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Nguyên liệu:
+ 1 con cá nục to, làm sạch
+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả cà chua chín
+ 1 bát con nước dừa tươi
+ 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (hoặc bột gừng).
+ Vài nhánh hành tươi.
+ 2 thìa súp nước mắm ngon, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột nghệ (nếu bạn muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn)
Cách làm:Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cá cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Trong một chiếc bát to, trộn hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt với nước mắm. Cho thịt ba chỉ và cá vào ướp đều với hỗn hợp này khoảng 15 phút. Rắc chút bột nghệ lên nếu thích.
Bước 2: Trong khi ướp cá thì bạn gọt vỏ cà chua (bạn có thể giữ vỏ cà chua lại để làm hoa hồng trang trí). Sau đó cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ cà chua.
Bước 3: Đục dừa lấy nước.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo. Gạt bỏ phần hành, tỏi, gừng bám lên thịt và cá rồi cho thịt và cá vào rán sơ.
Bước 5: Trút phần dầu rán trong chảo sang nồi đất. Cho nốt hành, tỏi, gừng lúc trước ướp với thịt, cá vào phi thơm. Xếp xen kẽ thịt và cá vào nồi.
Bước 6: Đun cho đến khi nước sốt cà chua cạn còn nửa thì thêm nước dừa vào, đun liu riu tiếp cho đến khi nước sốt gần cạn, cá và thịt chín mềm là được.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Giản Dị Đưa Cơm Với Cách Làm Món Cá Kho Tương Huyền Thoại
Từ ngày nhỏ mình đã luôn “nghiền” món cá kho tương dân dã. Chỉ từ những nguyên liệu bình dị là thế mà sao khi kết hợp cùng nhau lại đậm đà đến vậy. Dù nước mắm có ngon đến cỡ nào cũng không thể nào sánh với hương vị đặc trưng khi thay thế bằng tương, thứ nguyên liệu giản dị thường ngày. Tuần vừa rồi mình được cho 1 ít tương hột rất ngon nên nghĩ ngay đến món cá kho tương “huyền thoại”, hihi. Sáng nay con bé lại lóc cóc ra chợ mua được con cá riêu hồng rõ là ngon, tươi rói. Giờ chỉ việc bắt tay vào chế biến nữa thôi là bữa cơm gia đình hôm nay sẽ có thêm 1 đĩa cá kho mềm, thơm nức mùi tương, vị đậm đà, ngon hết sảy
1 con cá diêu hồng (khoảng 400 – 500 gram)
200 gram tương hột
Bước 1: Với món cá kho tương, các nàng có thể thay thế cá diêu hồng bằng các loại cá khác như cá trắm, cá chép, cá bống, cá quả … đều ngon cả. Trong bài viết này, mình sử dụng nguyên liệu cá diêu hồng. Thịt cá rất mềm, nạc và thơm ngon. Cá đi mua ngoài chợ các nàng có thể nhờ người bán hàng làm giúp hoặc nếu tự làm thì cạo vẩy thật sạch, cắt khúc. Các nguyên liệu hành lá phần củ hành thái nhỏ, phần lá hành cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành khô và củ hành tươi thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho tương hột vào xào cho đến khi những hạt tương bắt đầu mềm
Một số điều cần lưu ý:
Tương có 2 loại: có thể dùng tương hột hoặc tương Bần tùy sở thích.
Cá kho tương phải chưng đến lúc thịt cá mềm, thơm mùi tương. Nước hàng phải chưng đủ độ thì món cá sẽ đẹp mắt và ngon hơn
IU NẤU ĂN
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Đậm Vị Đưa Cơm trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!