Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Lóc Xào Rau Cần Vừa Ngon Vừa Bắt Mắt mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngay từ những ngày cuối thu cho đến hết mùa đông, chúng ta thường thấy xuất hiện rất nhiều những gánh rau cần nước được bày bán ngoài chợ. Loại rau này khi chế biến món ăn thì sẽ rất ngon, bổ dưỡng và còn có tác dụng chữa bệnh như bệnh tiểu đường, ho gà, máu nhiễm mỡ, viêm gan mãn tính, huyết áp lên cao,… Rau cần nước có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau mang hương vị và sự hấp dẫn khác nhau. Một trong những món ngon ấy được rất nhiều người thích đó là món Cá lóc xào rau cần nước – một món ăn kết hợp giữa rau cần nước của miền Bắc với đặc sản của miền Tây là cá lóc.
Video hướng dẫn cách làm món cá lóc xào rau cần nước
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món làm món cá lóc xào rau cần nước
Nghe tên món ăn chắc chắn các bạn cũng biết được một số nguyên liệu không thể thiếu để chế biến món ăn này đó là cá lóc và rau cần nước. Ngoài ra để món ăn được ngon và hấp dẫn nhất, các bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:
Các bước nấu món cá lóc xào rau cần nước để món ăn ngon nhất
Sơ chế món ăn: – Cá lóc cắt miếng 3 x 5cm. Ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m giấm gạo lên men LISA. – Rau cần nước rửa sạch, bỏ phần rễ đen. Ngâm vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.
Hướng dẫn cách làm cá lóc xào rau cần: Phi thơm hành tỏi băm, cho cá vào xào săn, trút ra dĩa.Tiếp tục xào rau cần, nêm 1M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m nước mắm, cho cá và rau răm vào đảo đều, tắt lửa.
Mẹo nhỏ khi chế biến món các lóc xào rau cần: – Ướp cá lóc với ít giấm để cá thơm, thịt săn đồng thời có tác dụng khử mùi tanh. – Ngâm rau cần trong nước có pha giấm giúp màu rau xanh non đẹp mắt, đồng thời tạo vị chua nhẹ cho rau.
Chia sẻ bài viết trên MXH:
Cách Làm Thịt Bò Xào Dứa Thơm Ngon, Bắt Mắt
Cách làm thịt bò xào dứa
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào dứa
Dứa (thơm): 400g.
Hành tây: 1 củ vừa.
Rau cần: 100g.
Hành lá, rau mùi, ngò gai: 100g.
Ớt sừng: 5 trái.
Bột năng: 1 thìa.
Hành khô, tỏi: 50g.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào dứa
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây.
– Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, trộn với ½ thìa đường.
– Rau cần: Nhặt vừa rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm với món thịt bò xào dứa cho đậm đà và hợp khẩu vị những người thích ăn mặn, ăn cay.
– Bột năng: khuấy tan đều với ½ chén nước.
Thực hiện làm món thịt bò xào dứa
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu bạn không thích ăn cay) để cách làm món thịt bò xào dứa hấp dẫn hơn. Cho thịt bò cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra đĩa, để lại một ít dầu ăn trong chảo.
– Bày món thịt bò xào dứa ra đĩa, trang trí bên trên ớt sừng thái chỉ, rau mùi sao cho đẹp mắt là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món xào vừa ngon vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức thịt bò xào dứa
– Món thịt bò xào dứa được trình bày trông rất hấp dẫn, màu sắc đa dạng, dậy mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt nhẹ rất vừa ăn, thịt bò mềm, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chua ngọt của dứa, vị ngon của rau cần, hành tây và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món xào này.
Cách Chế Biến Món Cá Thu Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng
Cá thu chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn nữa loại cá này nhiều nạc, ít xương, mềm và không quá tanh nên thường được lựa chọn để chế biến nhiều món ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.
Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu… thì sấu kho với cá cũng để lại một hương vị rất riêng.
Với món cá thu kho sấu có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm (khoảng 15 quả cho 3 lát cá thu).
Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt…rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng… ướp trong khoảng 1 – 2h cho cá ngấm gia vị.
Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.
Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày cùng hành lá, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
2. Cá thu nướng muối ớt giấy bạc
Cá thu nướng giấy bạc có vị cay nhẹ của tiêu và ớt xanh, da cá vàng giòn, thịt mềm quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cá thu nướng muối ớt gồm các bước đơn giản và nhanh cho các bà mẹ bận rộn.
Đầu tiên rửa sạch cá và để ráo nước, dùng dao khía nhỏ hai bên mặt cá để cá thấm đều khi ướp gia vị
Dùng cối giã nhỏ ớt, lấy một nửa cho sang chén, nửa còn lại cho tiếp tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn, thêm vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp vào thịt cá.
Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, chú ý lót lá chuối phía dưới, rải lá chanh lên trên, cho vào một ít dầu ăn để cá thêm dậy mùi. Sau đó đặt vào lò nướng; nhưng cá sẽ ngon hơn nếu nướng bằng lửa than hồng.
Cá thu kho nước dừa là một biến tấu khác của cá kho thông thường. Miếng cá có màu sắc bắt mắt, bở tơi, thơm ngon, thấm đậm gia vị, thơm hương nước dừa non sẽ khiến bạn ăn hết nồi cơm khi nào mà không hay biết!
Với món ăn này nên chọn dừa non để kho cùng với cá thu sẽ ngon hơn; có thể cho dừa vào kho cùng cá ăn cũng rất ngon.
Trước tiên, phi thơm tỏi rồi cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá đã chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa.
Sau đó, cho nước mắm, bột ngọt, đường cùng với nước dừa tươi vào đun, đến khi sôi thả cá thu đã chiên qua vào cùng chút mỡ để cá béo ngậy và ngon hơn; để lửa nhỏ cho đến khi thấy nước dừa bắt đầu cạn thì rắc vào ít hành lá và ớt là hoàn thành xong món cá thu kho nước dừa.
Món cá này có thể thêm các nguyên liệu khác vào kho cùng như cùi dừa, thịt ba chỉ…
Cá thu sốt me hấp dẫn người thưởng thức chính bởi cái vị chua chua, ngọt ngọt trong từng thớ thịt cá.
Món cá thu sốt me thịt cá dai dai, hòa quyện với vị nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ hợp khẩu vị.
Nguyên liệu cá thu có thể chọn cá cá nướng hoặc cá tươi, sau đó chiên vàng 2 mặt.
Cho 3 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm tỏi. Tiếp đến, trút khoảng 50 gram me chín vào chảo, xào đều cho me được tơi ra. Thêm khoảng 100 ml nước trắng vào chảo me, nấu cho tan hết phần thịt me; thêm chút gia vị, đường và nếm thử sao cho nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho sả đã đập dập vào đun sôi cho nước sốt dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho cá thu đã rán vàng 2 mặt vào chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước sốt này được ngấm sâu vào thịt cá. Om trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me cạn dần, sánh lại, bám đều lên mình cá. cá được phủ 1 lớp nước sốt màu nâu vàng bắt mắt thì cho hành hoa và thì là.
Cho cá thu sốt me ra đĩa, nhớ rưới phần nước sốt này lên phía trên cá để cá được đậm đà hơn. Món này ngon hơn khi thưởng thức còn nóng
Chả cá thu là một món ăn không xa lạ với nhiều gia đình. Miếng chả cá màu sắc bắt mắt, thơm ngon khi thưởng thức, được làm từ nguyên liệu cá tươi nên không khó để làm vừa lòng nhiều thực khách khó tính.
Chả cá thu là món ăn dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là cho con nhỏ.
Cá thu sau khi rửa sạch, lọc xương cá chỉ lấy phần thịt hai bên thân. Ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu khoảng 30 – 45 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành khô, hành lá, rau thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho cá cùng 2 quả trứng gà, rau gia vị xay thật nhuyễn, nặn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến hấp cá trước khi rán trong vòng 10 phút. Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Món này ăn nóng chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Nguồn: baomoi
Cá Dứa Tươi Nấu Món Gì Vừa Ngon Vừa Đơn Giản?
Điểm điểm cơ bản của sản phẩm cá dứa tươi
Cá Dứa không có nhiều xương cạnh hay xương nhỏ. Nó chỉ có một xương sống duy nhất. Vì vậy nên cá dứa rất thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ con, ai cũng ăn được cả.
Cá dứa, thường gọi là cá tra bần là loài cá thuộc họ Cá tra. Thịt Cá Dứa có nhiều chất dinh dưỡng như là giàu OMEGA-3 và chất DHA. Những chất này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người già đã lớn tuổi và trẻ nhỏ, trí tuệ.
Giá bán của sản phẩm cá dứa tươi
Hiện nay , giá cá dứa tươi là: 370.000/kg.
Cách Chế biến món cá dứa kho tộ thơm ngon
Cá Dứa là một loài cá có phẩm chất thịt khá béo, có nhiều omega-3 có lợi cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món như là Cá dứa kho tộ, cá dứa nấu canh chua, …Những món đã kể thì chỉ có món Cá Dứa đem kho tộ là chế biến đơn giản, lại ngon đến không thể cưỡng nổi.Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5 khứa cá dứa canh dừa tươi;
– 1 muỗng canh dầu ăn;
– 1 muỗng cà phê nước màu dừa;
– 1 muỗng canh đường cát;
– 1 muỗng cà phê bột niêm;
– 2 muỗng canh nước mắm ngon;
– 1 muỗng cà phê tiêu xọ xay;
– 1 ít hành lá;
– 1 ít hành tím xắt mỏng;
– 2 tép tỏi đập dập;
– 2 quả ớt.
Cách chế biến:
Cá tươi mua về cắt làm 4 hay 5 khứa dày khoảng 3-5cm. Ướp cá với hạt nêm, nước màu, nước mắm, hành củ, tiêu khoảng 5 đến 10 phút. Cho cá vào trong nồi đất kho tộ, cho dầu ăn vào, đường, tỏi, hành lá để trên mặt, ớt và thêm ít tiêu xanh nữa.
Tiếp đó mở lửa lớn, không đảo qua lại cá cho đến khi nước sôi và chín hẳn một bên.
Khi kho cho thêm 1 ít nước vào ngập đến hơn một nửa nồi là được, như vậy nước kho sẽ thấm vào thịt cá. Khi sôi và cá đã chín một bên thì trở qua bên còn lại. Sau đó lại hạ tiếp lửa để nhỏ riêu riêu.
Bất kể ai, những người nào mà về Cần Giờ có dịp nếm hết những món cá của hải sản địa phương chắc hẳn không thể quên món Cá Dứa kho tộ. Nếu không có cơ hội về đây, ngại gì mà không thử chế biến các món từ cá dứa tươi bằng cách đặt mua online ngay tại Chuyên hải sản tươi sống chúng tôi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Lóc Xào Rau Cần Vừa Ngon Vừa Bắt Mắt trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!