Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Bột Giòn Rụm Ngon Lạ Miệng mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đây là nguồn nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cơm chiên bột khẩu phần của 2 – 3 người:
2.Cách làm món cá cơm chiên bột
Bước 1: Sơ chế cá cơm
Cá cơm sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột, rồi ngâm và chà cá cơm với muối pha loãng để khử mùi tanh của cá và giúp loại bỏ hết vảy cá. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch thêm 1- 2 lần nữa rồi để ráo. Nếu như bạn mua loại cá cơm nhỏ hay loại thì chỉ không cần cắt bỏ đầu.
Sau khi cá ráo nước, bạn ướp cá với 1 chút muối và tiêu để cá khi chiên sẽ thấm vị hơn. Ướp cá khoảng 10 phút.
Mẹo giúp khử mùi tanh cá cơm: Sau khi rửa sạch cá, bạn cho vào thau 1 muỗng canh rượu nấu ăn và cho cá cơm vào ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước. Cách này giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả hơn.
Bước 2: Nhúng cá cơm qua bột
Bạn cho vào tô 200g bột mì, 1 quả trứng, 100ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường sau đó dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa tan.
Cho thêm vào tô hành lá, dùng đũa trộn đều. Sau đó bạn cho cá cơm đã sơ chế vào tô, trộn đều.
Bước 3: Bắc dầu và chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì bạn múc từng muỗng bột có cá cơm vào chiên. Khi thấy 2 mặt cá cơm chuyển thành màu vàng thì gắp cá ra bỏ ở tô hay chén có giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm nước chấm cá cơm chiên bột
Bạn dùng dao cắt nhỏ một phần tỏi và ớt, còn một phần bạn sẽ băm nhỏ. Sau đó bạn tiếp tục dùng dao cắt hết phần vỏ chanh.
Bạn chuẩn bị chén hay cối giã, cho vào đó tỏi và ớt đã cắt nhỏ. Sau đó cho vào 5 muỗng cà phê đường, dùng chày giã cho hỗn hợp thật nhuyễn rồi vắt nước cốt chanh vào.
Sau đó bạn cho vào chén 8 muỗng cà phê nước ấm, dùng muỗng khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều, rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều lần nữa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món “Cá cơm chiên bột”. Với món ngon này, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng cùng các loại rau sống như rau xà lách, cà chua, dưa leo,… sẽ đỡ ngán và ngon miệng hơn.
3. Lưu ý khi làm món cá cơm chiên bột
Chú ý trong việc chọn mua cá cơm tươi ngon: Cá cơm tươi khi quan sát bạn sẽ thấy mắt cá trong, không bị đục, cá vẫn còn một phần vẩy, nếu cá để lâu ngày và bị ươn thì sẽ không còn vẩy. Bạn nên chọn mua cá cơm vẫn còn nguyên vẹn, không bị rã và khi ngửi không có mùi hôi. Để món cá cơm chiên giòn thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua cá cơm săn, loại con nhỏ.
Chú ý trong việc sơ chế cá cơm: Cá cơm là loại nhỏ nên trong quá trình rửa cá, bạn không nên chà sát quá mạnh sẽ làm cá bị rã, ăn không ngon. Khi ướp cá, bạn không nên ướp quá nhiều muối và tiêu sẽ là cho cá khi chiên bị mặn. Nếu bạn chiên bột với cá cơm tươi thì sau khi ướp cá, bạn nên để cá ra rổ và đem phơi nắng khoảng 1 tiếng để cá ráo nước, ngấm gia vị, khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
Chú ý trong việc làm nước chấm cá cơm: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm vào lượng chanh, tỏi và ớt tùy thích. Để tỏi và ớt nổi lên bề mặt chén, trông đẹp mắt hơn thì bạn nên cho chanh vào trước khi cho nước ấm và nước mắm. Nếu bạn muốn điều chỉnh vị ngọt của nước chấm, bạn có thể cho đường trực tiếp vào chén. Nếu bạn muốn điều chỉnh vị chua hoặc mặn, bạn nên múc lượng nước chấm vừa đủ ăn ra chén, sau đó cho chanh vào trước nước mắm để tỏi và ớt sẽ không bị chìm xuống đáy.
Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM Hotline: 076 789 4759 Website: Quatetsumvay.com Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/
Cách Làm Chả Cá Trắm Chiên Xù Giòn Rụm
Nguyên liệu làm món chả cá trắm chiên xù
– Cá trắm (có thể dùng cá trắm đen hoặc cá trắm cỏ đều được)
– Bột chiên giòn
– Bột chiên xù
– Trứng gà: 1 quả
– Hạt tiêu: 1 ít (nếu có)
– Hạt nêm, dầu ăn
Bạn có thể đổi món cho gia đình bằng cách làm chả cá thu tại nhà ở đây: https://chamuchalong.org/cha-ca/doi-mon-cho-gia-dinh-bang-cach-lam-cha-ca-thu-tai-nha/
Cách làm món chả cá trắm chiên xù
Sơ chế nguyên liệu làm chả cá trắm chiên xù
Cá rửa sạch, lóc vảy, lấy nội tạng ra
Nạo lấy thịt cá hoặc lọc lấy thịt rồi băm nhuyễn, giã tay hoặc xay thành chả nhuyễn
Nêm thêm gia vị: hạt tiêu, mắm, bột ngọt, 1 chút thì là nếu thích
Chế biến món chả cá trắm chiên xù
Hòa một lượng bột chiên giòn vừa đủ cùng với nước và cho thêm chút bột nêm, 1 quả trứng gà khuấy đều lên để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Nặn chả cá thành hình que đầy đặn sau đó nhúng từng miếng chả cá qua hỗn hợp bột chiên giòn và lăn tiếp qua lớp bột chiên giòn khô.
Chiên chả cá vàng giòn trên chảo dầu nóng. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Trang trí và thưởng thức món chả Chả cá trắm chiên xù
Chả cá chín và có màu vàng hấp dẫn thì gắp ra rổ qua lớp giấy thấm dầu.
Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng rau củ quả tùy ý
Nếu bạn nặn bánh hình tròn thì có thể cắt đôi ra cho dễ ăn
Món chả cá trắm chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng chấm cùng tương ớt, tương cà và ăn kèm dưa chuột hoặc rau sống.
Bạn có thể dùng cá trắm cỏ để chế biến món ngon này, nhưng để được món ăn hảo hạng nhất, DASAVINA khuyên bạn nên sử dụng cá trắm đen – là loại cá hảo hạng nhất của vùng nước ngọt.
Khi sử dụng cá trắm đen làm chả sẽ cho miếng chả được dai, giòn, ngọt thanh hơn.
Món cá trắm chiên giòn này phù hợp với mọi lứa tuổi, thích hợp cho cả trẻ em kén ăn cá.
Cách Làm Cơm Gà Xối Mỡ Mềm Ngon, Da Giòn Rụm Hấp Dẫn
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Đùi gà 200 gr
Tỏi 4 muỗng cà phê (băm)
Hành lá 100 gr
Trứng gà 1 quả
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Ngò rí 100 gr
Dưa leo 200 gr
Cà chua 200 gr
Cơm 1 chén
Dầu ăn 150 ml
Nước 1 1/2 lít
Muối 1 muỗng cà phê
Bột nghệ 2 muỗng cà phê
Xà lách 200 gr
2. Cách làm cơm gà xối mỡ ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho một ít muối hột lên đùi gà, dùng tay thoa đều, chà xát và bóp thịt đùi gà nhẹ nhàng. Rửa đùi gà lại với nước vài lần cho sạch, để đùi gà ráo nước. Ướp đùi gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho ngấm gia vị.
Rửa sạch hành lá, rau mùi và xà lách rồi cắt nhỏ. Rửa dưa leo, cà chua thật sạch dưới vòi nước (vì chúng ta dùng luôn cả vỏ nên bạn phải sơ chế thật sạch nha). Cắt cà chua, dưa leo thành các lát mỏng tròn.
Bước 2: Chiên trứng ốp la
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đập trứng gà vào ốp la cho trứng chín (có thể giữ phần lòng đỏ còn sống hoặc chín tùy khẩu vị của bạn nha), sau đó cho ra đĩa. Chế vào nồi 1.5 lít nước, bắc lên bếp và thả đùi gà, chút muối vào luộc chín. Vớt đùi gà ra, để ráo nước.
Bước 3: Chiên giòn đùi gà
Đun nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, khi dầu sôi già thì bạn thả đùi gà đã luộc vào chiên cho thịt gà thật chín và giòn rụm lớp da bên ngoài. Gắp đùi gà ra dĩa cùng với trứng ốp la.
Bước 4: Chiên cơm
Bạn giữ nguyên chảo, làm nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm cùng bột nghệ, đổ cơm vào chiên đến khi hạt cơm săn lại thì rắc ít hành lá, rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Cuối cùng, bạn dùng chén ép cơm chiên gà xối mỡ lại, úp lật cơm ra đĩa cùng với đùi gà, trứng ốp la, trang trí thêm dưa leo, cà chua, rau mùi, xà lách cho món ăn thêm hấp dẫn.
3. Cách làm nước chấm cơm gà xối mỡ
Pha nước mắm ăn kèm bằng cách dùng 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn.
Ở cách làm nước chấm gà xối mỡ này, bạn cho nước cốt chanh, đường, nước mắm và nước lọc vào chén.
Tiếp theo, hòa cho tan đều hỗ hợp trên cho đến khi nước mắm có độ sánh nhất định. Sau đó, bạn cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào là hoàn thành nước mắm để ăn kèm cùng cơm gà xối mỡ.
Để có thể thưởng thức, bạn chỉ cần để cơm ra đĩa rồi cho gà lên và cho thêm các loại rau củ để ăn cùng như cà chua bi, rau xà lách. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi các loại thức ăn dùng kèm để phù hợp với khẩu vị riêng của mình.
4. Một số lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ ngon như ngoài hàng chắc chắn phải dùng đùi gà rồi đấy, muốn nhiều thịt thì đùi góc tư nha. Bạn cũng có thể mua ức gà để chế biến nhưng có thể không đẹp mắt bằng đùi gà đâu nha.
Khi chiên bên trong thịt gà chín hoàn toàn thì bạn cần luộc trước đùi gà. Có thể không luộc chín thật chín nhưng cũng nên luộc cho thịt chín tái nha.
Để kiểm tra thịt gà đã thấm hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào thịt trước khi vớt ra khỏi nồi.Với cách làm cơm gà xối mỡ này, bạn không nên thả gà vào nước nóng vì sẽ khiến da gà dễ bị nứt, khi rưới mỡ sẽ không còn đẹp mắt nữa. Sau khi gà đã được luộc chín tới thì cần tắt bếp và đậy vung lại ngay để gà chín sâu và ngọt thịt hơn. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý thấm hết nước trên da gà để da gà được giòn và dùng cơm nguội khi chiên để cơm được khô, săn và dẻo.
Bí Quyết Làm Món Cá Hường Chiên Sả Ớt Giòn Rụm Thơm Ngon❤️
Cá Hường còn gọi là cá Đổng, cá mùi; là một loài cá nước ngọt, có thịt trắng, mềm, ít tanh và giá trị dinh dưỡng rất cao.
CÁCH THỰC HIỆN MÓN CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT
Sơ chế nguyên liệu
Cá Hường bỏ ruột, bóc mang, rửa sạch. Khía từng chéo ở thân cá để gia vị được ngấm tốt hơn
Sả, ớt, nghệ băm nhỏ
Hành khô thái lát mỏng, phi vàng thơm
Ướp cá cùng sả, nghệ, ớt. Lưu ý, ướp nhiều nghệ sẽ khiến món cá bị đắng, nếu muốn màu cá được đẹp, các bạn hãy thêm vào chút màu dầu điều hoặc sa tế
Thêm vào chút muối, tiêu, bột ngọt, chút xíu đường
Ướp cá trong khoảng 20 phút
Tiến hành chế biến
Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi khoảng 90 độ, rắc vào dầu sôi 1 chút muối
Tiếp đó, cho từng con cá vào chiên
Đợi khoảng 3 phút, lật sang mặt kia
Sau đó, lật đều 2 mặt cá tới khi cá chín vàng và dậy mùi thơm
Chế mắm: giã tỏi ớt cùng 1 chút hạt nêm và đường, bột ngọt. Tiếp đó, cho vào 5 thìa mắm nhỉ ngon, tiếp đó, thêm vào 2 thìa nước lọc. Khuấy đều là đã có bát mắm thơm ngon.
Trang trí và thưởng thức món ăn
Tắt bếp, gắp cá vào giấy thấm dầu cho ráo dầu
Tiếp đó, bày cá ra đĩa, rắc thêm hành phi lên bề mặt
Nên ăn nóng cùng tương ớt hoặc mắm chanh tỏi ớt. Món Cá Hường chiên sả ớt có thể ăn không hoặc ăn kèm cơm nóng.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM MÓN CÁ HƯỜNG CHIÊN SẢ ỚT
Cá Hường là một loại hải sản cực kỳ giàu dinh dưỡng, trong đó phải kể đến như Đạm, chất béo, canxi, omega, nito… Phù hợp cho cả bà mẹ sau sinh và trẻ nhỏ
Khi làm món cá Hường chiên sả ớt, lưu ý chọn mua những con cá tươi ngon có những đặc điểm sau đây: Mắt cá trong, da cá màu sáng; khi làm cá, cẩn thận không vỡ mật
Sả và nghệ là 2 thứ sẽ dễ khiến cá dễ bị cháy khi chiên, nghệ lại là nguyên nhân dẫn đến cá có vị đắng. Chính vì vậy, khi chiên cá, bạn đừng “tiếc rẻ” gia vị mà đổ hết vào chiên cùng với cá, sẽ khiến lợi bất cập hại và làm hỏng món ăn. Nếu thực sự thích ăn, sau khi chiên cá xong, các bạn có thể đổ riêng gia vị vào chiên riêng trong 1 phút, sau đó rắc lên trên bề mặt cá đã chiên xong.
Cá Hường chiên sả ớt đạt chuẩn là khi thưởng thức: bề ngoài cá giòn rụm, thịt cá bên trong vừa chín tới. Khi cắn, miếng cá giòn rụm tan trong miệng, độ mặn ngọt chua vừa phải khi chấm cùng với mắm. Mùi thơm nhẹ, ăn rất bắt cơm
Cá Hường chiên sả ớt có thể kết hợp ăn cùng với rau sống trong các bữa nhậu cũng rất ngon
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Bột Giòn Rụm Ngon Lạ Miệng trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!