Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Diêu Hồng Chưng Tương Hột mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá diêu hồng là một loại cá sống ở nước ngọt, tính bình, có chứa nhiều protein, vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Vì cá diêu hồng thịt chắc, ngọt, ít xương nhỏ nên các bà nội trợ thường chọn cá diêu hồng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm cá diêu hồng chưng tương hột thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Không có gì sánh bằng khi kết hợp cá diêu hồng với tương hột, một hương vị đặc trưng , hấp dẫn. Chắc hẳn món ăn này sẽ đưa cơm giúp bữa ăn của cả nhà thêm ngon miệng hơn đấy !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cá diêu hồng chưng tương hột :
1 con cá diêu hồng khoảng 700 – 800 gr
2 tai nấm tai mèo (hay còn gọi là mộc nhĩ )
10 tai nấm đông cô
3 nhánh cần tây
1 trái cà chua
1 củ hành tây
Vài lọn bún tàu
Gia vị thường dùng : Hạt nêm, đường, muối, tương hột…
Sơ chế nguyên liệu :
Cá diêu hồng chọn loại tươi ngon , còn sống càng tốt. Làm sạch cá, bỏ vảy rồi rửa sạch qua nước muối pha loãng. Để ráo nước, dùng dao khứa vài đường trên thân cá rồi đem ướp cá với hạt nêm. Bạn có thể cho cá cùng hạt nêm vào cái hộp rồi xốc nhẹ tay để cá ngấm đều gia vị. Ướp trong vòng 15 – 20 phút .
Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước nóng cho nở.
Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch rồi thái đôi.
Nấm mèo sơ chế như trên, thái sợi.
Cà chua rửa sạch , bổ cau .
Hành tây lột vỏ, thái mỏng.
Rau cần tây nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bún tàu trần sơ qua nước ấm cho mềm và sạch.
Cách làm cá diêu hồng chưng tương hột :
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho cá vào chiên giòn vàng hai mặt. Sau khi cá vừa săn lại thì cho ra ngoài để qua giấy thấm dầu.
Tiếp theo bạn phi thơm tỏi rồi cho tương hột vào xào, nêm nếm với hạt nêm, muối , đường cho vừa miệng ăn.
Sau khi xào tương hột xong, bạn cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào cho chín. Tiếp đến cho cà chua và hành tây vào chung, đảo đều tay khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau .
Sau đó bạn cho cá diêu hồng đã chiên chín ở bước trên vào. Vặn nhỏ lửa để gia vị thấm vào cá .
Cuối cùng là cho phần bún tàu vào, đảo sơ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được. Trước khi tắt bếp bạn cho một chút rau mùi vào cho món ăn dậy vị.
Làm Cá Chẽm Chưng Tương Hột Cay
Cá chẽm còn gọi là cá vược (có tên tiếng anh là lates calcarifer), là loại cá được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngọt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Được sử dụng nấu thành nhiều món món mỗi ngày, đặc biệt phải kể đến món cá chẽm chưng tương hột với hương vị hấp dẫn, đậm đà. Không chỉ béo ngọt, dai ngon từ thịt cá, món ăn còn gây kích thích bởi vị mặn ngay đầu lưỡi do những hạt tương tạo nên.
Cách làm cá chẽm chưng tương
1 con cá chẽm khoảng 600g
1 quả cà chua
1 củ hành tây
6 tai nấm đông cô
1 lọn bún tàu
100g tương hột
50g rau cần
Tỏi, ớt băm nhỏ
Các gia vị thông dụng: tiêu, đường, nước mắm, giấm
Các bước làm cá chẽm chưng tương hột
Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về làm sạch, xát muối cho bớt mùi tanh. Sau đó rửa lại và để ráo.
Bún tàu và nấm đông cô ngâm nở. Sau đó cắt nhỏ bún tàu và cắt bỏ chân nấm đông cô.
Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Ướp cá với tương hột
Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường và 50g tương hột trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Hấp cá
Cho cá vào khay, bày bún tàu, hành tây, nấm đông cô và rưới 50g tương hột còn lại lên cá.
Đặt khay cá vào xửng hấp.
Đến khi cá gần chín, cho thêm rau cần và cà chua vào, hấp tiếp trong khoảng 3 phút, tắt bếp.
Làm nước chấm
Cho vào chén một ít nước cùng với đường, giấm và nước mắm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà bạn có thể định lượng các loại gia vị sao cho phù hợp nhất. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp để các gia vị tan hết. Cuối cùng thêm tỏi, ớt vào trộn đều là xong.
Trình bày và thưởng thức
Bày cá ra đĩa và dùng nóng. Món cá chẽm chưng tương của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không ạ?
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm có vị thơm ngon, dai mềm của cá chẽm hòa quyện cùng chút mặn, béo, đậm đà của tương.
Các loại rau củ nấu kèm phải tươi ngon, không quá chín và nát.
Khi sơ chế cá, nên chà xát muối cho bớt mùi tanh, đảm bảo sự hấp dẫn của món ăn.
-Sau khi cho rau cần, cà chua vào chỉ nên hấp thêm 3 – 5 phút để giữ độ tươi ngon của rau quả.
Cá chẽm có thân dài màu xám, thon, đầu to, mõm nhọn và hàm khỏe. Chúng thường sống trong các hang đá hoặc các rạn san hô.
Cá chẽm là dòng cá di cư trong quá trình sinh sản. Thông thường, khi đến mùa sinh sản, cá chẽm sẽ bơi từ biển quay ngược về các nhánh sông, hồ nối liền.
Cá chẽm đẻ trứng theo chu kỳ của trăng, thường bắt đầu vào ngày trăng tròn, lúc chiều muộn khi nước dâng lên.
Sau khi cá nở, chúng sẽ tiếp tục sinh sống tại khu vực nước ngọt đến khi phát triển hoàn thiện thì bơi ngược về phía biển.
Cá chẽm bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên khi chúng đạt độ tuổi từ 3 – 4 năm.
Ở Việt Nam cá chẽm thường được khai thác theo 2 dạng: thả lưới hoặc câu.
Cá chẽm là một loài cá sống được cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc họ Centropomidae.
Cá chẽm có đặc tính hung dữ và là loài cá ăn tạp. Thức ăn của cá chẽm con chủ yếu là các loài sinh vật phù du, cá và tôm nhỏ.
Khi trưởng thành, thức ăn của chúng chủ yếu là tôm, cá, mực. Cá chẽm có thể đánh bại và ăn những con mồi có kích thước cơ thể ngang bằng với chúng.
Khu vực sinh sống bản địa của cá chẽm là vùng Bắc và Đông Australia tới eo biển Torres và New Guinea. Nhưng hiện nay, nó đã được nuôi tại nhiều nơi trên thế giới như Malaysia, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam, Anh, Hoa Kỳ và Hà Lan.
Tại Việt Nam, cá chẽm phân bố chủ yếu tại Vịnh Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và Nam Bộ.
Cá chẽm thường sống trong các hang đá hoặc các rạn san hô. Cá có tính di cư theo con nước, cá nhỏ tập trung chủ yếu ở vùng nước ngọt như sông, hồ để tìm mồi. Khi trưởng thành, chúng sẽ di cư ra vùng cửa sông, ven biển để sinh sản. Vì vậy khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 11 âm lịch là mùa câu cá chẽm dễ dàng.
Hiện nay trên thị trường, cá chẽm tươi có giá khoảng 180.000đ/1kg và cá chẽm phi lê có giá 240.000đ/600 – 700g.
Cá chẽm thường được bày bán tại các chợ hoặc cửa hàng thủy hải sản như: Minh Huy Foods, Hiếu Hải Sản
Ngoài bí quyết cách làm cá chẽm chưng tương hột ngon đậm đà trên, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách nấu món ăn hấp dẫn khác tại công thức nấu ăn ngon của Disney Cooking.
Cách Làm Cá Diêu Hồng Chiên Mắm Đưa Cơm
Cách làm cá diêu hồng chiên mắm đưa cơm
Cá diêu hồng được mọi người ưa thích hơn so với các loại cá khác bởi thịt cá ngọt mà lại ít xương. Với cá diêu hồng bạn hoàn toàn có thể chế biến được thành nhiều món ăn vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng phù hợp cho cả những gia đình có người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu để làm cá diêu hồng chiên mắm:
– Cá diêu hồng: 1 con ( Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món thơm ngon, bổ dưỡng. Cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn )
– Nước mắm, đường
– Chanh, muối hạt
– Rau ăn kèm (rau mùi, xà lách…)
Cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm:
Bước 1: Cá mua về mổ bỏ ruột, mang cá, cạo vẩy rồi rửa sạch với muối, cuối cùng cho thêm ít rượu trắng xát nhẹ lên toàn bộ con cá, sau đó xả sạch với nước. Đảm bảo sẽ bay hết mùi tanh của cá.
– Dùng dao khứa 2 bên thân cá cho nhanh ngấm gia vị. Có thể dùng khăn sạch lau qua 2 mặt bên của con cá.Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
– Tiếp theo cho cá vào chiên. Chú ý lật nhẹ nhàng đều tay để cá không bị nát và chín vàng.Bước 3: Trong lúc chiên cá thì làm nước mắm. Cho 3 tép tỏi, 1 trái ớt và 1 muỗng cà phê đường vào chén, giã nhuyễn (đường giúp tỏi, ớt không văng khi giã), giã xong cho nước mắm, chanh, nước đun lọc vào khuấy đều, nêm lại theo khẩu vị (tuy nhiên phải đảm bảo mắm có vị chua, cay, vừa ăn, không quá ngọt, không quá mặn)
Món Ăn Ngon Từ Cá Diêu Hồng Và Các Lợi Ích Cá Diêu Hồng Mang Lại.
Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ có thịt trắng, lành tính, dùng chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng. Theo chuyên gia, loại cá này giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt.
Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…
Một vài món ăn bài thuốc từ cá diêu hồng:
Cháo cá diêu hồng: cá diêu hồng, gạo mới, hành hoa, tía tô, gừng tươi, mắm muối gia vị vừa đủ nấu. Thịt cá chao mỡ hành chín thơm, cháo chín nhừ múc ra tô cho cá và rau gia vị ăn nóng. Công dụng: bổ chính khử tà, giải biểu. Chữa ngoại cảm phong hàn.
Cá diêu hồng kho mộc nhĩ: cá diêu hồng, mộc nhĩ, nấm hương, gừng, dầu ăn, hành tím, đường, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn. Công dụng: bổ tâm tỳ, dưỡng khí huyết. Chữa chóng mặt do khí huyết hư.
Cá diêu hồng nấu ngót: cá diêu hồng, cà chua, hành tây, cần tây, ớt, gừng, hành ngò mắm muối gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tâm tỳ ích khí bổ huyết. Chữa ăn ngủ kém, tim hay bị hồi hộp.
Canh cá diêu hồng rau má: cá diêu hồng, rau má, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ huyết thanh thấp nhiệt. Chữa viêm gan, vàng da, thấp nhiệt.
Cá diêu hồng nấu rau răm: cá diêu hồng, cà chua, rau răm, thì là, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tỳ bình can, điều hòa tỳ vị. Dùng cho người đau dạ dày, hông sườn, ăn kém.
Cá diêu hồng chưng tương hột: cá diêu hồng, nấm mèo, hành tây, đậu phụ, cần tây, hành lá, cà chua, bún tàu, tương hột, gia vị vừa đủ nấu chưng ăn. Công dụng: bổ huyết, kiện tỳ thận. Chữa huyết hư (thiếu máu).
Liên hệ ngay: 0905279878 – 0935000373 Anh Nam để có giá tốt nhất thị trường. Cá diêu hồng đà nẵng, mua bán cá diêu hồng đà nẵng, hải sản đà nẵng, chế biến cá diêu hồng đà nẵng, cá diêu hồng hải sản đà nẵng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Diêu Hồng Chưng Tương Hột trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!