Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Cá Basa Đúng Cách? Điểm Qua Một Vài Món Ngon Từ Cá Basa mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đặc điểm của cá basa
Cá basa là loại cá da trơn đặc biệt cá không có vảy, cân nặng trung bình, khi trưởng thành có cân nặng dao động trong khoảng 2 – 2.5 kg, có trường hợp nặng tới 8 – 10kg. Cá có thân dẹt, đầu dẹt – hơi nhỏ so với tỷ lệ cơ thể của chúng và phần bụng to.
Miệng cá basa khá tròn, hàm răng có nhiều răng nhỏ miệng. Cá basa có 2 đôi râu, râu hàm trên rất dài (dài bằng ½ tỷ lệ của đầu cá), râu hàm dưới chỉ dài bằng 1/3 tỷ lệ đầu của cá. Mắt của cá khá to và hơi lồi, được đặt ở gần với phần miệng cả cá.
Thân hình của cá basa khá dẹt và hơi giống hình con thoi. Phần bụng của cá khá lớn, bên trong phần bụng chứa rất nhiều mỡ. Vảy cá basa màu gì? Cá basa là dòng cá da trơn không có vảy. Bao bọc xung quanh phần lưng và bụng dưới với rất nhiều vây dạng lược. Đuôi của cá được chia ở thùy giữa cân đối. Phần lưng và phần đầu của cá có màu xám cánh, phần bụng có màu trắng bạc. Toàn bộ vây lưng và vây đuôi cũng có màu xanh đen, chỉ có phần vây bụng có màu trắng trong.
Đặc tính sinh sản ở cá Basa
Cá basa là loài cá đẻ trứng và sinh sản theo mùa. Mùa sinh sản của cá basa thường tập trung vào khoảng từ tháng 2 cho đến tháng 4 hàng năm (thời điểm sinh sản nhiều nhất là vào tháng 3).
Bình quân một lần sinh sản cá basa cái có thể đẻ được khoảng 5 – 10 nghìn trứng. Hiện nay, tại Việt Nam có trường đại học cần thơ đã cho cá basa sinh sản thành công, cung cấp hàng vạn cá basa giống cho ngư dân.
Điểm qua các món ăn được chế biến từ cá ba sa
Có rất nhiều cách chế biến cá basa theo nhiều cách, sau đây chúng tôi sẽ gửi đến các bạn các cách chế biến như sau
Cá basa kho nghệ
Nguyên liệu món cá basa kho nghệ
500g cá ba sa
50g nghệ tươi giã nhuyễn
Ớt, hành khô, tỏi
Muối, tiêu, nước nắm, đường, hạt nêm, nước màu
Cách làm cá basa kho nghệ
Bước 1: Bạn làm sạch cá, rồi ướp cá với hành khô, tỏi băm, nghệ tươi giã nhuyễn, ớt bằm, 2 muỗng nước mắm, 1 ít muối, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường, 1 ít tiêu, nước màu kho cá. Rồi ướp cá khoảng 20 phút cho thấm đều.
Bước 2: Bạn cho cá vào nồi và cho lên bếp, nấu đến khi cá săn lại thì cho ít nước vào và kho với lửa nhỏ. Khi nước cạn, cá chín bạn cho hành lá và tiêu lên trên mặt cá là hoàn thành rồi đấy.
Cá basa kho gừng
Nguyên liệu món cá basa kho gừng
400g cá basa
Nước màu kho cá, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
Tỏi, ớt, hành khô, hành lá
Cách làm cá basa kho gừng
Bước 1: Sơ chế cá basa
Bạn làm sạch cá basa rồi cắt thành từng khúc. Sau đó, ướp cá trong 15 phút với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước màu.
Bạn đem cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi cho vào đáy nồi, 1 nửa giã nhuyễn cùng tỏi, hành khô và ớt.
Bước 3: Tiến hành kho cá basa
Bạn xếp cá lên trên gừng sợi rồi đun với lửa nhỏ. Sau đó, khi cá sôi, bạn cho nước lọc vào cùng với tỏi, hành khô, ớt giã nhuyễn và nêm nếm lại một lần nữa.
Bước 4: Hoàn thành món cá basa kho gừng
Khi cá chín, bạn cho hành lá vào thì tắt bếp.
Cá basa kho riềng
Nguyên liệu cá basa kho riềng
1 con cá basa
1 củ riềng nhỏ
1 củ gừng nhỏ
Hành, tỏi, ớt
Nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột nghệ
Cách làm cá basa kho riềng
Bước 1: Cá basa bạn đem làm sạch, rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với hành, tỏi băm, gừng giã nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột nghệ, tiêu. Rồi trộn đều và ướp khoảng 45 phút cho cá ngấm đều.
Bước 2: Riềng và hành khô bạn đem làm sạch vỏ, thái lát rồi xếp dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá đã ướp lên trên và tiến hành kho cá với lửa nhỏ.
Bước 3: Khi cá sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và khi cá chín bạn cho hành lá vào là được.
Nguyên liệu cá basa kho tiêu
1 con cá basa
Hành khô, tỏi
Tiêu xanh
Ớt sừng
Nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Hành lá
Cách làm cá basa kho tiêu
Bước 1: Làm sạch cá basa để loại bỏ mùi tanh và nhớt, rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu cùng hành tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, ướp cá trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho cá đã ướp cùng với tiêu xanh vào và nấu sôi. Khi cá săn lại, bạn cho thêm nước lọc và nêm nếm lại gia vị rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn.
Bước 3: Khi cá basa chín, bạn cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành, bạn có thể dọn ra và ăn kèm với cơm nóng rồi đấy!
Cá basa kho cà chua
Nguyên liệu cá basa kho cà chua
1 con cá basa
4 quả cà chua
Hành lá, hành tím
Hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, xốt Mayonnaise
Cách làm cá basa kho cà chua
Bước 1: Cá basa bạn đem làm sạch, cắt đôi và ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ớt và đầu hành lá băm, hạt tiêu. Ướp cá trong 20 phút cho cá thấm.
Bước 2: Cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm, rồi cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Tiếp đến, bạn cho cá basa nấu cùng. Khi cá săn lại, bạn thêm vào 1 ít nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ trong 10 phút cho nước sánh lại.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho xốt Mayonnaise vào rồi tắt bếp và rắc hành lá lên trên là hoàn thành.
Cá basa kho thơm
Nguyên liệu cá basa kho thơm
500g cá basa
½ quả thơm
Hành lá, hành tím
Nước mắm, đường, muối, tiêu, nước màu
Cách làm cá basa kho thơm
Bước 1: Cá bạn đem rửa sạch để ráo, cắt khúc rồi ướp với 2 nước mắm, 1 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, hành tím thái lát trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2:. Thơm gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng đường.
Bước 3: Bạn cho cá và thơm vào chảo cùng ớt cắt lát vào và trộn đều lên. Tiếp theo, kho cá với lửa nhỏ đến khi cá săn lại, bạn cho ít nước lọc vào.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị và kho đến khi nước trong nồi gần sánh lại thì rắc hành lá và tiêu lên trên là được.
Món Ăn Ngon Từ Cá Basa
Cá ba sa, tên khoa học Pangasius bocourti, còn có tên gọi là cá giáo, cá sát bụng, là loại cá da trơn trong họ Pangasiidae có giá trị kinh tế cao, được nuôi tập trung tại nhiều nước trên thế giới. Loài này là loài bản địa ở Đồng bằng sông Cửu Long tại Việt Nam và lưu vực sông Chao Phraya ở Thái Lan.
Cá basa được nuôi nhiều tại Việt Nam, đặc biệt là khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, đây là thực phẩm quan trọng ở thị trường quốc tế nên có giá trị rất cao khi xuất khẩu ra nước ngoài.
Việt Nam có nhiều sông rạch và lượng sinh vật phong phú, không chỉ thích hợp nuôi trồng sử dụng trong nước mà còn có giá trị xuất khẩu cao. Cá basa chế biến trực tiếp rất nhiều món ngon hay sản phẩm đóng hộp đều cực kì ngon và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng.
Trong thịt cá basa phi lê có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: Calo, chất béo, Omega-3 axit béo, chất đạm, carbohydrates, cholesterol, sodium, rất tốt cho cơ thể. Cá basa sau khi làm sạch và chế biến, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể mà không lo gây béo phì, thừa cân.
Lượng Natri chứa trong thịt cá Basa phi lê tương đối thấp với 50mg / 100 gram. Liều lượng cơ thể cần dùng Natri hàng ngày là 2.300mg, do đó 100 gram cá basa fillet chỉ chứa 2% Natri cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn chỉ nên nạp vào lượng đủ là 2 lần mỗi tuần là vừa đủ, sử dụng quá liều sẽ gây tác dụng phụ thậm chí nguy hiểm.
Cá basa có chứa rất nhiều Vitamin như A, D, E…và chứa khoảng 90 – 98% Triglyceride là Ester và Glycerin của các acid béo. Các loại acid béo không no trong cá rất tốt cho não, tim, gan và các tuyến sinh dục. Quan trọng là lượng acid béo trong cá rất cân đối tốt cho sức khỏe. Một số loại cá cung cấp lượng Omega 3 gồm cá mòi, cá hồi, cá ngừ đại dương và cá hồi màu cam hồng…
Nhắc đến mỡ cá chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy ái ngại bởi những lo lắng về sức khỏe. Tuy nhiên, mỡ cá Basa cung cấp omega 3 dồi dào, giúp hạ cholesterol có hại trong máu. Mỡ cá còn giúp dễ thụ thai và không gây béo phì vì mỡ cá chứa các axit béo không no .Chỉ có mỡ thịt lợn mới ảnh hưởng tim mạch và gây béo.
Theo kết quả điều tra tại Việt Nam, lượng lớn cá basa, khô cá nhiễm độc , mất vệ sinh vẫn được bày bán nên người mua phải chọn lọc kĩ nguồn cá có xuất sức rõ ràng uy tín.
Cá Basa kho tàu: kho cùng trứng gà / vịt và các gia vị khác, phần cá và trứng có màu đậm, vị ngọt từ nước dừa và hương thơm của hành, tỏi, tiêu, ă kèm cơm rất thơm ngon.
Cá basa kho gừng, không giống như cá tra kị gừng, cá basa cực kì phù hợp với gừng, món ăn này có vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt.
Cá basa chiên giòn sốt chua ngọt: kết hợp cùng cà chua, hành hẹ và tiêu, cá basa được tẩm bột chiên vàng ươm rưới nước sốt chua ngọt chấm với tương ớt ăn chơi hay ăn cùng cơm đều ngon tuyệt.
Cá basa phi lê chiên áp chảo: Cá basa fillet áp chảo ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, chế biến nhanh gọn lẹ luôn. Là món ăn đặc biệt của các tín đồ #Eatclean. Cá basa áo chảo có tác dụng giảm cân, cung cấp đủ chất dinh dưỡng, cá phi lê áp chảo chỉ mất không quá nửa tiếng và chấm với sốt tartar của Kewpie cực kì thơm ngon, hấp dẫn.
Lẩu cá basa: món ngon phổ biến và xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ. Với vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo béo béo của cá basa rất được ưa chuộng. Khi ăn Lẩu cá basa sẽ nhúng thêm cá, đậu bắp, bạc hà, rau ăn lẩu vào. Ăn kèm với bún và nước chấm.Món ăn này phổ biến ở nhiều địa phương và phù hợp với thời tiết se se lạnh . Ngoài ra , lẩu cá basa còn có thể nấu cùng măng chua, mùi vị không hề tệ !
Canh cá basa om hoa chuối: Chữa hay bị nặng ngực đau tức hông sườn. Cá basa, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn.
Cá basa nấu lá giang: Chữa trẻ em ăn được gầy sút, nội nhiệt. Cá basa, lá giang, cà chua, hành lá, rau đắng, hoa chuối, đậu bắp, giá đỗ, mắm, muối, dầu ăn, tiêu gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Cá basa kho tộ: Chữa phụ nữ sau sinh, sữa ít. Cá basa, thịt ba chỉ, gừng, hành tím, mắm, muối, đường, tiêu, nghệ, ớt, gia vị vừa đủ, kho ăn kèm rau như xà lách, rau mùi, ngò tàu, rau thơm.
Cá basa om riềng mẻ: Chữa chóng mặt, hoa mắt, miệng khô. Cá basa riềng, đậu phụ, cơm mẻ, nghệ, ớt, mắm tôm, tiêu gia vị vừa đủ kho ăn kèm rau như xà lách, dưa leo, chuối chát, rau thơm.
Cá basa om chuối đậu: Chữa đái tháo đường, người gầy, miệng khô. Cá basa, chuối xanh, thịt ba chỉ, đậu phụ, nghệ, riềng, cơm mẻ, ớt, mắm tôm, tía tô, lá lốt, tiêu, gia vị vừa đủ, om ăn liền.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý khi ăn cá basa là vì thịt cá basa bổ béo, ngọt, thơm ngon giàu dưỡng chất, những người mập phì thừa cân không nên dùng nhiều, khi chế biến để cá hết mùi tanh nên rửa cá bằng nước ấm, mổ bụng lấy màng trắng và rửa qua cá với dấm hoặc chanh.
Việt Nam là quốc gia dồi dào về tài nguyên và đa dạng trong văn hóa ẩm thực, từ một loại hải sản có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao . Cá basa có giá rẻ hơn cá chép nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao , có tác dụng tốt với nhiều loại thể trạng.
Món Ăn Ngon Chữa Bệnh Từ Cá Basa
Canh cá basa om hoa chuối: Chữa hay bị nặng ngực đau tức hông sườn. Cá basa, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn.
Lẩu cá basa: Chữa người nóng khó ngủ váng đầu ù tai. Cá basa, lá giang, cà chua, dứa, me, hành lá, rau đắng, hoa lý, hoa chuối, đậu bắp, giá đỗ, mắm muối gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Canh chua cá basa: Chữa người gầy nóng, táo bón. Đầu cá basa, cà chua, me, dọc mùng, giá đỗ, mùng tơi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Canh cá basa hoa lý: Chữa sinh lý yếu, đau lưng mỏi gối, ù tai. Cá basa, hoa lý, cà chua, tiêu hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Cá basa nấu chua cay: Chữa người gầy khó lên cân, ăn ngủ kém… Cá basa, thơm, cà chua, me, dọc mùng, bắp chuối, đậu bắp, giá đỗ, rau om, ngò gai ớt gia vị vừa đủ nấu ăn…
Lẩu cá basa rau nhút: Chữa đau mỏi khớp do phong thấp tý. Cá basa, xương heo, lá giang, cà chua, hành lá, rau đắng, rau nhút, hoa chuối, giá, mắm muối gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Cá basa chiên giòn: Chữa phụ nữ có thai chậm phát triển. Phi lê cá basa, bột chiên, bột mì, trứng gà, hạt nêm, tiêu, chanh, dầu ăn, sốt mayonnaise, gia vị vừa đủ tẩm với cá chiên ăn kèm rau sống như dưa leo, xà lách, rau tía tô, rau mùi, rau thơm…
Cá basa om chuối đậu: Chữa đái tháo đường, người gầy, miệng khô. Cá basa, chuối xanh, thịt ba chỉ, đậu phụ, nghệ, riềng, cơm mẻ, ớt, mắm tôm, tía tô, lá lốt, tiêu, gia vị vừa đủ, om ăn.
Cá basa nấu lá giang: Chữa trẻ em ăn được gầy sút, nội nhiệt. Cá basa, lá giang, cà chua, hành lá, rau đắng, hoa chuối, đậu bắp, giá đỗ, mắm, muối, dầu ăn, tiêu gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Cá basa kho tộ: Chữa phụ nữ sau sinh, sữa ít. Cá basa, thịt ba chỉ, gừng, hành tím, mắm, muối, đường, tiêu, nghệ, ớt, gia vị vừa đủ, kho ăn kèm rau như xà lách, rau mùi, ngò tàu, rau thơm.
Lưu ý: Thịt cá basa bổ béo, ngọt, thơm ngon giàu dưỡng chất, những người mập phì thừa cân không nên dùng nhiều, khi chế biến để cá hết mùi tanh nên rửa cá bằng nước ấm, mổ bụng lấy màng trắng và rửa qua cá với dấm hoặc chanh.
Theo Suckhoedoisong
Cùng Chuyên Mục
Bình Luận Facebook
【Bí Quyết】Những Cách Kho Cá Basa Ngon Nhất
Bạn đang băn khoăn món gì cho chiều nay đây, món canh, kho hay xào, luộc, … đau đầu quá đúng không. Đừng lo, chỉ với 2 khứa cá basa bạn có thể nấu canh, nướng hay hấp đều rất tuyệt. Tuy nhiên trong bài viết này mình sẽ mách bạn cách kho cá basa ngon nhất đổi vị gồm cá basa kho tộ, kho thơm, kho riềng hay kho với thịt ba chỉ.
Bật mí một số cách kho cá basa ngon nhất ăn hoài không ngán
Tuy nhiên trước khi chế biến món ăn, bạn cần lưu ý rửa sạch cá basa với nước muối rồi để tráo tự nhiên hoặc dùng giấy thấm nước. Bạn dùng giấy thấm thì cá sẽ đảm bảo vị tươi hơn đấy.
Cá basa kho tộ mặn mặn, thơm
Chuẩn bị nguyên liệu: 2 khứa cá basa, hành tím, hành lá và gia vị đầy đủ
Ướp cá: với ½ muỗng cà phê muối và hành lá cắt nhuyễn trong 10 – 15 phút.
Bắt chảo dầu và cho một ít đường vào đun lên để tạo màu. Đến khi đường tan màu cánh kiến thì cho 1 muỗng cà phê tỏi và hành lá băm nhỏ vào phi cho thơm rồi tắt bếp.
Rồi cho cá vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng cà phê đường, rồi bật lửa to cho cá sôi rồi hạ nhỏ xuống, thêm thêm 2 muỗng canh nước lọc, ớt trái và để lửa riu riu đến khi nước sệt lại là được. Cuối cùng tắt bếp, rắc hành và tiêu vào cá basa là được.
Đổi chút vị chua chua với Cá basa kho thơm
Nếu bạn đã ngán cá kho tộ thì hãy thêm một chút thơm để có thể bén cơm hơn, vậy thì cá basa kho thơm là một quyết định không tồi đâu.
Nguyên liệu: 2 khứa cá basa, ¼ trái khóm, hành tím, hành lá và gia vị đầy đủ.
Ướp cá: với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 củ hành tím xắt mỏng, rồi để cho cá thấm gia vị trong 30 phút.
Ướp khóm: khóm cắt như hình bên dưới rồi ướp với 1 muỗng cà phê đường (lưu ý miếng khóm quá mỏng thì lúc chế biến sẽ dễ bị nát).
Bắt dầu tạo nước màu từ đường: cho dầu và đường lên chảo rồi bật lửa quậy đều đến khi đường tan tạo thành màu cánh gián, thì cho 1 chén nước nóng vào khuấy tan rồi tắt bếp.
Sắp cá và khóm vào chảo: cá phía dưới rồi đến thơm, cho 1 ít ớt sắt vào trộn đều. Bật lửa lớn cho sôi rồi vặn lại lửa nhỏ riêu riêu để cá và khóm thấm gia vị.
Nêm nếm lại và nhắc bếp: Đến khi nước sánh lại thì nêm nếm lại gia vị, đun sôi một lần nữa, rồi tắt bếp cho hành lá và tiêu lên là có thể thưởng thức rồi.
Nguyên liệu: 500gram cá basa, 1 củ riềng, gừng, hành tím và đầy đủ gia vị.
Ướp cá: với 2 muỗng canh nước mắm, hành tím + tỏi + gừng băm nhỏ, hạt nêm và tiêu, trộn đều và để cho cá thấm gia vị trong 15 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu: riềng, củ gừng và hành tím thái lát mỏng và tỏi băm nhỏ.
Xếp cá và nguyên liệu vào nồi đun cho ráo nước: sắp riềng, hành, gừng, tỏi thái lát xuống đáy nồi, rồi đến cá, đổ tất cả nước ướp vào nồi rồi đun. Lưu ý nếu thích bạn có thể cho thêm thịt ba chỉ cắt mỏng.
Khìa đường tạo nước màu: trong lúc chờ cá ráo nước, bạn bắt dầu và đường lên bếp để đun đến khi đường tan có màu vàng vừa phải, thì cho 1 bát nước nóng vào đun sôi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành cá basa kho riềng thơm, ngon: cuối cùng bạn đổ phần nước màu vào nồi cá. Đun sôi lại lần nữa, rồi vặn lửa nhỏ riêu riêu có cá mềm và thấm gia vị đều.
Kho cá basa với thịt ba chỉ vừa ngọt, vừa béo
Nguyên liệu: 500gram cá basa, 200 gram thịt ba chỉ, hành tím, sả, ớt và gia vị đầy đủ.
Ướp cá: 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, ớt bỏ hạt, sả sắc khoanh mỏng. Bạn cần xóc cho gia vị được thấm đều, rồi để trong vòng 30 phút để gia vị thấm sâu vào trong cá.
Khèo đường tạo nước màu: cho dầu và đường vào nồi rồi bắt lửa lên quậy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh kiến, thì tắt bếp cho 1 bắt nước sôi vào.
Bạn xếp cá vào nồi, chú ý để nước sâm sấp tất cả các khứa cá, rồi cho 3 củ hành tím đập dập vào, cùng với thịt ba chỉ vào để nấu ( ban đầu hãy vặn lửa lớn cho nước sôi, sau đó thì vặn lửa nhỏ để nước thấm đều cá).
Cuối cùng: khi nước sền sệt thì cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Để cá sôi lại đến lúc nước sền sệt, có một lớp mỡ dầu óng ánh thì có thể nhắc bếp và thưởng thức.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Cá Basa Đúng Cách? Điểm Qua Một Vài Món Ngon Từ Cá Basa trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!