Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Với Cá Chép Cho Bé mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá chép nấu măngNguyên liệu: Một con cá chép nhỏ (500g); 300g măng chua; 2 quả cà chua; một mớ thì là.
Chế biến: Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba.
Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá.
Măng thái nhỏ, rửa sạch, luộc sơ.
Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào, đun sôi lại là được.
Cá chép mộc nhĩ
Nguyên liệu: Một con cá chép; 300g thì là; 100g hành; 50g nấm hương; 50g mộc nhĩ; 2 quả trứng gà; 50g thịt băm; Nước mắm; Muối; Bột ngọt; Dầu ăn.
Chế biến: Cá chép làm sạch, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch.
Thì là, hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhuyễn rồi cho trứng vào trộn đều.
Nhồi tất cả vào bụng cá và hai bên mang cá rồi thoa nhẹ dầu ăn lên mình cá.
Đặt cá vào miếng giấy bạc rồi cho lên khay, cho thêm vài hành củ thái lát và thì là lên mình rồi đút vào lò nướng.
Thỉnh thoảng lật cá để cá chín vàng và giòn.
Bày cá ra đĩa và cùng thưởng thức nóng với nước chấm.
Cá chép om đậu đỏ
Nguyên liệu: Một con cá chép; 100g đậu đỏ; 100g thảo quả; 1 thìa cafe hành tỏi băm; 500ml nước dùng; 1 thìa cafe hạt nêm; 1/4 thìa cafe muối; 1/2 thìa cafe đường; Hành lá.
Chế biến: Cá chép làm sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn.
Hành lá thái khúc. Thảo quả tách vỏ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Đậu đỏ rửa sạch đem ngâm với nước ấm, vớt ra để ráo.
Hành, tỏi băm phi thơm.
Cho đậu đỏ, thảo quả vào nước dùng, cho hành tỏi băm phi, đun với lửa nhỏ, nêm gia vị. Khi hỗn hợp đậu đỏ, thảo quả sắp chín, cho cá vào om khoảng 15 phút. Cá chín, cho hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Cá chép om dưa chua
Nguyên liệu: 1 con cá chép (khoảng 1kg) làm sạch, cắt khúc, để ráo; 250g dưa cải chua; 4 quả cà chua băm nhuyễn; Hành lá xắt khúc, lấy đầu hành xắt sợi để trang trí; Hành tím bào mỏng; chút tiêu xay để bé không bị cay; Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn; Nước dưa cải muối.
Thực hiện: Ướp cá chép với hành tím bào, chút hạt tiêu, chút xíu muối và 2 thìa cafe hạt nêm cho thịt cá thêm thơm ngon, đậm đà. Ướp xong để khoảng 15 phút cho thấm.
Bắc nồi lên, cho một ít dầu vào phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào, cho tiếp cải chua vào xào, cho thêm ít nước dưa cải muối và một ít nước vào vào. Nêm nếm với muối, hạt nêm. Sau đó cho cá chép vào om chung, đậy vung để lửa nhỏ cho đến khi cá chín và thấm gia vị.
Cho cá, dưa cải ra dĩa. Trang trí thêm đầu hành.
4 Món Với Cá Thu Cho Bé
Với những bé đã ăn được cơm, mẹ có thể dùng cá thu để om dưa hay rim nước dừa cho bé thêm ngon miệng. Cá thu kho cải chua
Nguyên liệu: 3 lát cá thu; 1 nhánh dưa cải chua; 2 quả cà chua; 1 quả dừa xiêm; Thìa là; Tỏi băm; Nước hàng; Nước mắm; Đường; Gia vị.
Chế biến: Cá thu rửa sạch, để ráo nước. Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Thìa là cắt khúc vừa ăn.
Rán (chiên) sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào.
Cho các khúc cá đã rán (chiên) vào nồi cải chua. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít. Cho ít nước hàng, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn với bé.
Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị.
Cuối cùng, cho cà chua, thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp.
Cá thu rim nước dừa
Nguyên liệu: 600g cá thu; 200g hành tây; 1 quả dừa xiêm; 2 thìa cafe hạt nêm; Một ít rau mùi; Dầu ăn.
Chế biến: Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút.
Hành tây bóc vỏ, xát khoanh tròn, tách rời từng lớp.
Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra.
Bắc một chảo khác, cho vào một thìa soup dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được.
Cải xanh nhồi cá thu
Khi làm món này mẹ nên chọn loại cải xanh có cọng to. Cọng cải đem nhồi, lá cải cho vào nồi nấu canh với trứng muối hay thịt băm vậy là mình đã có hai món ăn cho bé ăn cơm.
Nguyên liệu: 3 cây cải bẹ xanh; 200g thịt cá thu nạo, hoặc cá thát lát; Rau mùi xắt nhuyễn, bột canh, bột năng.
Cách làm: Cải bẹ xanh cắt lấy phần bẹ, rửa sạch cắt khúc dài chừng 6-7cm rồi nhúng sơ qua nước sôi cho cọng cải được xanh đẹp, vớt ra xả lại nước lạnh để ráo.
Thịt cá thu nêm gia vị, bột canh cho vừa ăn, cho rau mùi và chút xíu nước vào quết cho dẻo.
Cọng cải xanh trước khi nhồi cá vào thì thoa một ít bột năng vào bên trong, sau đó múc cá đã quết vào, nhồi cho đều rồi mang rán (chiên) vàng mặt cá.
Dùng một cái chảo nhỏ cho chừng một bát nước dùng, nêm tí xíu muối cho vừa ăn. Vặn lửa nấu sôi rồi dùng bột năng hòa nước cho vào, quậy đều để nước sauce sánh lại thì gắp từng cọng cải nhồi cho vào. Đảo đều nhẹ tay để cho cọng cải thấm sauce là được.
Chả cá thu
Nguyên liệu: 450g cá thu; Thì là, hành khô tím, tỏi, đầu hành lá; 1,5 thìa cafe hạt nêm.
Cách làm: Cá thu rửa sạch, thấm khô, lọc lấy thịt, bỏ da và xương đi. Hành, tỏi giã nhuyễn.
Thịt cá sau khi lọc, cho vào cối giã/quết thật nhuyễn, sau đó trộn hành, tỏi, hạt nêm vào, giã tiếp, giã xong trộn thì là thái nhuyễn vào, đảo đều.
Xoa ít dầu ăn vào tay, vo tròn khối cá, cầm trên tay, ném xuống cối mười lần như vậy, cá sẽ rất dai.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, lấy một ít cá vo tròn, ấn dẹp, đường kính khoảng 5cm, thả nhẹ vào chảo dầu. Khi thấy chả vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.
Cá Chép Ăn Gì? Các Loại Thức Ăn Chăn Nuôi Cá Chép Cho Năng Suất Cao
là loài cá nước ngọt phổ biến được nuôi nhiều ở nước ta. Cá chép rất được ưa chuộng do có thể được dùng làm nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cũng vì vậy cá chép có giá bán và đầu ra tương đối ổn định. Nuôi cá chép thịt cần có những kĩ thuật cơ bản để đạt hiểu quả tối ưu nhất. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bà con về thức ăn của cá chép bao gồm cả thức ăn tự nhiên và công nghiệp.
Cá chép là loài động vật ăn tạp, chúng có thể ăn rong rêu cũng như các loài thủy sinh, côn trùng. Chúng thường ăn cám gạo, sắn giã nhỏ, phân lợn, thóc mới xuất ra,…đặc biệt cá chép rất thích ăn ốc (thường dùng làm mồi câu).
Thức ăn của cá chép vô cùng đa dạng, phong phú nhưng để nuôi cá chép đạt hiệu quả cao thì cần cho ăn đủ các loại thức ăn thô xanh, thức ăn tinh và các loại thức ăn bổ sung để đảm bảo sự phát triển và năng suất của cá.
Các loại thức ăn nuôi cá chép
Nguồn thức ăn của cá chép chủ yếu đến từ 3 loại chính là thức ăn thô xanh, thức ăn tinh và thức ăn bổ sung.
+ Thức ăn thô xanh:
Thức ăn tự nhiên: Các loại củ quả, trái cây như cà rốt, dưa leo, ổi, mít,…và các loại rau xanh như rau muống, rau dền, rau sống,… các loại hạt: hạt điều, hạt hướng dương,…
Thức ăn công nghiệp: Các loại bã công nghiệp, bã rau củ quả như bã rau sống, bã táo, bã cà chua, bã nước ép, phế thải lò mổ, bã hạt… dư ra trong quá trình sản xuất.
+ Thức ăn tinh:
Thức ăn tự nhiên: Bao gồm các loại bột sắn, bột ngô, bột đậu tương, bột mì, cám gạo,…và các nguyên liệu chứa nhiều thành phần tinh bột.
Thức ăn công nghiệp: Bao gồm các loại bã đậu nành, bã mắm, bã gạo, xác cà phê, bột cá…và các chế phẩm chứa nhiều năng lượng cho cá.
Thức ăn bổ sung tự chế hay các loại cám công nghiệp, các chế phẩm công nghiệp bổ trợ có bán sẵn ngoài thị trường.
* Lưu ý về thức cho cá chép
1. Các thức ăn kể trên nên được nấu chín ra để diệt khuẩn, tránh nhiễm bệnh cho cá, sau đó đánh tơi (hoặc xay nhỏ) để cá dễ ăn hơn.
Các Món Mặn Cho Bé 2
1. Sốt tôm, đậu phụ và hành hoa
Nguyên liệu: 100g đậu phụ; một con tôm sú; một cọng hành hoa; một thìa café bột ngô; một thìa nước mắm ngon; một thìa dầu (mỡ); 2 bát nước.
Cách làm: Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ.
Hành hoa thái nhỏ.
Bột ngô pha với một chút xíu nước.
Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho một thìa mắm và một thìa dầu vào.
Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ.
Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được.
2. Thịt bò băm, cà chua, carrot
Nguyên liệu: 150g thịt bò; 70g carrot; 150g cà chua; hành củ; dầu ăn.
Cách làm: Thịt bò băm nhỏ, đổ ít nước, đun sôi. Carrot thái hạt lựu, nấu chín.
Hành, cà chua thái nhỏ.
Đổ dầu vào chảo đun nóng, cho hành đảo đều; sau đó cho carrot, cà chua, thịt bò, đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ.
3. Thịt xào lá hẹ
Nguyên liệu: 100g thịt ba chỉ; hẹ; dầu ăn; nước mắm.
Cách làm: Thịt lợn thái sợi, lá hẹ thái dài 2cm.
Đun dầu nóng, cho thịt vào đảo thơm. Nêm mắm hoặc muối, đun chín cho tiếp hẹ vào đảo rồi bắc ra.
4. Bò sốt kem chua
Nguyên liệu:50g thịt bò mềm băm nhuyễn; 10ml bơ (hoặc dầu thực vật); một nhúm hành tím (hoặc củ hành trắng băm nhuyễn); 20ml nước dùng bò (hoặc lợn, gà); 30ml bột cà chua nhão (tomato paste); 3 cái nấm rơm; 10ml sữa chua không đường; Ít rau mùi.
Cách làm: Xào hành với bơ cho thơm. Cho thịt bò vào xào sơ. Thêm tí nước đun lửa nhỏ cho mềm thịt (không đậy nắp).
Đổ lần lượt nước dùng, cà chua, nấm rơm, rau mùi. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Tắt bếp.
Đổ sữa chua vào, trộn đều rồi cho bé ăn.
5. Thịt trộn đậu phụ viên rán hoặc hấp
Nguyên liệu: 30g thịt nạc vai; 100g đậu phụ; dầu ăn; hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, bột canh.
Cách làm: Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Đậu phụ bóp nát cho túi vải vắt kiệt nước. Trứng gà đập lẫn vào thịt. Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ.
Trộn thịt, đậu phụ, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ với ít bột canh, đánh nhuyễn viên thành viên đem rán hoặc hấp.
6. Trứng trộn thịt rán hoặc hấp
Nguyên liệu: 30g thịt nạc; 50g cà chua; dầu ăn; hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, hành tươi, bột canh.
Cách làm: Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Cà chua rửa sạch thái mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ.
Trộn đều tất cả các loại thực phẩm trên với ít bột canh, đánh nhuyễn, đem viên thành viên.
Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt ngắn. Cho mỡ đun nóng, cho ít hành phi thơm, đổ cà chua đun chín nhừ, thả thị viên vào đun sôi 5 phút, cho hành tươi, nhắc xuống.
Có thể cho thịt rán vàng, sau đó sốt cà chua, hoặc cho thịt vào bát hấp cách thủy.
8. Thịt dim nước mắm
Nguyên liệu: 30g thịt nạc vai hoặc thịt gà; nước mắm, hành khô.
Cách làm: Thịt băm nhỏ lẫn với hành khô, cho vào xoong đun chín, cho ít nước mắm, đảo đều nhắc xuống, không nên đun kĩ quá thịt bị mặn và cứng.
9. Trứng sốt cà chua
Nguyên liệu: Nửa khúc cá nạc; 50g cà chua; dầu ăn; hành tươi, thì là, nước mắm, bột canh.
Cách làm: Cá làm sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái mỏng. Hành tươi, thì là thái nhỏ.
Cho dầu đun nóng, cho cá vào rán vàng.
Hành phi thơm, đổ cà chua vào cho ít bột canh, đun chín nhừ, cho cá vào đun sôi, cho hành, thì là, nhắc xuống.
Nguyên liệu: 50g thịt gà nạc; 2 lát gừng; nước mắm, đường; dầu ăn.
Cách làm: Thịt gà thái mỏng hoặc băm nhỏ, ướp tí nước mắm, đường. Gừng thái mỏng 2-3 lát.
Cho ít dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt gà vào đảo đều, đun cho thịt chín mềm là được.
14. Trứng hấp mộc nhĩ nấm hương
Nguyên liệu: Nửa quả trứng vịt; 20g thịt nạc vai; nấm hương, mộc nhĩ; dầu ăn; hành khô, nước mắm, bột canh.
Cách làm: Thịt băm nhỏ lẫn với hành khô. Đập trứng vào bát thịt. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch băm nhỏ.
Trộn đều các loại nguyên liệu trên với một thìa dầu ăn cho vào bát đun cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm vừa cạn.
15. Chả tôm
Nguyên liêu: 200g tôm; 100g thịt nạc vai; hành khô, tỏi khô, gia vị; bột chiên tôm; dầu ăn.
Cách làm: Tôm bóc vỏ bỏ đầu trộn với thịt xay nhuyễn cho ít gia vị vào cho vừa ăn.
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, dùng cái ép tỏi ép nhuyễn trộn đều vào tôm với thịt.
Trộn 2 thìa bột vào với thịt và viên tròn lại rồi mang chiên nhỏ lửa trong chảo dầu.
16. Susu xào thịt
Nguyên liệu: 30g thịt bò (thịt nạc thăn); nửa quả su su; hành tươi, mắm muối, tỏi khô, hành khô; dầu ăn.
Cách làm: Thịt thái mỏng ngang thớ, xay hoặc băm rồi ướp với tỏi và hành khô đập thái nhỏ và một ít nước mắm. Hành tươi rửa sạch cắt ngắn.
Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô và tỏi, cho ít thịt vào đảo đều đổ ra đĩa. Cho su su vào xào chín mềm, nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ thịt đã xào vào cho ít hành tươi, đảo đều, nhắc xuống ngay.
17. Gan xào giá
Nguyên liệu: 50g cá; rau (cải ngọt, rau cần, súp lơ); hành tươi, mắm muối, hành khô, thì là, cần tỏi tây, gừng, hạt tiêu; dầu ăn.
Cách làm: Cá làm sạch, thái con chì, ướp với nước gừng, hành khô đập thái nhỏ và ít hạt tiêu, nước mắm. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt ngắn.
Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, đun chín đổ ra đĩa, cho rau vào xào chín, nêm ít bột canh hoặc nước mắm, đổ cá đã xào vào cho ít hành tươi, thì là, đảo đều, nhắc xuống ngay.
Nguyên liệu: Một cái đùi gà; 100g ngô bao tử; 5 cái nấm hương; nước mắm.
Cách làm: Đùi gà lọc riêng xương để an toàn cho bé. Cắt miếng thịt đã lọc xương làm 5 miếng, cho cùng xương, bỏ nồi ngập nước, thêm một thìa nước mắm, ninh 40 phút nhỏ lửa, rồi thêm ngô bao tử cắt khúc và nấm hương vào hầm cùng thêm 15 phút nữa.
Nêm nếm hơi nhạt hơi người lớn ăn là bé có thể ăn đươc. Chú ý cho bé ăn cả nước và cái.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Với Cá Chép Cho Bé trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!