Cập nhật nội dung chi tiết về Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:
+ 2 con cá nục
+ 3 lạng măng tươi
+ Hành lá, tỏi, ớt đỏ, nước mắm, nước mầu, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, ướp với một thìa cà-phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà-phê đường, chút nước mắm, tiêu chừng 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Bắc chảo nóng cho chừng 2 thìa xúp dầu ăn và 1 thìa cà-phê tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá đã tẩm ướp vào kho với lửa nhỏ.
Bước 3: Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho măng vào xào qua, cho thêm đường, nước mắm vào đảo đều rồi trút vào chảo cá, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sánh lại. Cho hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào chảo cá và rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, thêm vài lát ớt đỏ tươi ăn với cơm nóng.
Nguyên liệu:
+ 500 gr cá nục con
+ 400 gr cà chua chín
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa canh hạt nêm
+ Tiêu, hành lá, tỏi
Cách làm cá nục kho cà chua:
Bước 1: Cá làm sạch ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt múi cam.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi xào cà chua với một ít hạt nêm cho thật chín để có màu đẹp. Xếp cá vào nồi cà chua, cho thêm 1 chén nước nóng vào hầm khoảng 1 giờ cho cá mềm cả xương.
Bước 4: Trước khi ăn cho thêm hành lá cho thơm.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Nguyên liệu:
+ 1 con cá nục to, làm sạch
+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả cà chua chín
+ 1 bát con nước dừa tươi
+ 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (hoặc bột gừng).
+ Vài nhánh hành tươi.
+ 2 thìa súp nước mắm ngon, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột nghệ (nếu bạn muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn)
Cách làm:Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cá cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Trong một chiếc bát to, trộn hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt với nước mắm. Cho thịt ba chỉ và cá vào ướp đều với hỗn hợp này khoảng 15 phút. Rắc chút bột nghệ lên nếu thích.
Bước 2: Trong khi ướp cá thì bạn gọt vỏ cà chua (bạn có thể giữ vỏ cà chua lại để làm hoa hồng trang trí). Sau đó cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ cà chua.
Bước 3: Đục dừa lấy nước.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo. Gạt bỏ phần hành, tỏi, gừng bám lên thịt và cá rồi cho thịt và cá vào rán sơ.
Bước 5: Trút phần dầu rán trong chảo sang nồi đất. Cho nốt hành, tỏi, gừng lúc trước ướp với thịt, cá vào phi thơm. Xếp xen kẽ thịt và cá vào nồi.
Bước 6: Đun cho đến khi nước sốt cà chua cạn còn nửa thì thêm nước dừa vào, đun liu riu tiếp cho đến khi nước sốt gần cạn, cá và thịt chín mềm là được.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Đậm Vị Đưa Cơm
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Nguyên liệu: *Cá nục biển: 500g *Cà chua: 3 – 5 quả *Gừng tươi: 1 củ *Hành khô: 2-3 củ *Ớt tươi: 4,5 quả *Hành lá *Muối hạt *Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh
Tóm tắt cách làm:
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên sơ qua cá, để riêng. Phi thơm hành, gừng rồi cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, bột canh, đường, tiêu, ớt… Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 20 phút. Rắc thêm hành lá, gừng thái sợi sau đó đảo thêm 1,2 phút rồi trút ra đĩa thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu Cá nục khi mua về bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó xóc cá cùng với muối hạt và rửa sạch. Vì là cá biển nên cá nục có mùi tanh đặc trưng, chính vì thế để khử bớt mùi tanh này, nhiều người ngâm qua cá với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó mang đi rửa sạch.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3 phân.
Hành khô bóc vỏ, dập nhỏ.
Gừng tươi rửa sạch vỏ. Chia làm đôi, 1 nửa đập dập xắt nhỏ, 1 nửa dùng để thái chỉ.
Chiên cá nục
Chiên cá nục vàng đều 2 mặt tuy nhiên không nên chiên giòn quá, khi nấu cá sẽ bị khô.
Kho cá nục
Dùng lại 1 ít dầu ăn đã dùng để chiên cá, cho hành khô và gừng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Nêm 1 chút bột canh vào để cà chua nhanh chín mềm, sau đó cho cá vào. Lúc này cho 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 2 thìa nước mắm, cùng 1/2 thìa hạt tiêu và vài quả ớt, đảo để cá được ngấm gia vị đều.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có mùi vị đậm đà của cá biển và nước mắm, chua dịu của cà chua hòa quyện với đường trắng ngọt ngào, tạo nên hương vị đặc trưng, rất dễ ăn và đưa cơm.
Điểm khác biệt của món cá nục kho cà chua so với các món cá kho khác là không kho cạn nước. Cần giữ lại 1 ít nước xốt cà chua sền sệt ăn kèm với cá nục mới đúng vị của món ăn này.
Thông thường cá nục đánh bắt ở biển về thường được đem đi ướp lạnh. Chính vì thế, khi mua bạn cần chú ý lựa chọn những con cá nục có màu tươi tắn, mắt trong, mang cá vẫn còn màu đỏ tươi. Đặc biệt, khi dùng tay ấn vào mình cá, thấy thịt cá chắc, không bị nhão.
Nhiều người thích ăn cá nục kho mềm và giữ nguyên hương vị của cá thì bỏ qua bước chiên. Trước khi kho nên ướp với các loại gia vị 15-20 phút.
Có thể không sử dụng gừng tùy theo sở thích của bạn.
Theo: Thực Thần
Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo thơm ngon
Cà ri gà nước cốt dừa đúng chuẩn là phải có màu vàng sánh sánh bắt mắt cùng vị ngọt béo thơm nức mũi. Món này ăn kèm với bánh mì, bún và chấm thêm chút muối ớt thì quả là không thể cưỡng lại được.
Tuy nhiên, vì cách chế biến mỗi nơi mỗi khác, có rất nhiều người băn khoăn liệu không biết đâu mới là công thức nấu chuẩn nhất của món cà ri gà thần thánh này. Vì thế nên, hôm nay Bếp xin bật mí cách nấu “đúng bài” nhất cho món ăn “chuẩn gu” nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri gà nước cốt dừa
Đầu tiên yếu tố quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn của món cà ri gà chính là nằm ở bước chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị như sau:
-Thịt gà: 900g (Bạn có thể mua gà chặt sẵn miếng vừa ăn để đỡ mất công tự chặt ở nhà)
– 2 củ Khoai môn
– 2 củ Khoai lang
– Cà rốt: 200g (khoảng 2-3 củ)
_ 1 củ hành tím đã bóc vỏ, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi đã được bóc vỏ và băm nhỏ
– 2 củ sả tươi.
– 3 lá nguyệt quế cùng 100ml nước cốt dừa
– Dầu ăn, đường, nước lã
– Gia vị: muối, bột ngọt, bột cà ri.
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà nước cốt dừa
Khoai môn, khoai lang và cà rốt bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Bó lại để riêng trong dĩa.
Nấu cà ri nước cốt dừa béo ngọt thơm ngon
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu. Bước tiếp theo bạn cần làm đó là cho số xương gà đã lọc khi nãy vào ninh với nước cho ngọt.
Tiếp đến bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho một ít hành tím và tỏi đã băm nhuyễn phi thơm vàng. Sau đó bạn cho tiếp thịt gà vào đảo đều tay. Khi thịt đã săn lại và ngấm gia vị thì cho bột cà ri, lá nguyệt quế vào đảo cùng.
Tiếp theo bạn cho nước luộc gà khi nãy vào đổ ngập gà cùng với bó sả và đun với lửa riu riu trong 10-15 phút. Sau đó cho nốt khoai môn, khoai lang, cà rốt vào. Đun tiếp đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt nhừ và nước dùng cạn đi một ít thì bạn đổ nước cốt dừa vào, đun sôi tiếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng thức cà ri gà ngon béo ngọt
Như vậy với các bước cực đơn giản trên là ta đã chế biến trọn vẹn món cà ri gà nước cốt dừa béo ngọt rồi. Công đoạn không kém phần hấp dẫn tiếp theo chính là mang ra thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.
Ngoài ra, bạn có thể làm thêm một chén muối chanh ớt để chấm cùng thịt gà.
Cà ri gà khi hoàn tất sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, phần nước sánh sánh lại có vị ngọt béo vô cùng thơm ngon.
Món Ngon Từ Cá: Cá Nục Kho Ngon Tuyệt
Cá nục kho thơm ngon tại nhà với cách thức chế biến rất đơn giản mà chỉ sử dụng những nguyên liệu khá rẻ tiền sẽ cho cả gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon
Cá nục kho thơm ngon tại nhà với cách thức chế biến rất đơn giản vừa túi tiền nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng cần có của món ăn. Đáp ứng yêu cầu này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá nục kho thơm ngon tại nhà.
– Cá nục chuối: 500g; – Thơm (dứa): 400g; – Nước dừa tươi: 300ml; – Ớt sừng: 5 trái; – Gừng: 1 nhánh nhỏ; – Hành khô, tỏi: 50g; – Ngò rí: 30g; – Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Ớt trái: Thái lát dọc dài;
– Cá:
+ Làm sạch, lấy hết ruột, cắt đuôi, vây, cắt cá ra làm 2;
+ Ướp cá với 3 thìa muối tinh trong 2 tiếng;
+ Cho cá vào rổ, luân phiên dội nước nóng đến nước lạnh từ 2-3 lần để cá có độ săn chắc và thơm ngon hơn kho;
+ Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ớt thái lát, 1 thìa dầu ăn trong 40 phút cho cá thật ngấm gia vị;
– Thơm: Gọt vỏ, bỏ cồi,thái miếng vừa ăn;
– Gừng: Gọt vỏ, làm sạch, thái chỉ;
– Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc dài 3cm;
Thực hiện làm món cá nục kho
– Cho vào nồi dùng để kho cá 3 thìa nước, 2 thìa đường, trộn đều, vặn lửa nhỏ đến khi đường tan hết, có độ sánh vừa và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp;
– Xếp một lớp thơm, gừng thái chỉ ở dưới, tiếp tục xếp cá đã ướp sẵn gia vị lên trên và trên cùng là một lớp thơm;
– Đổ nước dừa tươi vào ngập mặt cá, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu;
– Sử dụng 1 cái chảo khác, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột rồi rưới đều lên phía trên nồi kho cá;
– Cho cá ra đĩa, xếp một ít thơm và ớt thái lát lên trên, cho thêm ngò rí để trang trí nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món cá nục kho
– Món cá nục kho thơm có mùi thơm hấp dẫn, bài trí bắt mắt;
– Cá chín mềm nhừ, ngấm gia vị, rất đậm đà và hấp dẫn;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị cá kho thơm ngon đậm đà có sự hòa quyện vị ngọt thanh của nước dừa, hương vị đặc trưng của thơm, vị cay của gừng, ớt tiêu, rất đặc biệt;
Nguồn: Cachlam9
Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!