Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Song Hấp Xì Dầu Món Ngon Không Thể Cưỡng Lại mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá song một trong những loài cá mang lại giá trình dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Cá song dùng rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và bà bầu. Cá song có thể chế biến được rất nhiều món ăn, và một trong những món ăn hôm nay chúng tôi nhắc đến đó là cá song hấp xì dầu. Món ăn hấp dẫn thực khách ngay từ màu sắc cho đến mùi vị.
Khi làm món cá song hấp xì dầu nếu cá nhỏ quá thịt không đậm đà mà trong quá trình chế biến cá sẽ bị nát, cá song lớn quá vị thịt cũng vơi bớt độ thơm ngọt, mềm. Chính vì vậy, mà cá song ngon là loại có mình dày, béo tròn, chắc nịch, có trọng lượng khoảng 1 kg là vừa cho 4 – 6 người ăn.
Để cho món ăn thêm phần ngon thì khâu chế biến cá phải vô cùng khéo léo và tỉ mỉ. Trước tiên chúng ta phải đánh vảy cá thật sạch, sau đó lau khô cá và dùng dao chuyên dụng để khứa cá và thịt để dễ dàng lọc bỏ xương và khi ướp gia vị cũng như hấp cá thì gia vị mới có thể ngấm sâu vào bên trong vào từng thớ thịt.
Tuy vậy, dù đủ tất cả những nguyên liệu có lẽ cũng chưa đủ để làm nên một món ăn đặc sắc, mang những nét riêng độc đáo không đâu có được nếu như không phải là một đầu bếp giàu kinh nghiệm của nhà hàng Hải sản 29. Đối với món cá song hấp xì dầu, việc chuẩn bị gia vị, nguyên liệu, sơ chế rất mất thời gian. Nếu như quý khách tự thực hiện ở nhà, có thể mất đến 30 – 40 phút để hoàn thành.
Cách làm cá song hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng
– Cá song: 1kg (khoảng 1 con vừa)
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua: 2-3 quả
– Gừng: 1 củ
– Nấm hương: 10gr
– Hành khô: 1-2 nhánh
– Hành lá, rau răm: 20gr
– Ớt tươi: 2,3 quả
– Gia vị: Xì dầu, dầu mè, hạt tiêu xay, nước mắm, giấm, hạt nêm.
Sau quá trình chuẩn bị nguyên liệu xong bạn sẽ tiến hành sơ chế thực hiện cách hấp cá song với xì dầu theo những bước cụ thể như sau:
– Khi bạn mua cá song cần chú ý chọn loại còn tươi, ngon, sơ chế sạch, bỏ ruột, bỏ mang và khía đều hai bên mình cá.
– Cho nước tương, đường, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn vào một tô khuấy đều ,cho cá mú đã sơ chế vào ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
– Hành tây bóc vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái chỉ , hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch thái khúc, đầu hành đem tỉa hoa.
– Đặt nồi hấp chuyên dụng lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì xếp cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Sau đó, cho hành tây và ớt vào, sau 10 phút thì cho tiếp hành lá, rắc đầu hành đã tỉa hoa quanh con cá và đậy nắp đun thêm khoảng hai phút nữa là cá chín, bắc ra.
– Cuối cùng các bạn chỉ cần cho cá ra đĩa và dùng ngay khi nóng để cá không bị tanh.
Món cá song hấp xì dầu đạt chất lượng là thịt cá mềm, thơm bạn có thể ăn kèm với cơm vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Để chế biến cá song hấp xì dầu bạn nên mua cá còn sống có như cậy mới đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Hiện nay, tại Hà Nội có rất nhiều nhà hàng có thực đơn món cá song hấp xì dầu. Tuy nhiên, để lựa chọn địa chỉ uy tín thì chúng tôi là địa chỉ mà bạn nhất định phải đến thưởng thức 1 lần. Tất cả nguyên liệu chế biến món cá song hấp xì dầu đều tươi ngon có nguồn gốc rõ ràng. Món ăn được chế biến dưới bàn tay đầu bếp chuyên nghiệp đảm bảo ngon, hấp dẫn mà không địa chỉ nào có được.
Nguồn: http://haisan29.com/ca-song-hap-xi-dau.html
Cách Làm Món Cá Chẽm Hấp Xì Dầu Ngon Không Thể Cưỡng
Có rất nhiều món ngon từ cá, trong đó đặc sắc nhất và không kém phần cầu kỳ là món Cá chẽm hấp xì dầu. Cá chẽm hấp xì dầu thơm ngon hấp dẫn, với nguyên liệu và cách làm đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
Món ăn mang hương vị ngọt thanh của cá tươi, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến nhiều người không thể nào quên sau khi thưởng thức một lần.
Cách làm món cá chẽm hấp xì dầu ngon không thể cưỡng
Mình thì thì kiểu rất thích ăn bao tử cũng như ruột cá, nên mình làm sạch phần nội tạng này cũng như giữ lại phần vay và đuôi cá luôn.🤣
Cá sau khi làm sạch, chúng ta sẽ dùng dao khứa nhẹ các đường trên lưng và tiến hành ướp cá với các gia vị bên dưới:
– 1 thìa cafe muối – 2 thìa cafe dầu mè – 1 ít tiêu – 2 thìa cafe nước tương (xì dầu)
Trước khi hấp cá, cả nhà chuẩn bị thêm ít nguyên vật liệu khác nha:
– Nấm đông cô (nấm hương) – Mộc nhĩ – 1 củ gừng cắt sợi mỏng – Đầu hành lá – Hành tím
Bình thường ăn món này thì không thấy có tiêu xanh, tuy nhiên hôm nay ở nhà có một ít, nên cho vào luôn và cũng rất là hợp vị cũng như giữ được tinh thần của món ăn. Nhà mình ai không thích thì nên bỏ qua nhen.
Dùng khay lớn, cho mộc nhĩ, nấm hương và ít đầu hành lá, hành tím và gừng bên dưới sau đó cho cá chẽm lên trên. Nhớ là nhồi ít hành lá, gừng và mộc nhĩ bên trong bụng cá để tăng tính hấp dẫn nha.
– 2 cúp rượu nấu ăn Thiệu Hưng (loại hay dùng trong các món Hoa) – 2 cúp xì dầu (nước tương) – 1/2 cúp hắc xì dầu – 1 cúp dầu ăn – 1/2 cúp nước lọc – 1 thìa cafe muối – 1 thìa cafe đường và ít tiêu
Quậy đều hỗn hợp và rưới lên cá sau đó ướp thêm 10 phút là có thể hấp cách thuỷ tầm khoảng 30-40 phút là có thể thưởng thức. Vị ngọt từ cá kết hợp với các vị từ hành, nấm và hoà quyện với rượu cũng như xì dầu tạo nên vị đặc trưng của món ăn.
Để món cá luôn ngon, mọi người nhớ chuẩn bị một khay inox để có thể đun luôn trên bếp nha. Món này khi dọn ra, cho thêm ít ớt sừng cắt lát mỏng, ít gừng cắt sợi và thật nhiều hành lá chẻ hoặc bào mỏng rồi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún hay cuốn bánh tráng. À nhớ chuẩn bị thêm ít bún tàu để ăn cho hấp dẫn nha.
Cá chẽm hấp xì dầu vẫn ngon nhất khi ta ăn kèm với cơm nóng. Với hương vị thơm ngon đậm đà của nước sốt hòa quyện cùng nét ngọt thanh, dai dai của thịt cá, giúp kích thích khẩu vị tạo sự ngon miệng hơn khi ăn chung với cơm.
Cách Làm Món Cá Hồi Chiên Xì Dầu Ngon Không Thể Chối Từ
Nguyên liệu làm món cá hồi chiên xì dầu ngon không thể chối từ
Nguyên liệu và cách làm món cực kì đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra là đã có ngay một món cá thơm ngon đậm đà giàu dinh dưỡng cho cả gia đình vào bữa cơm tối rồi.
Cá hồi thái phi lê: 6 miếng
Xì dầu: 50ml
Đường: 10gr
Giấm: 3 muỗng cà phê
Bột ớt: 2 muỗng
Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Dầu ăn, muối
Cách làm món cá hồi chiên xì dầu ngon không thể chối từ
Để thực hiện món không hề khó, tuy nhiên để đảm bảo hương vị thành phẩm ngon đúng kiểu thì bạn cần làm đúng theo quy trình sau đây:
Cá hồi rửa sạch sau đó ướp với 2 muỗng muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá hồi. Sau đó ướp cá hồi phi lê cùng 20ml xì dầu, 1M hạt nêm, 1/2M cà phê tiêu xay trong vòng 10 phút.
Bước 2:
Bắc chảo, đun nóng dầu ăn. Sau khi dầu lăn tăn sôi cho cá hồi đã ráo nước vào rán để tránh bị bắn. Chú ý lật mặt cá thường xuyên để cá hồi chín đều và lên màu sắc bắt mắt.
Bước 3:
Sau khi rán cá trên ngọn lửa vừa nhỏ, khi cá đã có màu vàng tươi thì vớt ra rổ hoặc đĩa sâu lòng có lót giấy thấm dầu, để cho cá ráo dầu.
Cho 10gr đường vào nồi cùng 2 bát con ăn cơm nước để làm nước đường. Đến khi nước đường có màu vàng cánh gián thì tiếp tục cho 50ml xì dầu, 3M cà phê giấm, 2M bột ớt và thêm 1 bát con nước vào nồi khuấy đều trong vòng 1 phút trên ngọn lửa nhỏ vừa. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt cạn sệt thì tắt bếp đi.
Bước làm nước sốt ăn kèm cá hồi chiên xì dầu là quan trọng nhất, nó quyết định mùi vị cuối cùng của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh độ ít nhiều của gia vị theo khẩu vị của bạn và gia đình. Ví dụ cho thêm ớt bột nếu bạn thích ăn cay, giảm bớt xì dầu nếu bạn ăn nhạt…
Bước 5:
Cuối cùng là bước trình bày món ăn ra đĩa. Xếp miếng cá hồi theo ý thích sau đó rưới nước sốt nóng hổi lên bề mặt cá. Bạn có thể dùng thêm một vài nhánh rau mùi, hành lá cắt nhỏ, ớt tươi thái nhỏ để trang trí thì món cá hồi chiên xì dầu sẽ càng hấp dẫn hơn đấy!
Chỉ với 5 bước thực hiện cực kì đơn giản, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món ngon không thể chối từ ngay tại nhà. Với hương vị mới lạ, xì dầu thơm nồng, cá hồi chín tới ngon ngon dai dai, chắc chắn bạn sẽ phải chuẩn bị thật nhiều cơm để đủ cho tất cả thành viên trong nhà ăn đấy!
Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Vược Hấp Xì Dầu Chuẩn Không Cần Chỉnh
Cách làm món cá vược hấp xì dầu đúng chuẩn là cách làm mới lạ và rất hấp dẫn. Dù có nhiều cách để chế biến cá vược thành những món ăn ngon nhưng cá vược hấp xì dầu lại là món ăn được tất cả mọi người ưa thích. Cũng chính vì lí do đó mà hôm nay, Cảng Hải Sản sẽ chỉ cho các bạn cách làm những món ngon từ cá vược này làm ngay tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá Vược tươi 1 con
Cà chua
Hành tây
Nấm Đông cô
Nấm mộc nhĩ
Bún
Ớt băm
Tỏi băm
Bơ đậu phộng
Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, giấm gạo, xì dầu (nước tương)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu
Với cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, bụng, đem, rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo. Khứa xiên trên mình con cá để cá được nhanh chín và thấm đều gia vị, đặt vào bát sâu lòng.
Rau sống mua về nhặt sạch, rửalại cho sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
Hành tím củ bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
Gừng làm sạch vỏ rồi thái chỉ.
Nấm đông cô, nấm mộc nhĩ rửa sạch sẽ và cắt miếng.
Bước 2: Ướp cá
Cho hạt nêm, gừng, thì là, hành lá, tí xíu hành lá, gừng tươi, rượu trắng gạo, hột tiêu bột, xì dầu, dầu thực vật mè vào một cái tô đảo đều.
Rồi xát lên thân con cá, cho thì là, hành khô, gừng vào phía trong bụng cá. Nếu vẫn còn phần gia vị thì rưới lên mình con cá, để tẩm ướp trong khoảng 25 phút.
Bước 3: Hấp cá
Đổ nước vào xửng hấp, đặt lên trên bếp, đặt cá vào trong, sau đó đun sôi, vặn nhỏ lửa cho cá chín cùng. Khi cá đã chín thì tắt lửa và bắc đĩa cá ra khỏi, cho thêm rau thơm và tiêu cho thơm.
Sau đó ăn kèm cùng bún, rau sống và mắm chua ngọt.
Giá trị dinh dưỡng của cá vược
Theo nghiên cứu, một miếng phi lê 129 gram cá vược cung cấp:
100,97 g nước
125 calo
23,77 g protein
2,58 g chất béo tổng hợp
1,41 g tro
47,1 µg selen
1,095 g isoleucine
2,184 g lysine
0,266 g tryptophan
1,042 g threonine
1,226 g valine
0,7 g histidine
1,932 g leucine
23,77 g pyridoxine
250 mg phốt pho
0,968 mg axit pantothenic
0,39 µg cobalamine
78,4 mg choline
2,064 mg niaci
53 mg magiê
0,155 mg riboflavin
0,125 mg thiamin
Lợi ích của cá vược đối với sức khỏe
Cá vược được cho là lại cá có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3. Nó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp và mức cholesterol.
Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh
Tiêu thụ cá vược một cách hơp lý sẽ giúp cân bằng lượng axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Ngoài ra, thói quen này òn có thể giúp ta duy trì sự cân bằng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, béo phì cũng như bệnh tim mạch vành. Đồng thời, cũng sẽ làm giảm căng thẳng cho tim và động mạch.
Tăng canxi cho xương khớp
Tiêu thụ loại cá này cũng sẽ giúp cơ thể chúng ta hấp thụ một nguồn dưỡng chất tuyệt vời của selen, magiê, canxi, kẽm và các khoáng chất khác ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, khi cơ thể đã bắt đầu vào quá trình lão hóa, những dưỡng chất trên sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ thoái hóa xương khớp.
Hạn chế các bệnh về mắt
Ngăn ngừa ung thư
Lời kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Song Hấp Xì Dầu Món Ngon Không Thể Cưỡng Lại trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!