Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Hồi Sốt Sẽ Ngon Hơn Nếu Bạn Biết 8 Cách Chế Biến Cực Đỉnh Này mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá hồi sốt sẽ ngon hơn nếu bạn “update” ngay 8 công thức chế biến món ăn này vừa độc đáo, vừa lạ miệng để thay đổi thực đơn cho cả nhà. Tất cả đều rất dễ làm, có thể thực hành ngay tại nhà từ những nguyên liệu dễ kiếm.
Cá hồi sốt bơ tỏi ngon lạ miệng
Đây có lẽ là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn nhất để đổi gió cho cả gia đình. Với món cá hồi sốt bơ tỏi này, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Cá hồi phi lê: 500 gram
Bơ: 100 gram
1 miếng gừng, 1 quả chanh
Vài nhánh tỏi, 1 nhánh hành lá
Bột bắp: 1 thìa cà phê
Đường: 1 thìa cà phê
Nước tương: 1 thìa, nước mắm ½ thìa
Nước trắng: 2 thìa
Muối tiêu: ½ thìa cà phê
Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi được chế biến gồm 5 bước cơ bản sau:
Phi lê cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô rồi cho vào đĩa ướp cùng: nước tương, muối, tiêu, nước cốt chanh và hạt nêm. Thoa đều gia vị lên cả hai mặt cá để cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong 10 phút.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Chanh bào lấy vụn vỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh bỏ hạt để ra bát.
Cho 1 thìa bơ vào chảo nóng. Đun tới khi bơ tan chảy, bỏ cá vào áp chảo sao cho cá chín tới đều 2 mặt rồi bày ra đĩa.
Pha hỗn hợp nước sốt gồm có tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước trắng, nước cốt chanh. Khuấy đều tay để các gia vị tan hết.
Cá hồi sốt cà chua đậm đà sánh quyện
Cá hồi sốt cà chua cũng là một món ăn với cơm trắng cực kỳ hao cơm trong những ngày mưa lạnh. Vị chua chua cay cay cộng thịt cá dai dai thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu gồm có:
Cá hồi phi lê: 900gram (có thể ưu tiên chọn lườn cá)
Tỏi, bột ớt, bột cà ri, sốt cà chua (có thể sốt mua sẵn hoặc tự làm), gừng băm nhỏ
Hành tây, bột ớt cayenne
Rau mùi
Cách làm cá hồi sốt cà chua được tiến hành như sau:
Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng ở nhiệt độ trung bình. Cá hồi rửa sạch, thấm khô rồi ướp với muối, hạt tiêu khoảng 15 phút. Sau đó bỏ vào chảo chiên đều. Chú ý đặt mặt thịt có da cá xuống trước. Chiên tới khi cá có màu vàng nâu đặc trưng thì tắt bếp.
Cho nước sốt cá chua, hành tây thái miếng, tỏi băm nhỏ, bột cà ri, hạt tiêu, ớt bột, rau mùi, gừng vào máy xay xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp thu được vào chảo. Đun sôi khoảng 5 phút, đổ cá hồi vào đun cùng. Để lửa liu riu trong khoảng 8 – 10 phút để cá chín và ngấm gia vị
Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên đỉnh và ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì.
Bạn thấy không, lườn cá hồi sốt cà chua rất đơn giản, chỉ cần khoảng 40 phút chế biến, bạn đã có ngay món ăn ngon lạ miệng cho cả nhà rồi.
Cá hồi sốt chanh leo – Biến tấu đầy ấn tượng
Bạn đã bao giờ thưởng thức món cá hồi sốt chanh leo chua chua, ngọt ngọt vô cùng lạ miệng chưa? Nếu chưa, hãy trổ tài vào bếp cùng Huy Hải Sản ngay thôi nào để cả nhà cũng có cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Nguyên liệu:
Phi lê cá hồi: 2 miếng (mỗi miếng khoảng 200 gram)
Chanh leo: 4 quả
Măng tây: 3 00gram
Bột năng, tỏi, hành tím
Bơ, muối, tiêu xay
Cách chế biến
Với món cá hồi sốt chanh dây chúng ta sẽ thực hiện như sau:
Cá hồi rửa sạch, có thể ngâm qua với sữa tươi không đường, nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh chừng 2 – 3 phút để cá bớt vị tanh.
Ướp cá với một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ. Ướp chừng 10 phút để cá ngấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, thái lát rồi cho lên chảo nóng có kèm chút dầu phi thơm. Sau đó đổ nước cốt chanh leo vào đảo đều để nước cốt không bị cháy. Đảo đều khoảng 30 giây thì cho thêm 1/3 bát con nước ấm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối vào khoắng đều, đun tiếp khoảng 5 – 7 phút để tạo thành sốt chanh leo đậm đà, hơi sền sệt.
Tiếp đến, cho 1 thìa cà phê bơ vào chảo, đun nóng cho tan chảy rồi thả cá vừa ướp vào chiên đều 2 mặt.
Cuối cùng, gắp cá và măng tây ra đĩa, rưới nước sốt lên trên đỉnh và trang trí cho đẹp mắt. Như vậy là chúng ta đã có ngay món cá hồi sốt bơ chanh ngon tuyệt cú mèo rồi.
Cá hồi nướng sốt teriyaki ngon ngất ngây
Bạn sẽ cảm thấy phí cả cuộc đời nếu chưa một lần thử qua món cá hồi nướng sốt teriyaki thì thực sự quá đáng tiếc. Món ngon này không chỉ được người Nhật mê mẩn mà bất cứ ai yêu cá hồi, mê cá hồi cũng đều yêu thích.
Nguyên liệu cần có:
Xì dầu: 40ml
Rượu Nhật chuyên nấu ăn (Rượu sake): 30ml
Rượu nấu ăn Mirin: 30ml
Đường nâu: 45gram
Giấm gạo: 15ml
Bột tỏi: 2,5gram
Phi lê cá hồi 4 miếng (khoảng 170gram mỗi miếng)
Dầu mè: 15ml
Hành lá, súp lơ xanh đã luộc chín, bí ngồi 1 quả luộc chín.
Cách làm cá hồi sốt teriyaki như sau:
Bỏ xì dầu, rượu mirin, đường nâu, bột tỏi, giấm vào một bát tô rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt teriyaki. Khuấy đều tay tới khi đường tan hết thì đổ lên một chiếc chảo nhỏ.
Cá rửa sạch, thấm khô rồi thả vào bát sốt, ướp trong khoảng 2 phút mỗi mặt để cá ngấm gia vị.
Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo chống dính. Bỏ cá vào chiên cho tới khi cá chín, tùy theo sở thích của người ăn.
Đun sôi cảocó nước sốt với lửa lớn. Sau đó vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi sốt cạn bớt, dày lên là được.
Xếp cá hồi lên trên đĩa có súp lơ xanh, bí ngòi luộc. Rồi rưới nước sốt lên trên đỉnh.
Vậy là chỉ với khoảng 40 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay món cá hồi sốt chuẩn Nhật siêu ngon ăn kèm với cơm trắng rồi.
Cá hồi nướng sốt cam “ngon hết sẩy”, tốt cho tim mạch
Không cần quá nhiều nguyên liệu rườm rà, chỉ cần một vài nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền ngay trong nhà bếp, bạn đã có thể chế biến món cá hồi nướng sốt cam ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà rồi.
2 miếng phi lê cá hồi
1 quả cam sành
Mắm , muối, tiêu, bột bắp, tỏi, bơ lạt
Cách chế biến món này như sau:
Cá hồi rửa sạch, có thể rửa qua với rượu trắng hoặc giấm để khắc chế mùi tanh. Sau đó thấm khô, ướp cùng một chút mắm, muối, tiêu, tỏi trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho cá vào chảo đun nóng dầu ăn và chiên đều 2 mặt. Tùy vào khẩu vị của người ăn mà chiên cá có độ chín phù hợp.
Cam vắt lấy nước. Sau đó bỏ thêm muối, đường, hạt nêm khuấy đều lên. Đặt lên bếp đun tới khi hỗn hợp sơi sệt thì tắt bếp.
Với công thức tương tự, mẹ cũng có thể chế biến cá hồi sốt cam cho bé nhưng gia giảm gia vị cho phù hợp. Tốt nhất nên dùng gia vị riêng của bé để tránh ảnh hưởng hệ tiêu hóa còn non yếu.
Cá hồi sốt phô mai ăn thích mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện
Cá hồi rửa sạch và ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút để khử bớt mùi tanh. Ướp cá hồi với muối, tiêu, rượu trắng, nước cốt gừng chừng 10 phút sau đó bỏ vào xửng hấp chín
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và luộc chín
Cải bó xôi cũng nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và đem luộc chín
Cà chua cắt đôi bỏ hạt.
Cho bơ vào chảo đun nóng. Bỏ hành tây vào xào thơm rồi đổ cà chua, cà rốt, khoai tây, cải bó xôi vào đảo cùng. Sau đó, bỏ cá đã hấp vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bỏ phô mai đã nghiền nát vào chảo đảo đều chừng 3 phút rồi phủ đều lên mặt cá là xong.
Vị ngậy ngậy của phomai hòa quyện với gia vị sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên món ăn này.
Cá hồi sốt nấm đậm chất Ý
Chẳng cần tới nhà hàng châu Âu đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cá hồi sốt nấm mang đậm phong cách Ý ngay tại nhà nếu áp dụng công thức chế biến sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 170g)
12 cây nấm mỡ
2 tép tỏi
240 ml rượu Marsala
30g bơ
Muối, hạt tiêu
Công thức chế biến:
Thái nấm và tỏi thành những lát mỏng
Cá hồi rửa sạch, ướp với muối, hạt tiêu.
Cho một nửa chỗ bơ hiện có vào chảo và đun nóng. Tiếp đến, cho nấm, tỏi vào đảo đều chừng 5 phút. Khi thấy nấm chuyển màu vàng nâu thì vặn lửa nhỏ lại, cho rượu vào và đảo đều phần nấm.
Cá hồi sốt chua ngọt – Già trẻ đều mê tít
Nếu gia đình bạn có cả ông bà và trẻ nhỏ, món cá hồi sốt chua ngọt chính là lựa chọn an toàn, ai cũng đều mê tít.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá hồi 400 gram
Tỏi: 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Tương cà: 2 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường trắng: 2 muỗng canh
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Bơ: 2 muỗng canh
Cách chế biến:
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
Cho đường, tương cà, tương ớt, nước mắm, tiêu, muối, bột nêm, giấm, nước trắng vào tô lớn, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho cá vào áp chảo 2 mặt sao cho cá chín đều thì gắp ra đĩa. Tiếp đến, đổ tỏi băm vào phi thơm, cho toàn bộ nước sốt vào đun, khuấy đều cho tới khi nước có độ sệt thì bỏ cá vào sốt cùng. Dùng thìa múc nước sốt lên mình cá để cá ngấm đều gia vị.
Rắc một chút hành lá thái nhỏ lên đỉnh, tắt bếp. Vậy là hoàn thành món ăn.
Chắc chắn rằng, vị chua chua, ngọt ngọt của sốt, cộng với vị dai dai, bùi bùi của cá sẽ khiến ai ăn cũng mê mẩn và muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Kết luận
Đừng quên liên hệ Huy Hải Sản chúng tôi để mua được những miếng cá hồi chất lượng nhất, tươi ngon nhất.
Những Cách Chế Biến Sườn Bò Bạn Phải Biết
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Cách chế biến sườn bò với bún thơm ngon Các bước làm món bún sườn bò
Bún sườn bò là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai sành ăn. Món có vị thơm ngon, vị ngọt của bò, sần sật của sụn và rất thích hợp sử dụng trong mùa thu se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách chế biến sườn bò hầm sả
Sườn bò mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi để ráo nước.
Sả cây lột lớp vỏ già, rửa sạch, để ráo băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và đập dập. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi với một ít gừng đã được đập dập rồi cho sườn bò vào luộc trong khoảng 3 phút.
Kế tiếp ta sẽ vớt sườn ra rổ, xả nước nguội vào sườn rồi cắt sườn thành miếng vuông dày khoảng 3cm. Chần sườn bò là bí quyết giúp cho nước dùng của món ăn trong và thơm hơn rất nhiều giúp bò không bị hôi.
Sườn bò hầm sả thơm ngon, béo ngậy
Sườn bò sau khi cắt ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muống cà phê bột ngọt, 1 xíu nước mắm với hành, tỏi băm nhỏ, đảo đều và ướp trong thời gian là 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả, ớt vào phi thơm. Khi sả và ớt dậy mùi thì cho sườn bò xào 2 phút thì tắt bếp, sau đó ta cho vào nồi và hầm cùng với nước cốt dừa tươi.
Trong quá trình hầm, bạn để lửa vừa đủ, cho thêm sả cây đã đập dập, hầm cho đến khi nước dừa tươi cạn, thịt mềm ra vừa ăn thì bạn vặn lửa nhỏ lại, nêm nếm lại gia vị.
Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào đảo đều một lần nữa thì tắt bếp là hoàn thánh món ăn. Món sườn bò hầm sả dùng với cơm nóng hay bánh mỳ đều sẽ rất là ngon.
Cách chế biến sườn bò nướng
Sườn bò nướng là món ăn khá ưa chuộng trong thời gian gần đây. Món ăn được du nhập từ các nước phương tây, mang vị rất mới mẻ khác hẳn những hương vị thịt bò khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Sườn bò nướng nướng đậm đà hấp dẫn Cách làm sườn bò nướng thơm ngon
Sườn bò sau khi mua về ta phải rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể để cả miếng. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ.
Ướp sườn bò cùng với các gia vị đường, hạt nêm, sa tế… cùng với hành tây vừa thái nhỏ để khoảng 30 phút cho sườn được ngấm gia vị.
Sau đó, xếp sườn lên vỉ nướng có thể nướng trực tiếp với than hoặc lò nướng. Với lò nướng nên để nhiệt độ từ 200 đến 220 độ C còn bếp than cần chú ý thật đều tay đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
Cuối cùng, bày thịt lên đĩa theo ý thích có thể rắc thêm một chút hạt tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Sườn bò nướng sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị Canh sườn bò đậm đà bổ dưỡng Cách chế biến sườn bò canh rau củ
Sườn bò rửa sạch. Cho nước lạnh vào nồi cùng với 2 lát gừng đun sôi, sau đó ta cho sườn bò vào hầm 40 phút cho thịt mềm ra.
Chúng ta cho cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng với những gia vị đã nêu ở trên vào hầm 20 phút. Cho thêm cà chua vào và nấu thêm 5 phút nữa.
Nêm nếm làm sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp và cho hành lá vào món canh được thơm ngon hơn.
Món này thực hiện khá đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Canh thích hợp để ăn với bún và phở, đây là món ăn được người miền Bắc rất yêu thích.
Hướng dẫn bảo quản thịt bò đúng cách Bỏ túi công thức món bò xào cải khiến gia đình thêm hạnh phúc Hướng dẫn làm thịt bò xào ngon nhất cho gia đình Cách nấu thịt bò hầm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Tổng hợp các món ngon từ nạm bò không thể bỏ qua Những cách chế biến sườn bò bạn phải biết Tổng hợp những cách chế biến đuôi bò ngon Cách chế biến thịt bò ngon Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng Tổng hợp những cách hầm xương bò “hô biến” bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng Hầm xương bò ngon – Không bị hôi và mau mềm Thăn bò làm gì ngon? Công thức 3 món ngon khó cưỡng Bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng 10 món ngon nhất được làm từ bắp bò Tổng hợp 3 cách nấu bò kho ngon không thể chê Tổng hợp 6 cách chế biến lẩu bò siêu ngon
Cá Trê Chiên Giòn Chấm Mắm Gừng Ngon Tuyệt Đỉnh Bạn Nên Biết
Nguyên liệu cần có để chế biến cá trê chiên giòn nước mắm gừng
Nguyên liệu chủ chốt cần có chính là cá trê, số lượng cá trê phù thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình bạn. Nên chọn những con cá trê còn tươi sống để thịt của cá không bị nát và bở đồng thời cũng giúp giảm độ tanh. Nếu mua được cá trê đồng thì khi làm chế biến, món ăn sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu cần thiết để pha nước chấm cho món này bao gồm: gừng, ớt, tỏi, đường phèn, chanh, nước mắm, rau sống, dưa leo và những gia vị cần thiết khác.
Trong chế biến món cá trê chiên giòn nước mắm gừng thì việc làm sạch cá là vô cùng quan trọng. Đối với bất cứ loại cá trê nào thì làm sạch nhớt là công đoạn cần phải cẩn thận và phải có phương pháp đùng thì món ăn của bạn mới không có mùi tanh và không làm mất đi vị đặc trưng của loại cá này.
Có rất nhiều các làm sạch nhớt của cá trê, bạn có thể sử dụng tro bếp để xát và vuốt dọc thân cá, đây là phương pháp khá truyền thống thường được xử dụng ở các vùng quê. Còn ở thành phố thì cách này sẽ khiến cho nhiều bà nội trợ bất lực bởi không tìm được tro bếp ở đâu. Vì vậy, bạn có thể dùng muối chà lên mình cá, cho thêm chút dấm hoặc chanh vào sẽ giúp khử mùi tanh và giảm nhớt nhanh chóng.
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì bạn tiến hành chế biến món cá trê chiên giòn nước mắm gừng theo quy trình sau:
Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đợi nóng rồi cho cá trê vào để chiên giòn lên. Bạn nên đợi cá vàng thì hãy lật để thịt không bị nát và nên lật nhiều lần để cho thịt chín đều. Nên chú ý đến lửa để món cá không bị cháy. Khi mặt cá đã ngả màu vàng ruộm thì bạn vớt ra để vào giấy thấm dàu để loại bỏ mỡ thừa. Vậy là món cá chiên đã xong.
Cuối cùng, bạn trình bày món cá trê chiên giòn nước mắm gừng ra đĩa và thưởng thức món ăn cùng với rau sống và dưa leo để món ăn thêm phần ngon hơn. Với món ăn này, các thành viên trong gia đình sẽ không khỏi suýt xoa vì độ ngon và bổ dưỡng của cá, đậm đà của mắm và thanh mát của rau sống và dưa leo.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Cá Hồi Sốt Cam Thơm Ngon
Cá hồi sốt cam
Nguyên liệu
Cá hồi phi lê 300g
Cam vàng 1 quả
Cần tây 100g
Cà rốt 1 củ
Muối 2 muỗng cà phê
Tiêu sọ trắng 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu ô-liu 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1: Ướp cá hồi
Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô nước, sau đó cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp khoảng 20 phút.
Lưu ý:
Để giữ độ tươi của cá hồi khi ướp cá, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến chỉ cần lấy cá hồi ra để nghỉ 10 phút, để cá trở về nhiệt độ phòng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cần tây mua về rửa sạch, sau đó cắt khúc, tách phần lá và phần thân để riêng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng.
Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp vỏ trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 – 15 sợi). Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Bước 3: Làm sốt cam
Cắt nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột bắp và 40ml nước lọc.
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt vào, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại thì được.
Bước 4: Áp chảo cá hồi
Bạn đã hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt cam vô cùng đậm đà và thơm ngon, thịt cá mềm béo cùng nước sốt cam chua chua ngọt ngọt đầy kích thích mà lại có đầy đủ chất dinh dưỡng đấy!
Cá hồi sốt kem chanh
Nguyên liệu
500 gram phi lê cá hồi
200 ml kem tươi
150 gram cà rốt
150 gram mướp tây
200 gram khoai tây
10 gram cần tây
2 nhánh hàng boaro
40 gram bơ
10 gram hành lá và thì là
Nước hầm xương cá chẽm
Các loại gia vị, dầu olive, rượu vang trắng, nước cốt chanh
Cách làm
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về rửa qua nước lạnh cho sạch, cắt thành từng miếng có chiều ngang là 4 cm. Dùng kéo để lọc đi phần xương hông của con cá nếu có. Chuẩn bị một thau sạch, cho cá vào cùng với cần tây thái nhuyễn, thì lá thái nhỏ, dầu olive cùng với các loại gia vị. Đảo đều để các loại gia vị có thể thấm vào cá một cách tốt nhất. Để yên trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Các loại rau củ gọt vỏ cho sạch, thái thành miếng vừa ăn và đẹp mắt. Cho vào nồi nước đã sôi, luộc sơ qua. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho thật nguội. Đun chảy ½ lượng bơ thực vật trên chảo, cho các loại rau củ vào xào, nêm chút muối và tiêu cho có vị. Để yên một bên.
Bước 3: Đun chảy bơ còn lại, thêm hành tây, cần tây, hành boaro vào, xào chín, cho thêm nước dùng vào và đun tới khi sôi. Khi đun sôi tầm khoảng 5 phút thì vớt các rau củ ra, cho thêm một chút rượu vang, tiếp đó là nước hầm xương cá chẽm, nước cốt chanh và kem tươi. Dùng thìa nhỏ quậy đều tới khi kem sệt lại và có màu sáng.
Bước 4: Cho dầu olive vào chảo chống dính, đun nóng rồi cho cá hồi vào áp chảo tới khi chín vàng hai mặt. Xếp cá ra đĩa, thêm các loại rau củ đã xào trước đó, rưới nước sốt kem chanh lên bên trên.
Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh
Dùng gừng: giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp trong khoảng 5- 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị át đi hẳn.
Dùng chanh: dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa phải vắt với nước lọc bỏ thêm ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch lại với nước.
Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.
Lời kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Hồi Sốt Sẽ Ngon Hơn Nếu Bạn Biết 8 Cách Chế Biến Cực Đỉnh Này trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!