Đề Xuất 3/2023 # Cá Diêu Hồng Sốt Chanh Dây # Top 12 Like | Laneigenetrangngoi.com

Đề Xuất 3/2023 # Cá Diêu Hồng Sốt Chanh Dây # Top 12 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Diêu Hồng Sốt Chanh Dây mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thành phần dinh dưỡng của cá diêu hồng:

Cá diêu hồng có tên tiếng Anh nghe rất kêu, Red Tilapia. Theo liên hiệp hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam. Trong 100 gram cá tilapia, phần ăn được chứa:

Cá diêu hồng là nguồn cung cấp khá tốt về vitamin B12, giúp bổ máu, bảo vệ hệ thần kinh. Lượng folat cao trong cá khiến cá là một thực phẩm tốt cho phụ nữ đang mang thai. Lượng khoáng chất trong cá như calcium, sắt,magnesium,… đều tương đối cao.

Để lựa được cá tươi và ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm. Mình rất thích không khí náo nhiệt của chợ vào buổi sáng, đặc biệt là hàng Cá tôm. Nhìn những con cá đang bơi và bầy tôm nổ tanh tách làm trỗi dậy trong mình cảm xúc nấu nướng mạnh mẽ. Bạn nên lựa con mập mạp một chút, phần má thịt hơi u lên.

Cách lóc phi lê cá

Mình chỉ sử dụng phần phi lê cá cho công thức này. Nếu mua ở chợ, người bán có thể giúp bạn lọc lấy thịt phi lê. Còn trong trường hợp bạn mua cá đông lạnh ở siêu thị thì bạn có thể tự lóc. Không hề khó như bạn nghĩ đâu! Chỉ cần một con dao cỡ vừa, có đầu nhọn và đã mài sắc. Bạn có thể tìm kiếm và xem hướng dẫn trên Youtube. Video này được mình đánh giá là chi tiết và giống nhất với cách mình làm nhất.

Video hướng dẫn cách lóc xương cá

Cá diêu hồng mình mua cỡ 800 gr (không biết có bị bùa không nữa 🙁 …). Phần phi lê sau khi lóc hết xương là 350g. Phần đầu và bộ xương mình giữ lại để nấu mấy món canh như canh dưa, canh chua hoặc nấu riêu. Nói chung là mình tận dụng hết. Nên ướp phi lê cá với một chút dầu Olive và muối tiêu để thịt cá đậm đà hơn.

Sốt chanh dây

Để khử mùi tanh và tạo vị đậm đà cho món cá, mình sử dụng chanh dây để làm sốt. Chanh dây có mùi thơm thanh mát, vị chua và rất giàu Vitamin C. Chanh mới hái có màu tím đậm, vỏ căng bóng. Theo kinh nghiệm của mình, Chanh càng héo càng nhiều nước. Lớp da bên ngoài hơi nhăn nhúm nhưng không hề có dấu hiệu bị úng từ bên trong khi bóp nhẹ.

Chanh dây mình lọc bỏ hột lấy nước. Mình dùng khoảng 5 trái chanh dây để lấy 50ml nước cốt. Sau đó mình hoà thêm với 60-80 ml nước cam tươi nữa. Để bớt vị chua mình dùng 1 muỗng cà phê mật ong. Nếu được bạn cho thêm một chút rươụ mùi Grand Marnier. Một chút xíu muối để sốt đậm lại. Nấu lửa riu riu để sốt bay hơi, cạn đi còn lại 2/3. Sốt sau khi nấu xong sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt và hơi mặn mặn.

Sốt này có thể dùng cho nhiều loại cá như cá hồi, cá chim, cá lóc,… Có thể dùng để làm nước sốt cho món Salad cũng rất ngon.

Cá diêu hồng sốt chanh dây có thể ăn kèm với cơm gạo lức, rau củ xào hoặc luộc.

Xin chào, mình là Kim. Mình thích nấu những món ăn healthy và hướng tới một lối sống lành mạnh.

Cá Diêu Hồng Hấp Nấm

Cá Diêu Hồng Hấp vừa giữ được vị ngọt của cá vừa có vị ngọt của nấm hòa quyện tạo sự hấp dẫn khó tả của món ăn này. Cùng tìm hiểu cách làm ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm cá Diêu Hồng hấp nấm

– 1 con cá diêu hồng 1kg

– 50 nấm mèo trắng

– 50g nấm bào ngư

– 2 củ hành tây

– 4 muỗng canh nước tương

– 2 muỗng cà phê muối tiêu

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng canh dầu mè trắng

– 1 muỗng nhỏ gừng cắt sợi

– 1 trái ớt sừng cắt khoanh

– 1 trái ớt sừng cắt sợi

– Đầu hành lá chẻ sợi ngâm nước, cọng hành lá chần nước sôi.

– 2 miếng giấy nhôm dài 55cm, rộng 30cm

Cá Diêu Hồng hấp nấm

Cách làm cá Diêu Hồng hấp nấm

– Cá diêu hồng làm sạch, rửa, để ráo, khuấy đều 2 muỗng canh nước tương + muối + tiêu + đường + ½ muỗng canh dầu mè, cho các vào ướp 2 giờ, luôn trở cá để cá ngấm đều gia vị.

– Nấm mèo trắng ngâm nước nóng nở mềm, rửa ráo, cắt gốc. Nấm bào ngư rửa nước muối pha loãng. Rửa lại nước sạch, vắt ráo nhẹ tay. Hành tây cắt múi cam. Dùng lá hành đã chần nước sôi cột các đầu hành chẻ sợi thành một bó.

– Lót 1 miếng giấy nhôm vào đĩa thủy tinh, xếp cá diêu hồng vào giữa, trải gừng và ớt cắt sợi lên trên, cho nấm mèo trắng vào góc đĩa, dùng giấy nhôm đậy kín đĩa cá. Hấp trên lửa lớn 10 phút. Đem ra, mở giấy, cho hành tây rưới nước tương và dầu mè vào, đậy lại hấp tiếp 5 phút.

– Bóc bỏ giấy bọc cá, gắp bỏ gừng và ớt cắt sợi, trang trí nấm bào ngư + ớt sừng cắt khoanh + hành lá, dọn dùng nóng với tương ớt.

Cá Diêu Hồng Nướng Giấy Bạc

Cá diêu hồng nướng giấy bạc thơm ngon hấp dẫn bởi thịt cá không bị khô vị ngon ngọt tự nhiên sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho các chị em nội trợ khi đổi vị cho bữa ăn hằng ngày đấy ạ!

Thơm phức nức mũi khi thưởng thức món cá diêu hồng nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

Cá diêu hồng 1 con

Sả 4 cây

Hành tây 1/2 củ

Gừng 1 miếng

Ớt 1 trái

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Chọn mua 1 con cá diêu hồng sơ chế sạch

Cách làm món cá diêu hồng nướng giấy bạc

Cá làm sạch, rửa nước muối cho sạch nhớt, khứa xung quanh mình cá. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Gừng cắt lát mỏng. Ớt xắt khoanh.

Ướp gia vị cho thấm vào cá

Trải giấy bạc ra, đặt vào ½ sả, ½ gừng, vài lát ớt. Đặt cá vào giấy bạc và tiếp tục trải sả, gừng, ớt, hành tây lên trên cá. Sau đó gói kín cá lại.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Trải giấy bạc và đặt cá vào xếp lại

Mở bếp, đặt vỉ nướng lên bếp, để cá lên nướng chừng 7 phút thì trở mặt gói cá và nướng thêm 7 phút nữa là cá chín hoàn toàn.

Đặt cá vào lò nướng để nướng

Bày cá ra dĩa và dùng nóng cùng muối ớt. Món ngon đảm bảo nhà bạn sẽ thích thú lắm đây!

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

https://angon.vn/ca-dieu-hong-nuong-giay-bac-p15334774.html

Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Mèo

Tổng thời gian nấu: 30 phút

Số người ăn: 4

Loại bữa ăn: Bữa chính

Chế độ ăn: Giảm Mỡ Tăng Cơ, 80/20.

A. Dinh Dưỡng

Cá diêu hồng hấp nấm mèo là món ăn đúng chuẩn chế độ ăn 80/20, rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với những ai muốn giảm mỡ tăng cơ hay đang thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Thành phần dinh dưỡng

Protein: khoảng 20-30g protein/ người từ 200-300g cá diêu hồng, nấm mèo

Chất xơ: rất nhiều chất xơ từ phần rau sống dùng để cuốn bánh tráng ăn kèm

Hầu như không có tinh bột và rất ít chất béo xấu trong bữa ăn này.

Đặc biệt, các loại rau củ gia vị như hồi, boa rô, … là các loại thảo mộc rất tốt cho sức khoẻ, giúp tăng cường sức khoẻ và sức đề kháng rất nhiều.

2. Phương pháp chế biến

1. Nguyên liệu

1000g cá diêu hồng (đã làm sạch vẩy, cắt 2-4 khúc)

75-100g nấm mèo khô

100g củ hồi lấy lá thái nhỏ

100g hành boa rô

20-30 hạt kỉ tử

Xà lách và rau thơm các loại để cuốn bánh tráng

Bánh tráng cuốn

Mắm nêm chanh tỏi ớt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá diêu hồng cắt khúc rửa sạch với muối sống

Nấm mèo ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó thái sợi.

Hành boa rô và củ hồi chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần cắt khúc 10-15cm (hoặc đơn giản chỉ cần cuộn lại cho gọn là được).

Lặt xà lách, rau thơm và rửa trong nước muối.

Bước 2: Hấp cá:

Cho cá, nấm mèo, kỉ tử, boa rô và hồi thái nhỏ nồi lớn. Có thể thêm 1-2 muỗng cà phê muối (5-10g).

Trộn đều và để trong 10-15 phút.

Mẹo: Chú ý trộn đều nguyên liệu vào các khoanh cá.

Cho cá và tất cả nguyên liệu vào xửng hấp

Các đoạn boa rô và hồi 10-15cm chèn vào các khoảng trống để tạo hương thơm trong lúc hấp.

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nấu nước sôi bằng ấm siêu tốc trước để đổ vào chảo hấp.

Sau đó hấp cá trong 13-15 phút.

Mẹo : Sau khi tắt bếp, không mở xửng hấp thêm 3-5 phút nữa để cá chín đều. Dùng đũa gấp thử xem thịt cá đã mềm đúng yêu cầu chưa.

Mọi thứ đã sẵn sàng, bưng cả xửng cá diêu hồng hấp nấm mèo ra và thưởng thức thôi nào.

Để bổ sung thêm tinh bột phức, bạn có thể làm thêm món súp đậu hầm rau củ để ăn kèm, hoặc hấp thêm khoai lang/ khoai tây để ăn.

Có thể đổi nấm mèo bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương, … hoặc rau củ hấp ngon như bí đỏ, cà rốt, …

Bước 3: Trình bày món cá diêu hồng hấp nấm mèo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm:

Chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian: chỉ 30 phút là Tân đã chuẩn bị xong một phần ăn cho 4 người với đầy đủ chất dinh dưỡng và rất lành mạnh.

Đúng chuẩn bữa ăn 80/20: nguồn đạm tốt từ cá, nấm, phương pháp chế biến là hấp và ăn sống.

Món cá diêu hồng hấp nấm mèo là top 10 bữa chính Tân thường nấu nhất vì:

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Diêu Hồng Sốt Chanh Dây trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!