Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Làm Cá Chiên Xù Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chiên xù thơm ngon
Cá phi lê: 1kg. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại cá nạc thịt và không có xương dăm như cá trắm, cá thu, cá chép,…
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên xù: 200gr
Bột chiên giòn: 300gr
Bột năng
Tỏi: 2-3 nhánh
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, ớt bột, bột canh, hạt nêm, đường, muối
Cách làm món cá chiên xù thơm ngon tại nhà
Các bước sơ chế
Bước 1: Cá tươi làm sạch, có thể mua cá cắt khúc sẵn hoặc cá đã lọc xương sẵn. Nếu các bạn muốn tự tay sơ chế cá tươi thì chú ý các bước làm sạch cá: đánh vẩy, bỏ đầu, bỏ nội tạng, chú ý dùng dao cạo sạch phần đen trong da bụng vì chúng gây tanh cho món cá. Sau đó phi lê cá, cắt thành các miếng nhỏ để dễ ướp gia vị.
Bước 2: Ướp cá với 1 thìa nước mắm hoặc xì dầu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối. Ướp cá trong vòng 10 đến 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sau đó trộn đều cá cùng 3 thìa bột năng. Đập 2 quả trứng ra bát con đánh đều. Cho bột xù và bột chiên giòn ra khay riêng. Lần lượt cho miếng cá qua hỗn hợp trứng rồi đến 1 lớp bột xù và 1 lớp bột chiên giòn.
Các bước thực hiện món cá chiên xù thơm ngon tại nhà
Bước 1: Cho chảo sâu lòng ngập dầu lên bếp đun sôi. Sau khi dầu nóng già, cho từng miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chiên vàng thơm. Chú ý chiên cá trên ngọn lửa vừa phải không quá to hoặc quá nhỏ để cá chín đều. Thường xuyên lật miếng cá cho cá lên màu vàng đều đẹp mắt. Khi miếng cá chiên xù chín gắp ra rổ hoặc đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu.
Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp phi thơm tỏi băm nhỏ.
Trình bày món cá chiên xù
Xếp cá chiên xù theo tầng lên đĩa thật gọn gàng, cho tỏi phi thơm lên trên bề mặt cá, trang trí thêm bằng rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm chanh tỏi ớt. Món cá chiên xù vô cùng dễ ăn, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún. Tùy khẩu vị các bạn có thể chấm cá chiên xù cùng tương ớt hoặc tương cà.
Cá Viên Chiên: Bí Quyết Làm Thơm Ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá viên chiên
– 300g cá ba sa phi lê (hoặc có thể là thịt loại cá khác).
– 3 thìa bột bắp, bột chiên xù 1 gói.
– 3 quả trứng gà (nếu được thì trứng gà ta là ngon, thơm nhất).
– Hành, tỏi khô: 50g
– 100g rau mùi, hành lá.
– Ớt sừng 2 quả, 1 trái dưa leo.
– Gia vị cần thiết: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.
Cách sơ chế nguyên liệu cho món cá viên chiên
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi. Một ít rau mùi để lại để trang trí, còn tất cả đem thái nhỏ.
– Đem rửa sạch ớt sừng rồi băm nhỏ.
– Thịt cá đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi ướp với hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ. Thêm chút hạt nêm, mắm, hạt tiêu, bột ngột. Trộn đều để cá thấm gia vị và để khoảng 15 phút thì cho cá vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1 tiếng cho cá đông lại. Làm như vậy khi chiên cá ngon hơn nhiều.
– Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan với chút muối. Thêm bột chiên giòn vào trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
– Rửa sạch dưa leo, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Thái hai đầu dưa rồi chà xát hai đầu để cho đỡ nhựa rồi thái tròn. Xếp dưa lên viền đĩa vừa để trang trí vừa ăn kèm với món cá.
Thực hiện món cá viên chiên
Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu chúng ta tiến hành làm món cá chiên viên với những bước đơn giản sau.
Bước 1: Lấy cá ra khỏi tủ lạnh rồi cho cá cùng 3 thìa bộp bắp vào máy xay sinh tố để xay mịn. Lấy cá ra tô, dùng thìa quết nhiều lần để chả cá dai hơn.
Ngoài ra bạn cũng có thể cho cá vào cối vừa giã vừa cho bột bắp vào sẽ giúp món cá chiên viên giòn, dai hơn đó.
Bước 2: Đổ một chút dầu ăn ra bát, đeo gang tay nilon vào và thấm dầu ăn vào gang tay. Sau đó đem nặn cá thành từng viên rồi ve tròn lại.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nhúng từng viên chả cá vào hỗn hợp trứng gà với bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu. Làm như vậy cho đến khi hết chả.
Bước 4: Chiên cá đến khi thấy chả cá vàng rộm đều và có mùi thơm hấp dẫn thì vớt cá ra đĩa, trên có đặt giấy thấm dầu khoảng 5 phút.
Bước 5: Bày cá ra đĩa có dưa chuột xếp tròn. Cho thêm tương ớt, sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ và thưởng thức cùng món cá viên chiên, ăn cùng cơm nóng. Chắc chắn món ăn sẽ rất tuyệt đó.
Yêu cầu và bí quyết làm cá viên chiên giòn ngon
Món cá viên chiên giòn, dài được trình bày đẹp mắt, nổi bật cùng hương thơm hấp dẫn. Lớp chả bên ngoài vàng rộm, giòn ngon, lớp thịt bên trong ngấm đều gia vị. Thêm chút béo ngậy của sốt mayonnaise cùng chút cay cay của tương ớt sẽ gúp món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bí Quyết Pha Cà Phê Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm món cà phê cốt dừa
Cà phê cốt dừa hay còn gọi là cafe sữa dừa là thức uống có hương vị độc đáo. Thức uống này có hương béo ngậy của dừa, vị ngọt của sữa pha vị đậm đà của cafe. Vì vậy, với những ai yêu thích cà phê sẽ khó có thể từ chối. Thậm chí, bạn có thể bị “ghiền” một khi đã thử qua. Nếu muốn tự mình thưởng thức món khoái khẩu này ngay tại nhà thì bạn có thể “bỏ túi” cách làm cafe cốt dừa được hướng dẫn ngay sau đây.
Nguyên liệu pha món cà phê cốt dừa
Để pha thức uống cafe nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Bột cà phê nguyên chất: 25g
Nước cốt dừa: 80ml
Dừa sấy khô hay các loại mứt hoa quả…
Sữa đặc: 60ml
Đá viên nhỏ hoặc đá bào.
Ngoài các nguyên liệu nói trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như:
Máy xay sinh tố,
Phin cà phê hoặc máy pha cafe…
Các bước pha chế món cafe nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn tiến hành pha cafe. Nếu bạn có máy pha cà phê thì chỉ cần cho bột cà phê vào chung với khoảng 30ml nước nóng và nhấn nút là xong.
Tuy nhiên, nếu không có công cụ hỗ trợ này thì bạn có thể dùng phin để pha. Sử dụng 30ml nước nóng đổ vào bột cà phê đã chuẩn bị và đậy nắp lại.
Bước 2: Xay hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: nước cốt dừa, sữa đặc cho vào máy say sinh tố. Sau đó, cho thêm một ít đá và bấm máy xay. Để có thể đánh hỗn hợp thành tuyết đòi hỏi máy xay bạn sử dụng phải có công suất lớn.
Bạn nên xay trong thời gian lâu hơn để hỗn hợp nguyên liệu được mịn hơn. Bởi nếu hỗn hợp xay càng mịn sẽ càng dễ đổ ra ly và nhìn cũng đẹp mắt hơn.
Khi thấy hỗn hợp lên bông giống như tuyết và xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.
Bước 3: Lắc cà phê cho sủi bọt
Đổ phần cà phê đã pha trước đó vào bình và lắc đều. Trong cách pha cafe cốt dừa thì ở bước này bạn cần lắc thật mạnh tay và đều đến khi cà phê sủi bọt dày và mịn màu nâu nhạt bên trên là được. Nếu ở bước này bạn không có bình lắc thì có thể đổi thành một chai nhựa để tạo bọt cho cafe.
Đem phần cà phê đã lắc đổ vào một cốc thủy tinh. Nếu muốn tạo tính thẩm mỹ và hiệu quả thị giác cho món cafe cốt dừa thì bạn nên chọn loại cốc thủy tinh có miệng rộng là tốt nhất.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào cà phê
Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa cùng sữa đặc và đá mà bạn xay trước đó vào trong cốc thủy tinh. Khi đổ bạn nên làm thật nhẹ và đều tay để giữ lại phần bọt.
Yêu cầu của bước này là bạn phải tạo hình cốc cafe cốt dừa có phần chóp cốt dừa thật hấp dẫn và bắt mắt.
Bước 6: Trang trí ly cafe sữa dừa
Trang trí là bước cuối cùng trong các bước pha chế cafe cốt dừa. Nó là một phần quyết định đến sức hấp dẫn của thức uống này. Bạn có thể trang trí lên trên ly một ít mứt hoa quả hay dừa khô, tùy theo sở thích của mỗi người.
Lưu ý khi pha món cafe cốt dừa
Cách làm món cà phê cốt dừa rất đơn giản. Tuy nhiên, để có thể có được thức uống thơm ngon bạn cần lưu ý như sau:
Tùy theo khẩu vị của mỗi người khác nhau để bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp. Nếu bạn thích vị đắng của cà phê thì có thể tăng lượng cafe nhiều hơn. Ngược lại, nếu bạn thích uống ngọt thì có thể bỏ nhiều sữa đặc hơn.
Khi trang trí ly cafe bạn không nên bỏ quá nhiều mứt hoa quả hay dừa khô. Điều này không chỉ khiến các “phần phụ” này lấn át hương vị của món chính mà còn làm mất tính thẩm mỹ.
Nếu máy xay sinh tố của bạn có công suất nhỏ thì nên sử dụng đá bào để có được hiệu quả trộn hỗn hợp tốt nhất.
Không nên cho quá nhiều đá sẽ khiến món cà phê cốt dừa loãng đi, mất cảm giác sền sệt khi uống. Tuy nhiên, nếu bỏ quá ít đá có thể làm cho thức uống quá ngọt.
Video hướng dẫn cách làm món cà phê cốt dừa
Cách Làm Cá Trứng Chiên Xù Thơm Ngon Hết Ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trứng chiên xù
Để làm một món ăn ngon ngoài kinh nghiệm và sự khéo léo ra thì việc lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng. Món cá trứng chiên xù ngon cần có đầy đủ các nguyên liệu sau:
-Khoảng 500g cá trứng. Muốn món cá trứng chiên xù ngon thì bạn nên lựa chọn cá vẫn còn tươi.
– Bột chiên xù, bột chiên giòn: mỗi loại 50g
– 2 quả trứng gà. Nếu được bạn nên lựa chọn trứng gà ta vừa thơm ngon vừa giàu dưỡng chất.
– Gia vị cần thiết: nước mắm, tỏi, ớt, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu cho món cá trứng chiên xù
Sau khi đã chuẩn bị được hết các nguyên liệu cần thiết, chúng ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu để việc làm món cá trứng chiên xù được nhanh chóng, đơn giản hơn. Đồng thời khâu này cũng giúp món cá đảm bảo sạch, vệ sinh và hấp dẫn nên chúng ta phải làm cẩn thận.
– Nếu bạn không mua được cá tươi thì khi mang về cần tiến hành rã đông cá. Khi cá được rã đông hoàn toàn chúng ta rửa lại cá cho sạch. Để món cá thơm và bớt tanh bạn có thể ngâm cá với nước muối pha loãng cùng chút gừng khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.
– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
– Khi cá ráo nước tiến hành ướp cá với muối, hạt nêm, hành tỏi, ớt băm nhỏ rồi trộn đều thật nhẹ nhàng để cá thấm gia vị mà không bị nát hay gãy.
– Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan.
– Cho bột chiên giòn và chiên xù ra riêng mỗi bát.
Cách chế biến món cá trứng chiên xù
Bước 1: bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào.
Bước 2: Lăn cá qua bát bột chiên giòn. Sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh tan. Rồi lăn qua bát bột chiên xù.
Bước 3: Cho cá và chiên cùng dầu. Và tiếp tục với các con cá tiếp theo cho đến khi hết cá.
Lưu ý: khi chiên cá bạn nên cho dầu ngập mặt cá để cá chín vàng đều và đun với ngọn lửa vừa. Có như vậy cá mới chín đều từ từ thấm vào bên trong.
Bước 4: khi cá chín vàng rộm đều thì ta gắp cá ra đĩa có giấy thấm dầu khoảng 5 phút thì gắp sang đĩa khác.
Trình bày món ăn
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Làm Cá Chiên Xù Thơm Ngon Tại Nhà trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!