Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Làm 3 Món Cá Cơm Khô Cực Ngon mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn cá cơm khô kho tiêu
Bước1: Đem cá cơm ngâm nước cho mềm khoảng 30 phút, sau đó rửa và để cho ráo nước
Bước 2: Cho cá ướp với 2 muỗng đường, tiêu, bột ngọt, hành lá, nước mắm
Bước 3: Bắt nồi lên cho 1 muỗng nước mỡ vàng, 2mg đường khuấy lên màu cánh gián
Bước 4: Cho cá và cho mỡ đã rán vào nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cắt ớt vô tắt bếp
Nguyên liệu chuẩn bị món cá cơm khô rim mắm
Bước 1: Đầu tiên các bạn rửa qua cá cơm khô, bóc vỏ và thái nhỏ hành khô
Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu vào phi hành sơ qua. Khi đã thấy mùi thơm từ hành phi tiếp theo các bạn bỏ phần cá cơm vào chảo, đảo qua khoảng 30s sau đó cho 1 chút nước vừa đủ ngập cá đun để cá không bị khô và cứng.
Bước 3: Cho muối, mắm, một chút đường vào đun cùng để cá có vị đúng ngon hơn khi ăn và màu sắc đẹp hơn
Bước 4: Khi đã gần cạn nước, đảo cá liên tục cho đến khi cạn nước thì chỉ việc tắt bếp là xong món cá.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn cá cơm khô rim tỏi ớt
Từng bước làm món cá cơm khô rim tỏi ớt
Bước 1: Ngâm cá cơm khô trong thau nước cho mềm ra và rửa sạch lại với nước. (Mục đích ngâm cho cá mềm để khi chế biến gia vị ngấm vào trong con cá món ăn sẽ ngon hơn)
Bước 2: Các bạn sơ chế các gia vị bóc vỏ rửa sạch sau đó thai nhỏ chuẩn bị sẵn cho món ăn.
Bước 4: Phi thơm vàng gia vị đã chuẩn bị ở bước 2. Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn là bắt đầu phi gia vị.
Bước 5: Tiếp theo cho cá vào đảo qua đảo lại cho cá săn lại và cho các gia vị chế biến vừa rồi kho đến khi chín.
Bước 6: Món ăn gần hoàn thành bước cuối cùng này các bạn cho hành lá và một chút ớt vào kho trong 1 -2 phút là xong.
Bí Quyết Làm Món Cá Cơm Kho Thịt Ba Chỉ Cực Ngon
Bí quyết làm món cá cơm kho thịt ba chỉ cực ngon
Cá cơm khô kho thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ: 200 gram
Cá cơm khô: 100 gram
Gừng băm, tỏi, ớt
Nước mắm ngon, đường trắng, 1 hạt tiêu.
Cách làm món cá cơm khô kho thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ chọn những miếng không quá mỡ nhưng cũng không quá nạc, phần thịt mỡ và nạc không bị long rời. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày chừng 3cm.
– Chuẩn bị khoảng 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt, cho vào trong chảo, đảo đều đến khi nước mắm bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp.
Cá cơm tươi kho thịt ba chỉ
Cá cơm tươi, thịt ba chỉ, hành tím, tỏi, ớt trái, hành lá và các loại gia vị…
Cách làm món cá cơm tươi kho thịt ba chỉ
– Cá cơm mua về, lặt đầu, bỏ ruột rồi rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và cho vào ngăn đá lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra để riêng. Việc này giúp thịt cá được săn hơn trong quá trình kho nấu.
– Giã hành tím, tỏi và ớt chín phi vàng với dầu ăn. Thịt ba chỉ xắt dài và nhỏ cỡ như cá cơm, trộn chung với nước mắm ngon, hạt nêm, đường cát… ướp tất cả trong vòng 30 phút để sản phẩm ngấm đều.
– Tiếp tục cho một ít nước màu lên trên mặt và kho riu riu với lửa thật nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi sản phẩm chuyển qua màu vàng cánh gián là được. Trước khi nhấc xuống, rải một ít hành lá và ớt xắt lát trên bề mặt cho dậy mùi thơm.
Sản phẩm thành công là thịt cá cơm săn chắc ngấm đều gia vị, đượm một chút cay cay nơi đầu lưỡi, những miếng thịt ba chỉ vàng ươm, thơm ngon và trong vắt, nhìn thật hấp dẫn.
Bí Quyết Làm Món Cá Kèo Kho Thơm Ngon, Nóng Hổi Đưa Cơm
Cá kèo là một loại cá nhỏ, thân dài, có đầu hình thoi. Chúng thường sống chui rúc dưới bùn. Đây là một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Họ rất thích dùng cá kèo để làm nhiều món khác nhau như cá kèo kho, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên xù…
Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam chuyên cung cấp những món ăn đặc sản cao cấp, chất lượng trong đó có cá kho Bá Kiến. Những niêu cá kho thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị sẽ không làm bạn thất vọng.
Liên hệ đặt hàng:
Địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Hoặc liên hệ số điện thoại: 024.66.82.3737 – 0351.384.9986 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151 – 0904.704.750.363.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá kèo kho
Cá kèo 500 gam. Chọn con cá mình suông to, vùng bụng có phần màu trắng nhiều, thân chắc và sáng bóng, mắt màu trong là những con cá ngon.
Nước dừa 1,5 chén.
Hành tím, ớt.
Gia vị gồm: nước mắm ngon, đường, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn….
Bạn đã biết cách sơ chế cá kèo để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh đúng cách chưa?
Cá kèo là một loài cá có thịt ăn rất ngon. Từ cá kèo chúng ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ngon. Nhưng để có được những món ăn đó trước tiên ta phải loại bỏ đi phần nhớt và khử được mùi tanh của cá đúng cách.
Chất nhớt của cá kèo có tác dụng bảo vệ cơ thể và làm tăng khả năng di chuyển của chúng, làm ẩm da. Cần phải loại bỏ chất nhớt này thì mới khử được mùi tanh của cá.
Cách 1: Kết hợp muối và dấm ăn. Một số loại cá thông thường thì người ta thường dùng muối để làm sạch mùi tanh, nhưng riêng đối với cá kèo bạn nên sử dụng cả muối cùng dấm chà sát đều lên thân cá làm sạch hoàn toàn nhớt và khử được mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
Cách 2: Dùng nước sôi có nhiệt độ khoảng 70-80 độ C. Pha một chút muối hạt vào nước 70-80 độ C rồi cho cá vào. Dùng găng tay đeo vào và vuốt sạch phần nhớt ở thân cá.
Cách 3: Dùng tro bếp. Cách này rất hay được dùng ở các vùng quê với những gia đình còn sử dụng bếp củi đun. Lấy tro bếp vuốt dọc từ đầu tới đuôi cá. Vuốt 3-5 lần để loại bỏ nhớt sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo.
Trong vảy của cá kèo có chứa chất gây mùi tanh khó chịu vị vậy bạn phải làm sạch vảy này đi. Cạnh xương sống của cá có một đường chỉ màu trắng và tiết cá cũng là các nguyên nhân làm cá có mùi tanh nên cần làm sạch hai thứ này.
Sau đó bạn có thể dùng gừng, chanh, ớt…để làm giảm mùi tanh. Tùy vào món ăn mình định làm mà cho thêm các gia vị trên khi chế biến.
Bài viết được quan tâm: 4 cách kho cá quả đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
Các bước tiến hành kho cá kèo
Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp cá kèo
Hành tím 2 củ đập dập rồi băm nhuyễn, ớt 2 trái thái lát, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Bước 2: Ướp cá ngấm gia vị
Cho cá đã được làm sạch vào các gia vị đã được chuẩn bị trước, đảo đều.
Ướp trong 20-25 phút.
Bước 3: Thắng nước màu
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, thêm 1 muỗng đường. Mở lửa, đảo đều tay cho tới khi đường tan hết chuyển sang nước màu cánh gián thì tắt bếp cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Tắt bếp.
Bước 4: Kho cá
Cho cá vào nồi có phần nước thắng, đảo đều tay cho cá ngấm nước màu. Mở lửa lên, cho phần gia vị ướp ban đầu còn lại vào đun sôi.
Cho thêm nước dừa vặn nhỏ lửa và đun tiếp.
Bước 5: Hoàn thành món cá kèo kho
Kho cá trong khoảng 20-25 phút, mở nắp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Đun tiếp cho cạn bớt phần nước thì thêm 1/2 muỗng hạt tiêu và hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp.
Cá kèo săn thịt, ngọt, ăn ngậy, ngấm đều gia vị.
Nước dùng thơm mùi tiêu và nước dừa, gia vị vừa ăn, có vị ngọt thanh.
Cá kho thường phải kho trên 2 lần thì càng săn chắc thịt hơn, ăn ngon hơn.
Làm món cá kèo kho rất đơn giản. Bạn không cần tốn quá nhiều thời gian cho bữa cơm gia đình cũng có thể chuẩn bị được món này. Cá kho thích hợp ăn với cơm trắng cùng với rau luộc. Rau luộc chấm với nước cá kho sẽ vô cùng tuyệt vời.
Một bữa cơm không cần quá cầu kì nhưng đem lại hương vị dân dã quen thuộc gợi nhớ những kí ức ấu thơ tươi đẹp sẽ làm không khí gia đình thêm phần ấm cúng.
Bí Quyết Làm Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Cực Kỳ Độc Đáo
Chân gà nướng là món nhậu ngon và hấp dẫn các ông chồng vô cùng và cũng là món quà vặt lý tưởng của chị em phụ nữ. Món chân gà nướng sa tế, chân gà nướng mật ong hay chân gà nướng muối ớt nếu tự tay bạn làm tại nhà thì bạn chẳng phải lo lắng chân gà được nhập từ đâu, tẩm ướp có an toàn hay không, hay hạn sử dụng thế nào.
1. Chân gà nướng sa tế
Chân gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối loãng, nước chanh rồi chẻ đôi nhưng không tách rời. Cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Nướng chân gà bằng vỉ nướng và than hồng.
Chân gà làm sạch, vẫn chẻ đôi theo chiều dọc rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa. Cho chân gà vào tô lớn, lần lượt cho dầu ăn, rượu trắng, muối tinh, ớt băm, tỏi băm, gừng băm nhuyễn vào, dùng đũa trộn đều. Ướp chân gà 30 phút rồi đem nướng chín và thưởng thức
Chân gà mua loại vừa phải, không nên quá to, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, nước chanh pha loãng sau đó vớt ra cho ráo nước. Cho vào tô cùng với tất cả nguyên liệu gia vị ở phía trên, trộn đều cho ngấm gia vị như các cách làm chân gà nướng ở phía trên. Sau đó đem nướng với than hồng.
ngũ vị
Đây là một món ăn bình dân nhưng cực kỳ thơm và ngon nên được rất nhiều người muốn thưởng thức. Để chế biến món ăn này không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn tiến hành theo các bước thực hiện của chúng tôi ngay sau đây chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn ngon và đúng hương vị như ngoài nhà hàng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà nướng ngũ vị
Để thực hiện thành công món chân gà nướng ngũ vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
8-10 chiếc chân gà
1 thìa giấm
1 thìa muối
1 thìa nước cốt chanh
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
1 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm
1 củ tỏi, 1 củ hành khô
1 cây sả
1 quả ớt sừng
1 thìa dầu điều
Để món ăn được ngon và bảo đảm an toàn thực phẩm thì các bạn nên lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín. Chân gà phải tươi và còn hạn sử dụng, không có mùi hôi và ít tật.
Trước tiên bạn bóc hết phần vỏ móng và màng da của chân gà rồi làm sạch chân gà bằng muối trắng. Tiếp tục để loại bỏ mùi hôi bạn rửa lại chân gà một lượt với rượu trắng và nước cốt gừng.
Món chân gà nướng có ngon hay không thì quan trọng nhất là khâu tẩm ướp. Mỗi một cách tẩm ướp khác nhau lại cho tạo ra một món chân gà nướng có hương vị riêng biệt.
Bước 1 : Chân gà các bạn rửa sạch rồi đem sơ chế như cách hướng dẫn ở trên. Tiếp theo cho chân gà vào nồi đem hấp khoảng 10 phút rồi bỏ ra rá để khô ráo tự nhiên. Mẹo này làm chân gà không bị khô khi đem nướng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Làm 3 Món Cá Cơm Khô Cực Ngon trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!