Đề Xuất 3/2023 # Bí Kíp Thực Hiện Món Cá Hồi Áp Chảo Siêu Ngon # Top 7 Like | Laneigenetrangngoi.com

Đề Xuất 3/2023 # Bí Kíp Thực Hiện Món Cá Hồi Áp Chảo Siêu Ngon # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Kíp Thực Hiện Món Cá Hồi Áp Chảo Siêu Ngon mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế cá hồi trước khi đem đi áp chảo

Bước 1: Sơ chế cá hồi.

Cá hồi để áp chảo là những miếng cá đã được phi lê. Bởi vậy, việc lọc xương cá nên được làm thật cẩn thận và tỉ mỉ.

Cần chú ý đến các xương lẻ dính trong thịt cá, một mẹo hay đó là có thể sử dụng một chiếc nhíp nhổ gắp xương ra.

Bước 2: Xử lí mùi tanh của cá hồi.

Cá hồi khá là tanh, bởi vậy để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình cá, chúng ta có thể sử dụng nước muối pha loãng hoặc muối hột xát lên thân cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm. Khoảng 10 phút là được.

Các bước làm cá hồi áp chảo

Việc làm này sẽ có hai tác dụng:

Thứ nhất, nó sẽ giúp da cá của bạn sẽ giòn hơn khi chiên miếng cá.

Thứ hai, nó sẽ giúp bạn không phải ngồi kỳ cọ đống thịt cá khỏi mặt chảo sau khi đã chiên xong (trừ khi bạn dùng chảo chống dính tốt).

Bước 2: Thấm khô miếng cá hồi của bạn trước khi cho nó lên chảo.

Dùng giấy kitchen towel và thấm khô hết nước trên bề mặt của miếng cá vừa tránh dầu ăn bắn tung tóe khi rán cá (tức là giúp bạn tránh được việc lau dọn bếp sau khi đã gây họa), vừa giúp dầu ăn tập trung hơn vào việc làm cho miếng cá của bạn vàng ruộm giòn, thay vì làm bốc hơi đống nước còn sót lại trên miếng thịt.

Bước 3: Thấm khô rồi thì lấy dao khía mấy đường (đừng sâu quá) trên da của miếng cá.

Cá hồi thật ra béo ú và đống mỡ được tích trữ rất nhiều ở dưới da của nó. Việc bạn khía mấy đường trên mặt da và ướp chúng với một ít muối, tiêu rồi mới cho lên chảo để chiên sẽ giúp cho mỡ nó tan chảy và tuôn ra ngoài nhanh hơn, giúp cho mặt da giòn rụm sau khi chiên xong.

Bước 4: Khi cho cá hồi vào áp chảo, hãy đặt phần da cá xuống mặt chảo.

Nói cách khác, phần màu da cam thì chĩa lên trời còn phần màu xám xám thì úp xuống mặt chảo. Cách làm này sẽ giúp da của miếng cá hồi giòn ngon mà phần thịt lại không chín quá.

Đến khi bạn thấy phần da cá hồi đã vàng đẹp và giòn tan rồi thì mới khéo léo dùng một cái xẻng, lật miếng cá lại và cho phần thịt tiếp xúc với mặt chảo.

Lật xong rồi thì chỉ tầm 20 đến 30 giây là phải cho ra ngoài ngay.

Nếu các bạn để cá hồi chín quá thì ăn nó sẽ chẳng khác gì cá ngừ ngâm dầu trong hộp mua ở siêu thị đâu.

Bước 5: Trong lúc đang miếng cá hồi của bạn đang giãy giụa trên chảo, hãy lấy xẻng và đè phần thịt cá xuống.

Điều này sẽ giúp miếng cá phẳng đẹp và chín đều.

Còn không thì nó sẽ cong rồi chỗ chín hơn chỗ tái hơn, chỗ giòn hơn chỗ thì vẫn mỡ mỡ nhẽo nhẽo.

Các món sốt với cá hồi áp chảo

Sốt chanh dây

Bước 1: Khoảng 300 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 2 quả chanh dây, 1 thìa mayonnaise, 1,5 thìa đường, 1 thìa cà phê bơ, gia vị muối, tiêu…

Bước 2: Rửa sạch cá hồi sau đó ướp cùng muối, tiêu xay khoảng 15 phút.

Bước 3: Vắt phần nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội.

Bước 4: Hòa sốt mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đánh đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.

Bước 5: Cho bơ lạt vào chảo đun nóng, cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá rồi thưởng thức.

Sốt cà chua

Bước 1: Rửa sạch cá hồi để ráo nước, đổ dầu vào chảo, chiên qua đến khi chín thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Cà chua băm nhỏ vừa ăn. Phi hành băm và tỏi đến khi chín thơm thì cho cà chua vào đun cùng.

Bước 3: Hòa nước lọc với nước mắm, đường. Cho cá vào chảo trộn cùng nước sốt cà chua, hành băm, tỏi, nước mắm, đường…

Bước 4: Hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 7 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Sốt bơ tỏi

Bước 1: Chuẩn bị 500 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 100 gram bơ, 1 trái chanh, 50 gram tiêu, tỏi, rượu trắng, muối…

Bước 2: Ngâm cá hồi trong rượu trắng, muối, tiêu và ½ trái chanh đã vắt nước khoảng từ 10 – 15 phút.

Bước 3: Đổ dầu oliu vào chảo, chiên cá hồi chín vàng tất cả các góc từ ngoài vào trong.

Bước 3: Đun nóng bơ lạt rồi dập tỏi và vắt nốt nước cốt ½ quả chanh đổ vào khuấy đều.

Bước 4: Bày thành quả ra đĩa lúc còn nóng rồi thêm nước sốt bơ tỏi vừa chế biến lên trên đều khắp tất cả các miếng cá hồi và thưởng thức.

Món Cá Hồi Áp Chảo Ăn Kèm Với Salsa

Bạn yêu thích những món ăn phương Tây sang chảnh? Bạn mê mẫn hương vị các loại trái cây thiên nhiên? Và muốn thưởng thức những món ăn nóng hổi thay vì đồ ăn sẵn? Các món ăn không đơn thuần chỉ để lấp đầy dạ dày mà còn là những “tác phẩm” được chăm chút cầu kì và tỉ mỉ.

Cá hồi áp chảo ăn kèm với salsa là món ăn thích hợp cho các yếu tố bạn đang tìm kiếm.

Thay vì chiên/rán cùng nhiều dầu mỡ béo ngậy, với cá hồi, bạn có thể chọn dùng cách nướng áp chảo để đảm bảo cho bữa ăn của mình được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mà vẫn lành mạnh. Phần thịt cá hồi săn chắc, thơm, phần sốt ngọt lành tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.

Lượng axít béo omega-3 có trong cá sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm đột quỵ ngoài ra các gia vị thiên nhiên từ trái cây như cam, xoài, chanh còn cung cấp vitamin C rất mát và bổ dưỡng cho cơ thể.Ngoài bổ dưỡng, các loại quả còn có tác dụng chữa bệnh rât hiệu quả.

Nguyên liệu: Salsa: 3 tbsp nước chanh 2 tsp mật ong Tiêu 1 cup xoài thái hạt lựu 1 cup ớt chuông thái hạt lựu 2 tbsp hành tây thái hạt lựu 2 tbsp mùi ta thái nhỏ

Cá hồi: 3 tbsp nước cam 2 tbsp nước chanh 1/4 cup nước dùng rau 1 tbsp dầu olive 1 tbsp tamari 1 tsp mật ong Muối, tiêu 1 tsp tỏi băm 1 tsp gừng băm 1 miếng cá hồi tầm 100-150g

1 cup cooked quinoa Cách làm: – Trộn các nguyên liệu làm salsa rồi cho tủ lạnh – Trộn các nguyên liệu ướp cá hồi và cho vào ziplock cho tủ lạnh ướp 30′ – Áp chảo cá hồi 3-4’/mặt – Cho quinoa xuống dưới đáy đĩa, đặt cá hồi lên rồi rắc salsa lên ăn kèm.

Công Thức Làm Món Cá Hồi Áp Chảo Sốt Bơ Chanh

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh – tròn dinh dưỡng – đậm vị ngon

Bên trong những miếng cá hồi tươi ngon là nguồn protein, vitamin D, và đặc biệt là axit béo omega 3…dồi dào có lợi cho cơ thể. Có nhiều cách để chế biến cá hồi thành những món ăn ngon. Và cá hồi áp chảo chính là một trong những món tuyệt vời đang được nhiều người yêu thích hiện nay.

Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được miếng cá giòn rụm tan trên đầu lưỡi, hòa quyện cùng với vị ngọt thơm ngon đặc trưng của cá hồi. Miếng cá hồi áp chảo đỏ hồng đã vô cùng hấp dẫn. Nhưng nó sẽ trở nên đậm đà hơn bao giờ hết khi được kết hợp cùng với một lớp sốt bơ chanh chua dịu, béo ngậy tuyệt vời.

Sốt Omaha Seafood kem Bơ chanh có sẵn tại Gofood sẽ là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua nếu bạn đang có ý định chế biến món cá hồi này cho cả gia đình. Nước sốt tuyệt hảo sẽ đưa hương vị cá hồi tươi lên một tầm cao mới!

Cá hồi áp chảo vô cùng hấp dẫn

Công thức làm cá hồi sốt bơ chanh

Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh không hề khó. Hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết của Gofood ngay sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

– 4 miếng cá hồi nguyên miếng, để nguyên da (mỗi miếng 250 gram)

– 1 gói sốt Omaha kem bơ chanh (200 gram)

– 1 hộp sữa tươi không đường

– 3 thìa dầu ăn nhỏ

– 1 nhánh bơ nhạt

– 2 bó măng tây tươi

– Khoai tây nghiền (400 gram)

– 4 nhánh rau mùi trang trí

– 1 thìa cà phê gia vị ướp Omaha tổng hợp (muối, tiêu)

Các bước làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

– Bước 1: Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp khử bớt mùi tanh của cá khi chế biến. Sau khi ngâm xong, hãy thấm khô bề mặt cá.

– Bước 2: Rắc muối biển, hạt tiêu cùng các gia vị khác quanh miếng cá để ướp rồi áp chảo ngay trước khi muối bị tan hết làm ướt mặt cá.

– Bước 3: Đặt chảo lên trên bếp, đun đến khi nóng thì cho thêm 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng đủ độ, bạn từ từ đặt phần da cá vào chảo trước và bắt đầu áp chảo.

Khi dầu đủ nóng, đặt cá hồi vào chảo và bắt đầu áp chảo

– Bước 4: Khi dùng dĩa cạo qua bề mặt, nếu cảm nhận được độ giòn rụm trong miếng cá, độ cứng vừa phải ở phần da thì đây là thời điểm thích hợp để bạn lật cá. Lúc này nên thêm bơ và nghiêng chảo đều để bơ bao phủ được toàn bộ bề mặt của miếng cá. Sau đó căn thêm 2 phút để cá chín tới rồi gắp ra đĩa.

– Bước 5: Làm măng tây áp chảo trong khoảng 4-5 phút và khoai tây nghiền hấp cách thủy để làm món phụ ăn kèm.

– Bước 6: Hâm nóng sốt bơ chanh, rưới lên miếng cá hồi áp chảo và thưởng thức.

Địa chỉ đặt mua nguyên liệu làm cá hồi sốt bơ chanh tươi ngon

Để có được món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh hấp dẫn thì không thể thiếu được khâu chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng. Tại Gofood, bạn có thể đặt mua những miếng cá hồi Nauy tươi rói cúng sốt Omaha Seafood kem Bơ chanh chua dịu tuyệt vời. Sốt bơ chanh của Gofood còn có thể kết hợp với nhiều món hải sản hấp khác mang đến hương vị hoàn toàn mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn.

Cá hồi Nauy Fillet tươi tại Gofood

Sốt Omaha Seafood kem bơ chanh : 33.000đ/gói 100 gram

Sốt Omaha Seafood bơ chanh

Gofood có dịch vụ ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận để quý khách hàng dễ dàng đặt mua sản phẩm.

Bạn muốn tự mình chế biến món sốt bơ chanh thơm ngon cho gia đình thân yêu? Liên hệ với Gofood để được tư vấn miễn phí và đặt hàng ngay hôm nay!

Bí Quyết Thực Hiện Món Canh Cá Nấu Mẻ Lá Lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

500g cá tươi sống (Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá hồi, cá lóc, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá tầm, cá lăng…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu… )

Mẻ: 1 muỗng canh

Cà chua: 2 quả

Hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm, cà chua, nghệ (nghệ cạo, giã lấy nước cốt)

Hành khô, ớt

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt

Các bước thực hiện

Đầu cá sau khi mua về rửa sạch, chặt đầu cá thành bốn phần sau đó ướp một chút muối, nước mắm, bột ngọt, mẻ và nước cốt nghệ ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch thái hình múi cau, hành lá, thì là, mùi tàu, rau răm rửa sạch và cắt khúc. Hành khô băm nhỏ, ớt cắt lát nhỏ. Lọc qua rây lấy 1 bát nước mẻ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun khi thấy dầu đã nóng thì cho đầu cá vào chiên sơ qua, rồi vớt ra để ráo dầu.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, bột ngọt vừa đủ rồi cho thêm chút nước ép nghệ, cà chua, một thìa canh nước mẻ vào cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Bước cuối cùng cho hành, rau thì là, mùi tàu, rau răm rồi tắt bếp.

Các món nấu mẻ khác

Cá mè kho mẻ

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột và mang.

Sau đó, dùng muối hoặc lát chanh chà sát lên thân cá để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh.

Ướp cá cùng với các gia vị trên rồi chờ trong khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 2: Chế biến cá mè kho mẻ

Bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu vào và phi thơm hành tỏi. Với hương thơm của hành tỏi sẽ giúp át đi mùi tanh của cá.

Cho cá đã ướp vào đợi 1 bên tái thì lật trở một bên cho thấm đều gia vị. Không nên để quá lâu, bởi nó rất dễ bị cháy và ăn sẽ không ngon.

Đợi đến khi gần cạn nước và cá đã gần chín thì chế nước sôi vô ngập cá. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín là được.

Lẩu bò nhúng mẻ

Nguyên liệu:

600g bắp bò

1 chén mẻ

2 trái cà chua

½ trái thơm

3 trái chuối xanh

3 trái dưa leo

3 trái khế xanh

Xà lách

Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt

Bún tươi

Bánh tráng

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn có thể chọn những phần thịt khác của con bò, tuy nhiên để món lẩu thêm ngon bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, không bị tái, không có mùi lạ. Bắp bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muỗi loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa để riêng.

Bạn cho 3 muỗng mẻ vào tô, cho thêm nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều đến khi hòa tan. Sau đó, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ phần xác đi.

Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng.

Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ rồi để riêng ra từng loại.

Sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt nhỏ.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng dùng để cuốn bánh tráng.

Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muỗi loãng để chuối không bị thâm đen.

Khế bạn bỏ đầu, gọt bỏ các đường gân xanh của khế rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khế thành những miếng mỏng hình ngôi sao vừa ăn.

Xà lách bạn lặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn xả lại với nước và để ráo.

Bước 2; Ướp bò

Khi thịt bò được cắt mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính rồi trộn đều lên.

Bước 3: Nấu lẩu

Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn đã nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm.

Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào chung.

Xào đến khi cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào nấu sôi.

Khi nước sôi lên, bạn nêm nước lẩu cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính cho có vị chua chua, ngọt nhẹ vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho hành tây lên trên vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm mắm nêm

Bạn cho chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm.

Khi dậy mùi thơm bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới.

Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào.

Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút mì chính cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.

Lời kết

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Kíp Thực Hiện Món Cá Hồi Áp Chảo Siêu Ngon trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!