Cập nhật nội dung chi tiết về 5 Món Ăn Cực Ngon Từ Thịt Cá Trắm Đen mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
5 Món ăn cực ngon từ thịt cá trắm đen
Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/7/2020 Đăng: 06/5/2019 Bởi Admin3 Lượt xem: 10684Cá trắm đen còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao ở nước ta. Loại cá trắm này được nhân dân nuôi ở ao hồ để lấy thịt và được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt. Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều cực kỳ ngon miệng. Cá hấp bia món ngon độc đáo của ẩm thực Việt Nam.
Món cá hấp bia chấm với mắm gừng tỏi ớt hoặc ăn kèm với bún tươi cực kỳ ngon miệng. Lưu ý nên ăn ngay khi còn nóng để cá thơm, ngọt đậm và không bị tanh.
Cá trắm nướng là món ngon được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các ông chồng thích nhậu. Cá trắm nướng không bị ngán dầu mỡ như món chiên mà lại có mùi vị thơm ngon hơn các món cá trắm hấp. Món nướng thường rất dậy mùi. Hương thơm ngào ngạt, miếng ca nóng hổi còn bốc khói, nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng. Cá trắm đen nướng, chấm cùng muối tiêu, một món ăn chơi sa sỉ nhưng lại mang có nét dân giã.
Nguyên liệu dễ tìm, thuần Việt tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Cá trắm đen ngọt thơm ngấm gia vị hòa quyện với mùi riềng, gia vị. Riềng và gia vị kèm theo giúp khử đi vị tanh của cá.
Nếu các bạn đã chán những món cá chiên xào dầu mỡ, những món luộc nhạt nhẽo thì món canh cá chép nấu chua cay sẽ là một món ăn hấp dẫn, mới lạ cho thực đơn của bạn. Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vợi vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo sẽ làm chiều long ngay cả những người khó tính nhất.
Chú Ý : Giới thiệu món cá kho làng Vũ Đại – Cơ sở Trần Luận
Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu với thời gian lên đến 16 tiếng cùng hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của vùng đất Hà Nam. Thưởng thức món cá này, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà trong từng thớ thịt cá, thơm ngon đến khó cưỡng.
Địa chỉ : Xóm I – Hòa Hậu – Lý Nhân – Hà Nam Tại Hà Nội: Số 323 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại/ Zalo: 0988.999.525
Tại Sài Gòn: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP HCM
Website: www.cakhotranluan.com – chúng tôi – chúng tôi
Những Món Ăn Ngon Từ? Cá Trắm Đen
Trắm đen là một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Dù chế biến bằng cách nào thì các món ăn từ cá trắm đen đều rất thơm ngon, đậm vị, bổ dưỡng.
Tham khảo đặc sản cá trắm kho chuẩn hương vị cá kho làng Vũ Đại TẠI ĐÂY
Cá trắm kho riềng
Nguyên liệu dễ tìm, thuần Việt tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Cá trắm đen ngọt thơm ngấm gia vị hòa quyện với mùi riềng, các gia vị khác như nước mắm, gừng, nước cốt dừa… hương thơm nồng nàn cứ vương vấn mãi trong mỗi bữa cơm sum vầy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 kg cá trắm đen.
200 gam thịt ba chỉ.
1 nhánh riềng vừa đủ.
3 trái ớt.
1 trái dừa.
Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…
Bước 1: Cá sau khi mua về đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa qua nước ấm để thịt cá khi kho được săn chắc lại. Thái cá thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa đủ, ướp cá ít nhất 15 phút trước khi đem kho.
Bước 3: Thịt ba chỉ đem rửa sạch cùng muối để sát khuẩn, thịt thái thành miếng vừa ăn, thái gần giống với miếng thịt đem kho. Riềng rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả cắt thành từng khúc và đập dập.
Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào nồi kho để khi kho không bị xát đáy nồi, xếp thịt ba chỉ vào, cho riềng, cá trắm, ớt, sả và nêm nếm thêm một chút nước mắm, nước kho cá và tiêu vào. Phần không thể thiếu đó là nước dừa, đổ nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào kho cùng cá sẽ đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn.
Bước 5: Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi cá và thịt chín đều. Cá sau khi chín, cho ra đĩa, rắc cùng chút tiêu là có thể thưởng thức.
Vào những ngày mùa đông lạnh, được quây quần cùng gia đình, thưởng thức bát cơm nóng cùng với nồi cá kho riềng nghi ngút khói thì còn gì tuyệt hơn.
Món ăn dễ làm lại vô cùng thơm ngon này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Dưa cải rất hợp để nấu cùng với cá, giúp giảm bớt độ ngán khi ăn và vị chua của dưa cũng giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, kích thích và đưa cơm hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá trắm đen tươi: 1 con (khoảng từ 1.5 kg – 2.5 kg)
Cà chua: 4 – 5 quả.
Dưa chua: 300 gram.
Thịt ba chỉ: 200 gram.
Hành tím, ớt tươi (2 quả to), rau răm, thì là, hành lá.
Gia vị khác: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt tiêu, nước màu…
Dùng chanh và muối khử mùi tanh của cá khi mổ cá.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Dưa chua đem rửa nước sạch và vắt khô.
Hành tím bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Ớt tươi xắt thành miếng nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng đều nhau.
Bước 1: Xào dưa
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ dưa chua vào đảo đều cho đến khi dưa ngót một phần thì cho gia vị gồm bột canh, hạt nêm để dưa ngấm đều, vừa miệng.
Bước 2: Thắng đường làm nước màu
Cho đường vào chảo, đun lửa to, đảo đều đường cho đến khi đường chuyển sang màu cánh rán vàng nâu thì giảm lửa.
Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay để tránh thịt bị cháy, khi thịt đã ngả màu vàng bắt mắt thì tiếp tục cho các nguyên liệu khác vào.
Dưa xào sơ qua cùng cá sẽ được cho vào kho cùng. Rắc lên trên một ít ớt, hành khô, cà chua. Đun cho tới khi sôi được 5 phút thì cho nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường vào.
Thêm nước sôi cùng chút nước dưa chua vừa ăn săm sắp cá, đậy nắp, đun liu riu.
Bước 3: Hoàn thành món cá kho dưa
Kho cá khoảng 15 – 20 phút thì mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi phần nước cạn bớt, rắc chút hạt tiêu, cho hành lá, rau răm, thì là đã thái nhỏ lên trên.
Tắt bếp rồi gắp ra đĩa.
Rất nhiều người thích ăn dưa kho cùng cá trắm đen bởi miếng dưa sẽ thấm đượm gia vị kết hợp với sự béo ngọt của cá, cay nồng của ớt, lại có cả vị chua thanh hoà quyện đã tạo nên một món ngon mĩ vĩ tuyệt vời.
Trắm đen hấp bia
Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt như tụ họp gia đình hay thiết đãi một vị khách đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá trắm đen: 2.5 kg.
Sả: 5 củ.
Gừng đập dập: 1 củ.
Cà chua: 2 quả.
Bia: 1 lon.
Gia vị: Muối, hạt tiêu.
Rau thơm: Hành lá, thì là.
Các bước chế biến:
Bước 1: Cá trắm đem rửa sạch với muối hoặc chanh để khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, khía thành đường nhỏ trên thân cá để cá ngấm đều gia vị khi hấp.
Bước 2: Ướp cá cùng muối, sả và gừng đã chuẩn bị sẵn. Ướp khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu.
Bước 3: Sả và gừng thái lát đem lót xuống đáy nồi. Đổ bia vào sao cho ngập sả, không đổ quá nhiều sẽ khiến cá dễ nát. Sau đó, tiến hành xếp cá vào nồi.
Bước 4: Cá hấp khoảng 10 – 15 phút là chín tới, dậy mùi đặc trưng. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa gỡ thử một miếng cá. Nếu miếng cá dễ gỡ, róc xương tức là cá đã chín.
Bước 5: Thêm gừng, hành lá, thì là lên trên, đậy vung khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.
Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều rất hợp.
Cá trắm đen nướng
Món nướng thường rất dậy mùi. Hương thơm ngào ngạt, miếng ca nóng hổi còn nghi ngút khói, nghĩ đến thôi vô cùng kích thích.
Chuẩn bị nguyên liệu: Các bước chế biến:
Bước 1: Cá rửa sạch, cứa nhẹ một hai đường trên thân cá để khi tẩm ướp ngấm đều gia vị. Cho cá vào bát nhỏ, tẩm ướp gia vị như mẻ, riềng, nước mắm, mì chính, sả, trộn đều. Dùng tay trộn cá sẽ giúp gia vị ngấm vào từng thớ thịt tốt hơn. Ướp cá khoảng 30 – 40 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ quét dầu ăn lên vỉ nướng để khi nướng cá không bị dính cá vào vỉ. Sử dụng dây thép nhỏ cố định hai mép vỉ nướng.
Bước 3: Cho cá lên bếp than hoa đã đỏ lửa để nướng cá. Vừa nướng cá, khi thấy cá bị khô nên phết thêm dầu ăn lên miếng cá để tránh bị cháy, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Khoảng 2 – 3 phút lại lật cá một lần. Nướng cá chín từ từ, không nên nướng chín ép món cá nướng sẽ không được ngon.
Lưu ý: Nên để cá cách mặt than khoảng 30 cm tránh cá bị ám khói cũng như bụi bẩn từ than. Xếp than xung quanh bếp, ở giữa chỉ là một lớp than mỏng để cá chín đều, không cháy.
Cá trắm đen nướng chấm cùng muối tiêu, một món ăn hấp dẫn chắc chắn bạn không muốn bỏ lỡ.
Cá kho làng Vũ Đại
Món ăn đặc biệt đến từ một làng quê cũng đặc biệt không kém: ngôi làng của Chí Phèo, Thị Nở, Nam Cao. Cá trắm đen kho đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại được làm khá cầu kỳ, mất nhiều thời gian nhưng đem lại hương vị vô cùng đặc biệt, khác hẳn các món ăn kể trên.
Cá kho làng Vũ Đại được làm từ những con cá trắm đen nuôi ốc từ 3 kg trở lên. Cá đem kho chỉ lấy phần thân đem lại những miếng cá chắc thịt, chất lượng nhất.
Xem video Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam triệu view TẠI ĐÂY
Điều đặc biệt của món ngon hấp dẫn này đó chính là, cá được kho trong 14 – 15 tiếng đồng hồ và kho hoàn toàn bằng củi nhãn. Đảm bảo thịt chắc, xương nhừ, thịt heo béo ngậy dậy mùi thơm ngon, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.
5 Món Ăn Cực Ngon Làm Từ Cá Đuối
Cá đuối là nguyên liệu tuyệt vời từ biển cả, chúng có phần thịt rất ngon. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy thì làm cách nào để nấu được một món ăn ngon từ cá đuối? Bài viết sau sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.
Giới thiệu về cá đuối
Cá đuối là loài sinh sống chủ yếu ở đáy biển, tuy nhiên, có một số loài lại sinh sống ở vùng biển ven bờ hoặc vài loài lại sống tại vùng biển sâu. Có rất nhiều loại cá đuối, chúng sống phân bổ ở khắp nơi trên thế giới, từ các vùng cận nhiệt đới, nhiệt đới đến vùng ôn đới.
Hình dạng cá đuối
Thân cá đuối dẹp, hình rẻ quạt, phần đuôi dài, phần đầu thì nhỏ, nhìn từ dưới lên khi bơi thân cá đuối như một con diều. Cá đuối có cấu tạo toàn thân là sụn, miệng của chúng có bộ răng phát triển để có thể nghiền các vỏ ốc, hàu, động vật giáp sát và một vài loài cá.
Cá đuối có những giá trị dinh dưỡng gì?
Thịt cá đuối có chứa nhiều protein và chất đạm giúp hệ tuần hoàn và hệ tiêu hoá làm việc tốt hơn. Thành phần DHA có trong thịt cá giúp phát triển não bộ, nguồn cung cấp dinh dưỡng cho trẻ phát triển thông minh hơn. Cá đuối cũng giúp người lớn tuổi hạn chế bệnh mất trí của người già (Alzheimer). Chất Omega 3 giúp hỗ trợ đánh bay mỡ thừa, giảm nồng độ cholesterol trong máu, phòng tránh đột quỵ,…
Sơ chế cá đuối để khi nấu không bị mùi khai
Vì cấu tạo toàn sụn nên phần thịt cá đuối rất dai và ngon. Nhưng nếu không biết cách sơ chế, phần thịt sẽ bị khai, đắng, làm mất vị ngon của món ăn. Hãy đảm bảo rằng bạn đã mua được cá đuối tươi vì nếu bị ươn, thịt cá sẽ dễ bị khai.
Đầu tiên, bạn gỡ bỏ mang cá, cạo hết nhớt, mổ bỏ ruột, lấy hết các túi máu bầm ra ngoài. Rạch và làm làm sạch máu phía trong lớp màng màu trắng phía trong bụng cá đuối.Dùng muối hoặc rượu trắng rửa sạch thân và bụng cá đuối. Để làm sạch nhớt trên thân cá, bạn có thể dùng nước sôi tưới lên da rồi cạo từ phía ngược lên phần đầu. Hoặc dùng muối chà và ủ 30 phút, dùng gừng, rượu rửa cho sạch nhớt là được.
5 món ăn cực ngon làm từ cá đuối
Cá đuối hấp mỡ hành
Ướp cá đuối đã sơ chế với một ít muối, để khoảng 15 phút. Cho cá vào nồi hấp, thái vài lát gừng lót phía dưới và rắc lên mình cá. trong khi chờ cá chín, chuẩn bị chảo, đun sôi dầu ăn. Thái nhỏ hành lá cho vào chén, rồi chế dầu ăn đang sôi vào tạo dầu hành lá thơm. Khi cá hấp chín, bày ra dĩa rồi rưới dầu hành nóng lên, rắc thêm đậu phộng nữa. Món này có thể cuốn với bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.
Canh chua cá đuối
Cá đuối cho thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay vào ướp cho thấm. Sau đó, phi thơm tỏi, cho cá vào xào sơ đến khi thịt cá vừa săn lại thì tắt bếp, để riêng. Phi thơm hành, cho thơm cắt khúc, cà chua thái múi cau vào xào lên, sau đó cho nước vào vừa đủ. Đổ nước sôi vào chén me hột, dầm cho ra nước cốt, lọc lấy nước, đổ chung vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Chờ khi nước sôi bùng lại thì bỏ cá đuối đã xào vào nấu cho sôi lên. Cho dọc mùng (bạc hà) và giá đỗ, rau thơm vào đảo đều, tắt bếp. Món canh chua cá đuối này ăn vào những ngày hè oi nóng thì còn gì mà sánh được.
Cá đuối om chuối
Để làm món này, ướp cá đuối trước với gia vị mắm, hạt nêm, tiêu xay cho thấm. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành rồi cho cá vào xào. Khi thịt cá đã săn lại, đồ vào nồi một ít nước cho vừa ngập cá, cho thêm măng chua, chuối chát, khế vào om cùng. Đun trên lửa nhỏ liu riu, đến khi nước trong nồi sệt lại là được.
Có thể nêm hành ngò hoặc lá lốt, rau thơm mà bạn thích để tăng hương vị cho món ăn. Món này thường ăn kèm với bánh tráng nướng, bún hay cơm cũng đều ngon.
Cá đuối kho sả ớt
Tỏi, sả, ớt băm nhuyễn cho vào tô cá đuối, thêm ½ muỗng bột cà ri, ½ muỗng muối, một chút bột ngọt cho vào tô cá đuối trộn đều, để ướp khoảng 20 phút. Phi tỏi sả ớt cho thơm rồi cho cá đã ướp vào đảo sơ qua cho thịt cá săn lại. Nêm đường, nước mắm và 1 chén nước sôi vào, nếm lại cho vừa ăn. Đảo trên lửa nhỏ đến khi nước cạn thì tắt bếp. Đây là món ăn vô cùng ngon khi ăn chung với cơm nóng.
Lẩu cá đuối nấu mẻ
Cho nửa chén cơm mẻ lọc lấy nước nấu canh. Phi thơm hành tỏi rồi xào sơ cà chua thái múi, đổ nước mẻ vào đun sôi lên, nêm gia vị muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Sau đó, thả cá đuối vào, cho nước sôi lên lại.Thả rau muống, đậu bắp vào rồi chờ khi chúng chín thì gắp ra thưởng thức ngay. Món này phải ăn nóng trực tiếp mới ngon, mùi thơm từ mẻ hoà với vị cá dai giòn,chua ngọt, beo béo kích thích vị giác biết bao.
Cá Trắm Đen Kho Dưa
Trong Đông Y thì cá trắm thường được đánh giá là loại cá có vị ngọt tính bình với công năng giúp bổ thận khí, hóa thấp, khứ phong, mạnh tỳ dưỡng vị bình can sáng mắt, lợi thủy. Vì vậy, các món ăn được làm từ cá trắm thường thích hợp với những ai tỳ vị hư nhược, phù nề, tê thấp, thận, mất sức.
Theo đó, cá trắm gồm có 2 loại chính là cá trắm đen và cá trắm trắng với những tác dụng khác nhau trong chữa bệnh. Thịt cá trắm đen có phần thơm ngon và săn chắc hơn nên thường được ưa chuộng.
Hơn nữa, thành phần giá trị dinh dưỡng có trong cá trắm đen cũng có phần cao hơn, cứ 100g thịt cá sẽ có khoảng 19.5g đạm, 5.2g chất béo, cùng nhiều acid amin, khoáng calci, sắt, photpho, các loại vitamin và nhiều chất chống lão hóa.
Vì vậy, cá trắm đen thường được sử dụng để chế biến thành khá nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho người bệnh, trong đó không thể bỏ qua được món cá trắm đen kho dưa với hương vị đầy mới lạ được. Vị ngọt đậm đà của cá hòa quyện cùng với vị ngậy của thịt ba chỉ, vị chua của dưa tạo ra món ăn ngon khó cưỡng được.
Hướng dẫn chế biến và nấu món cá trắm kho dưa
Để tạo ra được món ăn đầy thơm ngon đến từ cá trắm đen, mọi người cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện chế biến theo hướng dẫn sau của chúng tôi. Cụ thể:
Nguyên liệu làm món cá trắm kho dưa:
Các nguyên liệu chính để làm ra món cá trắm đen nấu dưa chua này khá đơn giản và dễ dàng tìm thấy tại chợ. Bao gồm:
– Cá trắm đen: 1 con (nên chọn cá khoảng 3 – 5kg/ con).
– Thịt ba chỉ: 100g (thịt lợn).
– Dưa chua: 1 bát to.
– Các loại gia vị: hành khô, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món cá trắm đen kho dưa
Tiến hành sơ chế cá trắm, làm sạch vảy, bỏ nội tạng và cạo màng đen trong bụng cá sau đó rửa lại với nước sạch. Đem cá cắt thành từng khúc và để ráo nước.
Ướp cá cùng với một ít muối, hạt nêm, nước mắm khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó thái thành miếng cho vừa ăn.
Cho nồi lên bếp, tốt nhất nên sử dụng nồi đất chuyên kho cá. Cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào nồi cho đến khi sôi thì cho 1 thìa đường. Đun cho tới khi đường ngả sang màu nâu sẫm, sau đó cho thịt ba chỉ và dưa chua vào đảo đều.
Bước 5: Xếp cá đã ngấm gia vị vào trong nồi, cho thêm ít ớt và hành khô rồi đun nhỏ lửa. Sau khoảng 5 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi gần cạn nước, cá đã thấm đều gia vị. Sau đó, khi cá đã cạn nước thì mở nắp ra đun tiếp khoảng 5 phút nữa để thịt và cá chắc lại.
Yêu cầu đối với thành phẩm: Món cá trắm đen kho dưa sau khi hoàn thành phải có màu vàng cánh gián. Phần thịt cá thì mềm thơm béo ngậy và rắn chắc, dưa chua và thịt ba chỉ thì mềm. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là tuyệt nhất.
Hướng dẫn lựa chọn cá trắm đen tươi ngon cho món ăn của bạn
Để lựa chọn cá trắm đen tươi ngon, bạn cần phải nắm giữ một vài mẹo trong tay. Cụ thể:
Cá trắm đen còn tươi thì phần mắt cá phải lồi ra, trong suốt và có màu đen nháy. Còn nếu như cá trắm đã bị ươn chết thì phần mắt cá sẽ trắng dã, bị lõm xuống không có sức sống.
Đây chính là cách để nhận biết đơn giản cá trắm có còn tươi hay không. Nếu như cá còn tươi thì lức vuốt vảy cá sẽ dịch chuyển theo tay mà không bị rơi ra, còn đối với cá ươn bạn chỉ cần chạm vào thôi là vảy cá sẽ rơi.
Nếu mang cá có màu đỏ, tươi rói và không có mùi thì là cá tươi. Còn mang cá có màu hồng nhờ nhờ, có nhiều nhớt và mùi hôi thì là cá ươn.
Là phần lòi ra ở cuống bụng cá. Khi quan sát nếu bạn nhận thấy hậu môn cá có màu hồng hoặc màu đỏ bầm tím và bị lòi ra ngoài, phần bụng thì phình ra thì cá đã bị ươn. Còn cá tươi sẽ có phần hậu môn màu trắng nhạt và bụng lép.
Bên cạnh đó, còn có một số cách giúp phân biệt cá trắm tươi hay ươn, bạn chỉ cần tinh tế và chú ý một chút là có thể dễ dàng phát hiện được như: cá bị ươn thì miệng lúc nào cũng mở ra, thịt cá khi ấn vào không đàn hồi,…
Bài viết trên chính là những thông tin về món cá trắm đen kho dưa mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để được chia sẻ thêm nhiều món ăn ngon từ cá trắm trong những bài viết sau.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 5 Món Ăn Cực Ngon Từ Thịt Cá Trắm Đen trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!