Đề Xuất 3/2023 # 5 Công Thức Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản # Top 3 Like | Laneigenetrangngoi.com

Đề Xuất 3/2023 # 5 Công Thức Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 5 Công Thức Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đối với những bạn người miền trung thì món cá cơm kho tiêu là món ăn quen thuộc, dân dã thường có trong bữa cơm gia đình. Để thực hiện món cá cơm kho tiêu miền trung thì các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và cách làm như sau:

Cá cơm (chọn những con cá cơm tươi ngon, mình cứng)

Tỏi, ớt , đường, nước mắm, hạt nêm

Bước 1: Cá cơm tươi về bạn tiến hành ngắt bỏ đầu cá, lấy ruột đối với loại cá cơm to. Sau đó bạn bạn rửa qua nước muối pha loãng cho sạch cá rồi rửa lại nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, ớt trái rửa sạch, bỏ hạt và cũng băm nhỏ

Bước 3: Cá đã ráo nước bạn cho vào ướp với tỏi và ớt băm nhỏ cùng chút nước mắm, đường và hạt nêm. Trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Ướp cá cơm khoảng 15 phút trước khi kho là được.

Bước 4: Cá cơm sau khi ướp gia vị bạn cho vào nồi đất, cả phần nước ướp cá và bắt đầu bắc lên bếp kho với lửa nhỏ. Cá kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu.

Bước 5: Bạn kho cá đến khi nước kho gần cạn thì xong. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng.

Cá cơm 300Gr

Hành tím 4 Củ

Bước 1: Cá cơm rửa sạch với muối, bỏ đầu, ướp gia vị, để thấm 15 phút.

b.Cách làm món cá cơm kho tiêu xanh

Bước 1: Cá cơm tươi mua về loại bỏ đầu rồi rửa với nước muối pha loãng cho khỏi tanh và sạch hơn.Rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Bước 2: Làm nóng nồi cho mỡ và đường vào thắng lên có màu cánh dán để làm màu kho. Cho thịt ba rọi, tiêu xanh giã dập, mắm, đường,hành tím,ớt vào nồi trộn đều nấu sôi lên, tắt bếp.

Bước 3: Bỏ cá cơm vào trộn đều ướp với gia vị, để 30 phút đến 1h cho thấm rồi cho 3 chùm tiêu xanh, hành lá, ớt(tuỳ thích) vào.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm mua về dùng kéo cắt bỏ đầu và ruột cá cho sạch. Khi sơ chế nên cắt từ lưng cá xuống dưới bụng (như ảnh) để rút ruột cá được dễ hơn. (Lưu ý: Nếu cá nhỏ bạn có thể để nguyên cả con cũng được).

Tiếp theo, hòa tan 1 thìa muối trong 1 chiếc chậu nhỏ. Ngâm cá cơm 5 phút để cá được sạch và bớt vị tanh sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tươi thái nhỏ riêng phần gốc và phần lá.

Ớt tươi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá cơm

Cá sau khi rửa sạch để ráo bạn ướp cá trong 1 chiếc tô với những nguyên liệu sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn, phần củ hành tươi, ớt, nửa phần hành tím băm nhỏ ở bước 1. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 30 phút.

Ướp cá cơm với gia vị 30 phút

Bước 3: Kho cá

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn trên mặt chảo rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng đường vào đảo đều tay, để lửa nhỏ để tạo nước màu kho cá. Khi đường tan gần hết, cho cá cơm đã ướp gia vị 30 phút vào chảo để kho.

Đây là cách kho cá cho người không thích ăn cá, thịt cá săn, không bị bở, không tanh.

Bước 1: Rửa cá, bỏ đầu, đuôi, ruột, thấm giấy cho ráo nước

Bước 2: Ướp chút muối, tiêu trong 30ph

Bước 3: Chiên bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 15ph

Bước 4: Cho nước dừa, nước mắm, đường, tiêu, hành lá đập giập, ớt xắt vô chén nêm vừa ăn

Bước 5: Thắng nước màu, cho cá vào, đổ nước xốt bước trên cho xâm xấp, nấu lửa nhỏ đến khi keo lại, không xóc cá lên trong lúc nấu

Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM Hotline: 076 789 4759 Website: Quatetsumvay.com Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/

Cách Làm Cá Cơm Kho Keo Đơn Giản Mà Đậm Đà Ngon Cơm

Cá cơm là nguồn thực phẩm giàu đạm, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Vì xương cá rất mềm nên khi ăn ta có thể nhai luôn mà không cần phải bỏ đi. Cá cơm kho keo có mùi hương thơm lừng hấp dẫn vị giác, màu nâu đẹp mắt và để được lâu hơn cách kho cá bình thường.

Nguyên liệu

300g cá cơm

Hành tím băm, ớt băm

Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu

Cách làm

Cá cơm sau khi mua về thì làm sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước. Sau đó cho cá cơm vào trong một cái tô, rồi cho vào đó một ít muối, trộn đều lên.

Tiếp theo đó, cho cá cơm ra một cái mẹt, giàn đều cá ra rồi đem đi phơi dưới nắng to trong 2 tiếng. Khi phơi thì bạn nên đảo đều cho cá dễ khô, cứng, khi kho sẽ ngon hơn, không bị bở.

Bắc một cái chảo dầu lên bếp, khi dầu đã nóng thì cho cá vào chiên đến khi cá vừa vàng tới, tắt bếp, vớt cá ra.

Khi bạn chiên sơ cá, nó sẽ giúp món kho của bạn sau khi làm xong sẽ giữ được lâu hơn đấy (gần 1 tháng).

Cho vào nồi 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó dùng đũa đảo đều đền đường tan, chuyển sang màu cánh gián thì cho hành tím vào, phi lên cho thơm.

Sau đó cho cá cơm đã chiên sơ vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều cho cá thấm nước màu rồi cho ớt băm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu và một ít nước vào, đậy nắp lại rồi kho 20 phút cho cá thấm gia vị.

Vậy là cá cơm kho đã xong rồi đấy, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.

Bí quyết để có một nồi cá cơm kho giữ được lâu rất đơn giản đúng không nào, món này ngoài ăn chung với cơm ra, thì ăn kèm với rau sống và dưa leo cũng ngon lắm đấy. Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Tại Nhà Thơm Ngon Đúng Vị Với Công Thức Đơn Giản

Nguồn gốc tên gọi món thịt kho tàu

Thịt kho tàu có phải có nguồn gốc từ nước “Tàu”? Câu trả lời là: Thịt kho tàu một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, sở dĩ món ăn này có cái tên có phần ”Trung Quốc” này là do nó được chế biến trên các con tàu biển.

Khi các ngư dân ra khơi nhiều ngày dài trên biển, thịt lợn hay các món ăn đơn giản khác được coi là ”của hiếm” giữa bốn bề đại dương, họ tìm mọi cách để chế biến những món ăn đậm đà hương vị của đất liền trong khi vẫn giữ nguyên được những hương vị đặc biệt của thịt lợn trong một thời gian dài.

Nguyên liệu để chế biến món thịt kho tàu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu để thực hiện các cách làm món thịt kho tàu thơm ngon

Đế chế biến cho món ăn này cho gia đình 5 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Cách chọn nguyên liệu để làm món thịt kho tàu thơm ngon tròn vị nhất

Để món ăn có hương vị ngon và béo ngậy, khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cần được quan tâm và chuẩn bị kỹ lưỡng.

Thịt ba chỉ dùng để chế biến món thịt kho tàu nên là thịt từ lợn không nuôi bằng chất bảo quản, loại thịt này thường có lớp da dày, mỡ dày từ 1-1.5 cm. Ngoài ra để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, không quá ngấy hay khô , bạn hãy chọn thịt có tỉ lệ giữa mỡ và thịt cân bằng, có màu hồng tươi và không có mùi hôi bất thường của thịt do để đông lạnh lâu ngày.

Trứng cút nên chọn những quả có vỏ hơi ráp và có lớp phấn trắng ngoài vỏ trứng, đây là trứng mới và tươi, trong khi trứng cút lâu ngày sẽ không ngon do mất đi một phần dinh dưỡng . Ngoài ra, còn có thể kiểm tra trứng mới bằng cách thả trứng trong nước, những quả trứng tươi hơn sẽ chìm trong khi quả lâu ngày sẽ nổi lên trong nước. Tuy vậy, cách này chỉ có thể thực hiện nên kiểm tra trứng bằng mắt thường như trên được xem là tối ưu và dễ áp dụng trong mọi tình huống.

Đối với cùi dừa, cùi dừa nên có độ dày vừa phải, có màu trắng sáng màu và có thể dùng móng tay bấm ngập vào.Cùi dừa như vậy thường sẽ là tươi, ngon và không quá già và khiến món dậy hương và giòn tan khi thưởng thức.

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản bằng nồi inox

Bước 1: Sơ chế

Thịt ba chỉ sau khi làm sạch sẽ bằng nước muối sẽ được thái khổ dài từ 1.5-2 đốt ngón tay. Bạn có thể lấy muối chà xát lên miếng thịt 5-10s rồi rửa sạch qua nước để tiết kiệm thời gian pha nước muốn mà vẫn đảm bảo vệ sinh miếng thịt .

Cùi dừa thái khổ dài có độ dày vừa ăn.

Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ, lưu ý để trứng không vỡ và dễ bóc vỏ sau khi luộc xong, bạn nên bỏ một ít muối, hoặc giấm vào khi luộc.

Tỏi, hành băm nhỏ với lượng vừa đủ

Bước 2: Ướp thịt

Bỏ lần lượt các gia vị sau 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu vào thịt đã được thái sẵn, trộn đều đảm bảo thịt trộn đều gia vị, sau đó ướp thịt khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 3: Làm nước đường thắng:

Đây là một khâu khá khó khăn ở cách làm món thịt kho tàu tại nhà, trong bước này, bạn phải để lửa thật nhỏ, làm nóng nồi và cho một thìa cà phê đường vào, đảo đều cho đến khi đường chuyển sang thể lỏng có màu nâu cánh gián thì nhắc ra khỏi bếp. Sau đó, thêm 100ml nước vào và khuấy đều ta có được một dung dịch nước màu nâu sánh mịn và sẵn sàng cho những bước tiếp theo.

Bước 4 : Nấu thịt kho tàu:

Cho dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu ăn sôi rồi bỏ hành tỏi băm vào, phi cho đến khi hành tỏi băm chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho thịt đã ướp sẵn vào đảo đều. Tiếp theo cho cùi dừa vào đảo cho đến khi thịt săn lại, lần lượt đổ nước đường thắng và 300ml nước dừa vào vào và đậy kín vung cho nồi thịt chín đều đậm đà thơm ngậy.

Lưu ý, bạn chỉ nên để lửa to cho đến khi nồi thịt sôi bụng, sau đó vặn nhỏ lửa để hầm trong 30p để thịt chín, mềm và ngấm vị từ từ.

Cách làm món thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Nếu như nhà bếp bạn có sẵn lò vi sóng, cách làm món thịt kho tàu bằng dụng cụ này là một trải nghiệm không hề tồi. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ với hương vị khác biệt cho bữa cơm gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

Bột năng( 15g)

Dầu hào, xì dầu đen, xì dầu,tiêu bột, bột nêm

Bước 1: Lấy một thìa xì cà phê dầu đen, xì dầu, hạt tiêu và bột nêm cho vào thịt để ướp thịt. Thời gian ướp thịt từ 30- 60 phút để gia vị ngấm đều vào thịt

Bước 2: Gói thịt bằng giấy bạc và đặt vào lò vi sóng trong 60s cho thịt săn lại.

Bước 3: Đổ nước dừa ngập thịt và tiếp tục cho vào lò vi sóng trong ở chế độ 320w trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 4: Tiếp theo cho bột năng 2 thìa cà phê bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay thêm 10 phút là bạn đã có món thịt kho tàu khác biệt và đơn giản nhất.

Với những cách làm món thịt kho tàu trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình những mẹo nấu nướng hữu ích để khiến mâm cơm gia đình trở nên ấm cúm hơn những ngày trời trở lạnh.

Thịt kho tàu có nên hâm đi hâm lại nhiều lần?

Với điều kiện bảo quản trong tủ lạnh, nồi thịt kho tàu có thể sử dụng một tuần mà vẫn giữ nguyên mùi vị. Tuy nhiên, việc hâm đi hâm lại nhiều lần nên được hạn chế vì thịt sẽ mất đi vị tươi ngon ban đầu và chỉ tối đa 2 lần cho một nồi thịt đã nấu.

Trổ Tài Với 5 Món Nhậu Đơn Giản Mà Ngon Hết Ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm mề gà trộn dầu giấm siêu nhanh

Bước 1: Sơ chế

Bước 2: Luộc mề gà

Bước 3: Trộn mề gà với giấm

Như vậy, chỉ tốn chút thời gian là bạn đã hoàn thành món mề gà trộn giấm ngon giòn, lạ miệng. Hứa hẹn sẽ là món nhậu ngon tuyệt vời cho bạn tiếp khách đến nhà chơi dịp cuối tuần.

Hướng dẫn làm khô bò “lai rai” xem phim hay bóng đá

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm món nhậu ngon từ thịt bò

Bước 1: Sơ chế

Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3: Nấu chín thịt bò

Bước 4: Giã thịt

Bước 5: Làm khô bò bằng chảo

Trút hết thịt vào chảo khô, bật bếp với mức lửa nhỏ nhất, dùng đũa đảo đều tay liên tục tới khi thịt ráo nước, chuyển sang màu tối hơn.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

Lạc rang húng lìu – Món nhậu bình dân không thể thiếu

Nguyên liệu làm lạc rang

Công thức làm lạc rang húng lìu đúng chuẩn không phải ai cũng biết

Mẻ lạc nóng hổi, thổi phù phù thơm nức mùi húng lìu. Cắn hạt lạc giòn tan phảng phất các loại gia vị, mằn mặn của muối, ngọt bùi mà lại thêm chút beo béo, thật hấp dẫn.

Bắt tay làm mực khô xào mắm me dai ngon, ngấm vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

5 bước làm mực khô xào mắm me “siêu tốn mồi”

Bước 1: Xé mực khô

Bước 2: Làm nước sốt

Đổ me ra bát, thêm vào một ít nước sôi nóng rồi chần cho me tan ra để lấy nước cốt rồi bỏ hạt đi.

Để tạo độ cay cho món nhậu này thì cần giã nhuyễn tỏi ớt. Sau đó thêm đường, nước mắm vào rồi nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.

Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi đun đến khi sánh đặc.

Bước 3: Xào mực

Lẩu bò nhúng dấm – Món nhậu chua thanh, ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

800g thịt bò (chọn ba chỉ bò, bắp rùa hoặc bắp hoa)

1kg xương bò/xương gà

500ml giấm gạo ngon

1 bát tô nước dừa non (lấy 1 quả)

Cùi dừa bào mỏng

2 quả chanh tươi

1/2 quả dứa xanh

1 củ hành tây

1 tập bánh tráng cuốn

0.5 kg bún rối

Rau sống: dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây

Gia vị: hạt nêm, muối, gừng

Có thể dùng thêm: váng đậu, đậu phụ chiên (tùy sở thích)

6 bước đơn giản làm lẩu bò nhúng dấm chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối, xắt lát mỏng ướp với gừng, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, để 30 phút cho ngấm gia vị.

Xương bò rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ.

Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Để lại khoảng 1/3 miếng dứa để băm nhỏ làm mắm nêm. Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 – 5cm.

Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo .

Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước muối để chuối đỡ thâm và ra hết nhựa đen.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bước 3: Chế biến nước lẩu

Bước 4: Pha nước mắm tỏi

Giờ thì dọn nước lẩu đã sôi ra nồi, đặt trên bếp từ/bếp gas, bày thịt bò và các nguyên liệu đã sơ chế. Để lửa hoặc nhiệt độ vừa đủ cho nồi sôi lăn tăn, nhúng bò rồi dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò, chấm mắm và thưởng thức.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 5 Công Thức Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Ngon Mà Đơn Giản trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!