Cập nhật nội dung chi tiết về 5 Cách Chế Biến Cá Bống Tượng Hết Nhớt, Thành Những Món Ngon mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá bống tượng là cá gì?
Cách chế biến cá bống tượng cho hết nhớt
Có nhiều cách để làm cá bống tượng hết nhớt, nhưng cách dân gian nhất là dùng lá tre xát nhẹ vào thân cá cho đến khi hết nhớt và vẩy. Tuy nhiên thời nay lá tre rất hiếm, bạn có thể dùng muối thay thế cũng được. Hiệu quả cũng rất tốt
Cách chế biến cá bống tượng thành những món ăn ngon
1. Cá bống tượng kho dứa
Cá bống tượng có thịt thơm, chắc nên những món kho sẽ tạo nên hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Đặc biệt khi kết hợp với dứa (thơm) thì vị tanh của cá gần như sẽ không còn. Món cá bống tượng kho dứa có đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt ăn với cơm cực kì hợp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Cá bống rửa sạch, dùng dao khía vài đường lên 2 bên thân cá để cá thấm gia vị hơn
Cách chế biến cá bống tượng kho dứa
– Ướp cá cùng theo với 1 chút nước mắm, nửa muỗng đường, 1 chút hạt tiêu và chút dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp thịt cá mềm hơn. Xát đều cho những loại gia vị thấm sâu sau đó để chừng 15p để gia vị ngấm đều
– Hành lá chẻ nhỏ, thái khúc dài; dứa thái lát tầm 1cm; ớt đập dập chừng 2-3 quả. Ớt sẽ làm tăng mùi vị của món ăn nhưng lưu ý không nên cho nhiều vì có thể làm ảnh hưởng đến vị ngọt của thịt cá
– Khi cho cá vào nồi thì cho cùng luôn cả ớt, thêm một chút nước khoảng bằng bề mặt cá rồi để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho dứa vào nồi và tiếp tục nấu cho tới khi phần nước còn lại cạn cần. Trong lúc kho cá thỉnh thoảng dùng thì dưới đều nước cá trong nồi nên thân cá để phần trên không bị khô và món cá kho ngấm gia vị hơn
– Khi nước trong nồi cạn dần và đặc lại thì cũng là lúc cá chín hẳn. Bạn bày cá ra đĩa, rải hành lá đã chẻ nhỏ lên trên rồi đổ phần nước sốt trong nồi lên trên.
Vậy là chỉ với khoảng 30 – 40 phút, bạn đã có món cá bống tượng thơm ngon hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời
2. Cá bống tượng hấp nấm
Cá bống tượng hấp nấm ngoài có thể dùng ăn cơm thì đây cũng là món ăn được dân nhậu rất yêu thích. Vị ngọt, dai tự nhiên của cá hòa cùng vị thơm của nấm làm bất cứ ai cũng phải chảy nước miếng
Tương tự như cách chế biến cá bống tượng kho dứa, sau khi làm sạch và sơ chế, cá sẽ được khía vài đường ở 2 bên thân giúp gia vị ngấm đều hơn.
Tiếp theo, ướp cá với dầu hào, dầu ăn và hạt tiêu để thịt cá mềm và đậm đà hơn. Để gia vị khoảng 20 phút để có thể thấm đều vào cá
Sơ chế nấm: Rửa sạch, cắt chân và thái đôi cho vừa ăn. Cắt nhỏ ớt tươi thành từng lát chéo mỏng
Sau khi để khoảng 20 phút thì xếp cá vào khay hoặc đĩa, rải ớt và nấm ra xung quanh và trên thân cá rồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút
Thịt cá khi hấp chín sẽ có màu trắng. Vừa mở vung ra là hương thơm của cá và nấm xộc ngay vào mũi. Để có món cá hấp nấm tròn vị, bạn nên pha thêm chút nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Thêm cốc bia hoặc chén rượu là chuẩn luôn
Nguyên liệu:
3. Cá bống tượng kho tiêu
Cách chế biến cá bống tượng hấp nấm
Đây là cách chế biến cá bống tượng vô cùng phổ biến và đơn giản. Đơn giản như thế nhưng món này lại cực kì ngon không hề thua kém bất cứ món nào được chế biến từ cá bống tượng
Món cá bống kho tiêu có vị cay nồng của tiêu kết hợp với vịt ngọt, dai của thịt cá rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời hơi se lạnh
4. Cá bống tượng nấu canh rau răm
Nguyên liệu chuẩn bị: Cách nấu cá bống tượng kho tiêu
Nếu đã thưởng thức các món cá bống tượng kho, hấp rồi và muốn đổi khẩu vị thì mời mọi người đến với món cá bống tượng nấu canh rau răm cực độc đáo.
Món cá bống tượng nấu canh rau răm không chỉ có hương vị thơm ngon, đặc biệt mà còn là vị thuốc dân gian tốt cho sức khỏe. Món cá bống tượng nấu canh rau răm giúp làm tăng sức đề kháng, chống cảm, nhất là trong những ngày thời tiết chuyển mùa, cơ thể cảm thấy mệt mỏi
Món canh cá bống tượng nấu rau răm ăn khá lạ miệng. Có vị ngọt của cá, cay cay, the the của rau răm cùng với vị nồng nồng của hạt tiêu. Chỉ cần thử một thìa canh thôi, bạn sẽ phải bất ngờ vì những gì mà những nguyên liệu dân giã này có thể mang lại
5. Cháo cá bống tượng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cháo cá bống tượng cũng là cách chế biến cá bống tượng được rất nhiều người yêu thích. Cảm giác được xì xụp húp tô cháo nóng không những ngon miệng mà còn rất thú vị
Cách nấu canh cá bống tượng rau răm
Món cháo cá nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng. Cá bống tượng rất ít xương nên ăn cháo rất dễ dàng.
Nguyên liệu Cách nấu cháo cá bống tượng
Cá Chỉ Vàng Có Thể Chế Biến Thành Những Món Ngon Nào?
Cá chỉ vàng là một trong các sinh vật vùng nước mặn, sống chủ yếu ở khu vực ven bờ và ăn các thực vật nổi.Với phần thịt trắng mỡ màng và rất ngon. Đây là loài cá có giá trị kinh tế lớn và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.
Những món ăn ngon được chế biến từ cá chỉ vàng
có thân hình thoi và một sọc vàng dài chạy dài từ sau mắt đến vây đuôi. Đây chính là đặc điểm nổi bật và gắn liền với tên gọi của chúng.
Cứ độ hè đến cũng là mùa sinh sản của loài cá chỉ. Những con cá thịt mỡ màng và đầy ắp bụng trứng, thịt trắng thơm ngon sẽ bổ sung rất nhiều dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình bạn.
Nói đến cá chỉ vàng thì hầu hết ai ai cũng biết tới, nhưng hầu hết mọi người thường chỉ biết đến cá chỉ sau khi đã phơi khô vì chúng có thời gian bảo quản lâu hơn và vận chuyển dễ dàng. Đối với các món ăn được chế biến từ loại cá tươi này thì chỉ phổ biến tại các vùng ven biển.
Vậy những món ngon từ cá chỉ tươi là gì?
– Cá kho gừng tiêu: Một chút mặn nồng cùng vị thơm cay của gừng và tiêu trong món cá kho này thì làm sao có thể cưỡng lại với mấy bát cơm liền.
– Cá chỉ chiên: Thay đổi thực đơn để làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Món cá chiên vừa dễ làm mà lại ngon tội gì bạn không thử?
Cá chỉ vàng khô có thể chế biến thành các món ngon nào đây? Hãy khéo léo chọn lựa những con cá chỉ ngon và bổ sung nhiều món ngon vào thực đơn gia đình bạn:
– Trước tiên đừng quên đến món cá chỉ vàng nướng, đây là món phổ biến và được nhiều người biết đến nhất.
– Gỏi cá chỉ, bạn đã nghe bao giờ chưa? Đây làm món ăn có chút cầu kỳ, nhưng nhờ đó mà bạn mới có thể cảm nhận được hương vị mặn nồng vùng biển kết hợp với hoa trái vườn nhà. Vừa có vị ngọt dai của cá, vừa có vị chua của xoài…
Một Số Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bống Biển
Cá bống là loại cá tươi có nhiều thịt, thịt cá bống có độ chắc, ngọt và có mùi rất thơm, không tanh như nhiều loại cá khác nên với hàm lượng chất đạm cao, ít chất béo, giàu Vitamin B12, cá bống được nhiều người chọn lựa để làm món ăn mặn cho cả nhà. Ngoài ra, thịt cá bống chứa nhiều sắc tố collagen giúp làm đẹp da kết hợp với nghệ tươi càng tăng tác dụng làm đẹp, nên món cá bống kho nghệ càng được nhiều người chọn lựa.
Đặc điểm của cá bống biển
Cá bống cát, cái tên quen thuộc đối với người dân vùng đồng bằng Nam bộ của nước ta. Cá bống là một trong những dòng cá sống được trong môi trường nước lợ và nước biển. Bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về cá bống cát.
Cá bống có thể chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là cá bống kho tiêu. Muốn kho tiêu thật ngon, cá bống phải còn sống, đem về chà với muối để giảm bớt mùi tanh, sạch vảy, rửa sạch rồi cho vào nồi đất, ướp với gia vị như đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt… cho thấm trước khi kho. Cá được kho rim với lửa nhỏ liu riu rồi tắt bếp, cá quéo lại, thịt săn chắc, rất thơm ngon.
Cá bống kho ngon nhất vẫn là kho bằng cái trách đất, niêu đất… Món cá bống kho tiêu ăn với cơm nóng, thêm đĩa rau muống luộc chấm với nước cá kho là ngon hết ý; hoặc cá bống kho tiêu ăn với cháo trắng cũng rất ngon, ăn phải con cá bống có trứng vàng thì lại thêm vị béo bùi thật tuyệt.
Một số món ngon chế biến từ cá bống biển
1. Cá bống kho nước dừa. Nguyên liệu: cá bống, dầu ăn, nước màu thốt nốt. Phi hành tỏi, cho cá vào. Cho nước mắm, đường, dầu vào (đánh tan sẵn bên ngoài), vài lát ớt. Cho lửa sôi liu riu cho cứng cá. Nêm nước dừa sấp sấp cá. Kho đến lúc sền sệt để thấm gia vị vào cá. Thêm nước màu thốt nốt. Ảnh: Món ngon mỗi ngày.
2. Cá bống trứng rang muối. Nguyên liệu: cá bống trứng, hành, tỏi, đường, ớt bột hoặc tương ớt. Cá rửa sạch, để ráo nước. Cho nước với muối đun sôi cho tan. Cho cá vào nồi đun nước muối, đun nhỏ lửa cho cạn. Trong khi chờ cá cạn nước thì phi thơm 2 thìa mỡ với hành tỏi, ớt và đường. Khi cá đã cạn, cho hành tỏi đã phi vào nồi, và xóc nồi cho đều. Đun thêm một chút là được.
3. Cá bống biển kho tộ. Nguyên liệu: cá bống biển, mỡ, tóp mỡ, mắm, đường, dầu hào, tiêu, hành, 1 ít màu để kho cá, gừng cắt sợi, hành lá, ớt đỏ. Cá bống biển làm sạch để ráo. Cho mỡ, tóp mỡ hành phi cho thơm. Cho cá và gia vị vào ướp để thấm 30 phút. Bắt đầu nấu lửa vừa, đến lúc cạn, thấy keo keo là được
4. Cá bống đen kho tiêu. Nguyên liệu: cá bống, thịt ba chỉ, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi băm. Thịt mỡ thắng tóp mỡ, cho thịt cắt lát vào xào săn, cho hành tỏi vào xào thơm vàng, cho cá ướp lên thịt. Pha 1/2 chén nước ấm nóng, pha nước mắm, đường, bột ngọt. Quậy tan, cho vào nồi kho. Kho nhỏ lửa đến khi nước mắm hơi sệt, sánh. Cho tóp mỡ và mỡ thắng vào. Tắt bếp, cho chút tiêu.
5. Bống kho ớt chuông. Nguyên liệu: bống, ớt chuông, đường, hành khô, tỏi, mắm, bột nêm và tiêu xay, nước màu, dầu ăn. Bống rửa sạch để ráo. Ướp cá với nuớc mắm, bột nêm, bột tiêu xay, nước màu, đường, hành khô, tỏi, ớt chuông băm nhỏ. Cho bống vào nồi, đổ bát gia vị vừa pha vào, ướp 15 phút cho ngấm. Trước khi bắc nồi lên bếp kho, xóc lật bống ở dưới lên, đun khi sôi vặn nhỏ lửa liu riu cho bống được ngấm, đun đến khi nước trong nồi cạn,
6. Cháo cá bống cà rốt. Nguyên liệu: cá bống, cà rốt, gạo. Vo gạo cho sạch, cho vào nồi, nấu cháo nhừ. Cá bống rửa sạch, hấp sơ qua, gỡ bỏ xương. Cho 1 chút dầu oliu vào chảo, thêm 1 vài củ nén đập dập, dầu thơm thì cho cá vào đảo đều. Cà rốt rửa sạch, luộc chín, cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.
7. Bống bang ăn riềng. Nguyên liệu: củ riềng già, cá bống trứng, đường đỏ, nước màu, nước mắm, muối. Cá rửa sạch, ướp với muối trong 5 phút. Riềng thái mỏng, xay nhuyễn. Cho dầu vào nồi đất xào thơm riềng. Khi riềng thơm cho đường, nước mắm, ớt bột vào xào cho thơm, thêm khoảng 2 thìa nước xào đều
8. Bống bang ăn riềng. Nguyên liệu: củ riềng già, cá bống trứng, đường đỏ, nước màu, nước mắm, muối. Cá rửa sạch, ướp với muối trong 5 phút. Riềng thái mỏng, xay nhuyễn. Cho dầu vào nồi đất xào thơm riềng. Khi riềng thơm cho đường, nước mắm, ớt bột vào xào cho thơm, thêm khoảng 2 thìa nước xào đều
9. Cá bống chiên giòn. Nguyên liệu: cá bống, bột năng, dầu chiên. Rửa sạch cá để ráo. Rắc bột năng vào cá xóc đều. Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cá vàng đều thì vớt ra đĩa, ăn cùng tương ớt
10. Ngoài ra, cá bống đem nấu canh chua cũng ngon không kém. Ngon nhất là nấu với các loại lá me non, cọng cây môn ngọt, lá ngổ, đậu bắp và ít giá đỗ. Cá bóng biển làm món nướng lửa than cũng rất ngon. Dù kho rim, canh chua hay nướng, từng con cá chín được vớt ra đĩa dằm nước mắm ớt mới “đúng bài”.
Chắc hẳn chúng ta đã qua quen thuộc với hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp dẫn của những món kho chế biến từ thực phẩm là cá bống như cá bống kho tộ, cá bống kho tiêu, cá bống kho cay,… rồi phải không nào. Nhằm góp phần làm mới và phong phú thêm thực đơn các món kho chế từ cá bống
Nếu bạn có nhu cầu mua cá bống tươi tại biển với mức giá thành phải chăng nhất và độ tươi ngon đảm bảo nhất thì hãy liên hệ ngay với thương hiệu Hải sản Hà Như qua địa chỉ website http://haisanantoan.vn/
Ấn Tượng Món Gà Bóp Thập Cẩm Thành Vinh
[NgheAn24h] – Món thịt gà bóp thập cẩm ở thành phố Vinh, Nghệ An được nhiều người tìm đến khi chiều xuống và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều khách du lịch khi ghé qua đây.
Gà bóp thập cẩm là món ăn lai rai rất thú vị ở thành Vinh
Xứ Nghệ từ lâu nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã làm say lòng người như cháo lươn đồng, hến xào đọt bí, bánh mướt ram…Những món ăn nơi đây đều xuất phát từ bến nước, con sông, cây nhà lá vườn và trở thành các món “đệ nhất khoái” chu du từ bắc chí nam.
Khác hẳn với các món ăn có từ lâu đời đó, gà bóp mới nổi lên ở thành Vinh những năm gần đây nhưng cũng rất “được lòng” mọi người. Tất nhiên, món ăn này cũng được tạo nên từ những nguyên liệu “hương đồng gió nội ” sẵn có như con gà quê, măng muối chua, rau húng quế, giá đỗ… Một vài nơi người ta làm món gà bóp với lá rau má cũng rất thi vị.
Gà bóp thập cẩm khiến thực khách xuýt xoa bởi hương vị đậm đà của từng miếng gà luộc ngấm gia vị. Cắn miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ không phải của chanh hay dấm mà chính là những sợi măng muối, vị hơi ngọt của đường và cay nhẹ của tiêu.
Một vài nơi người ta sử dụng rau má để làm nguyên liệu bóp cùng gà quê
Không chỉ hương vị của miếng thịt gà quê khiến nhiều người mê mà những loại rau đi kèm cũng hấp dẫn không kém. Giá đỗ, hành tây, măng chua, cà rốt, húng quế, tất cả đều rất giòn và thơm làm người ta ăn hoài mà không chán. Thế nên, chỉ cần một đĩa gà bóp thập cẩm thôi là bạn có thể ngồi lai rai từ đầu đến cuối bữa nhậu mà không sợ… thiếu mồi.
Tôi nhớ tạp chí du lịch Rough Guides của Anh mới đây đã viết: “Món ăn của Việt Nam có nét đặc trưng và rất khó quên. Các món ăn được chế biến dựa trên sự cân bằng của vị chua, cay, mặn, ngọt…”. Món gà bóp thập cẩm này cũng áp dụng triệt để sự cân bằng của “tứ vị” nói trên.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 5 Cách Chế Biến Cá Bống Tượng Hết Nhớt, Thành Những Món Ngon trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!