Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Món Ngon Đãi Khách Từ Thịt Bò, Ai Cũng Mê Tít mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đây là món ăn không phải truyền thống ở Việt Nam mà được du nhập nhiều năm về trước, thế nhưng với hương vị thơm ngon khó cưỡng của nó mà rất nhiều người Việt yêu thích và thường xuyên thưởng thức. Đặc biệt, thịt bò sốt vang rất phù hợp cho bữa tiệc đãi khách vì nó rất dễ ăn, ngon, có thể ăn kèm với bánh mì.
Không ít người không thích ăn thịt bò vì dai, nhiều gân cũng đều ăn được món này, bởi gân bò, thịt bò khi đã chần qua nước sôi không còn mùi hôi, hầm trong thời gian dài trở nên mềm và đậm đà hương vị. Cách chế biến món ăn này như sau:
Thịt bò được chần qua nước sôi để giảm mùi hôi, sau đó ướp nguyên miếng (có thể cắt nhỏ miếng nếu quá lớn) với đường, hạt nêm, ngũ vị hương và không thể thiếu rượu vang. Nên ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt không bị ôi mà vẫn ngấm đủ gia vị.
Gừng thái thành các miếng nhỏ và đập dập, cà rốt thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cũng thái hạt lựu sau khi được rửa sạch.
Hành tây được phi thơm, sau đó cho vào nồi áp suất cùng cà chua cho đến khi nhừ mới có bơ và thịt bò. Đảo đều và xào cho đến khi thịt bò săn lại thì cho thêm 1 ít rượu vang. Cho thêm nước sôi cho ngập hết phần thịt, sau đó đậy nắp đun khoảng 10 phút.
Cho thêm muối, đường, hạt, nêm và nêm nếm vừa ăn. Tiếp tục đậy kín và đun trong nồi áp suất cho đến khi thịt mềm, gia vị ngấm đều trong thịt và tạo thành nước sốt sánh mịn, thơm ngon. Nên ăn nóng cùng với bánh mì hoặc bún phở đều rất ngon.
Nếu bạn muốn đãi khách với món bò nào đó lạ lạ lại dễ ăn, không bị ngán thì hãy thử với món thịt bò tái chanh. Món ăn này thường có trong thực đơn của nhiều nhà hàng ngon từ thịt bò, song không nhiều người chế biến trong mâm cơm hàng ngày.
Cách chế biến như sau:
Thịt bò tươi được rửa sạch, sau đó thái mỏng thớ với các miếng kích thước to.
Trộn phần thịt bò đã cắt tươi này vào nước cốt chanh vừa đủ, lưu ý không nên dùng quá ít nước cốt chanh mà cần ngập kín phần thịt.
Để thịt ướp trong nước cốt chanh khoảng 5 h dể thịt chín, sau đó lấy ra trộn với muối, hạt tiêu, đường, tỏi, ớt hành.
Rắc một ít lạc rang lên trên món thịt bò tươi ướp chanh là bạn đã hoàn thành rồi.
Lưu ý món ăn này cần được chế biến trước để đảm bảo thịt bò được ngâm đủ thời gian trong nước cốt chanh để chín. Khác với chín bởi lửa nóng, thịt bò chín nhờ ngâm trong chanh giữ được màu sắc đẹp mắt cùng hương vị tươi ngon nguyên bản. Hơn nữa, vị chua nhẹ nhẹ của chanh hòa quyện với các gia vị giúp món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
Tùy theo sở thích mà bạn có thể trộn thịt bò tái chanh với rau thơm, cà rốt, hành tây thái sợi cũng đều rất ngon. Lưu ý là các nguyên liệu cần được sơ chế trước trước khi trộn với thịt bò để có thể ăn ngay mà không bị hăng.
Đây là một trong những món làm từ thịt bò ngon, được nhiều người yêu thích nên phù hợp để đãi tiệc. Tuy nhiên món ăn này cần khá nhiều nguyên liệu và nồi nấu tại chỗ, vì thế nếu bữa tiệc của bạn có trẻ em, người già hoặc không có người nấu đồ tại chỗ thì không nên lựa chọn. Giới trẻ rất yêu thích món thịt bò nhúng dấm và thường ăn trong các bữa tiệc, bữa nhậu tại nhà.
400g thịt bò, sả, hành tây, tỏi, hành tím, ớt, chuối chát, dừa xiêm, rau thơm và rau sống các loại, dưa chuột, khế.
Sơ chế
Thịt bò được rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng, lưu ý cắt thật mỏng thì khi nhúng mới nhanh chín mà thấm nước giấm ngon hơn. Xếp các lát thịt bò đã thái lên đều trên đĩa.
Hành tây lột sạch vỏ, sau đó cắt thành các múi. Ớt băm nhuyễn, hành tím, sả và tỏi đập dập và băm nhuyễn. Các loại rau thơm được nhặt và rửa sạch.
Cho các nguyên liệu này vào cùng 1 bát to, sau đó khuấy đều rồi cho thêm sả băm nhuyễn, hành tím là đã hoàn thành nước dùng.
Pha chế nước chấm
Thịt bò nóng hổi vừa chín tới được chấm tròn trong bát nước chấm rồi vừa ăn vừa thổi, đây chính là nét hấp dẫn của món ăn này. Pha chế nước chấm như sau:
Cho tỏi đã phi thơm, cùng sả, ớt, tỏi băm nhuyễn vào bát. Thêm 2 thìa nước mắm, ½ bát con nước sôi, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa đường vào rồi khuấy đến tan hoàn toàn. Có thể thêm bớt nguyên liệu tùy theo khẩu vị của bạn.
Thưởng thức
Bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ ra bàn để mọi người có thể thưởng thức ngay tại chỗ. Đầu tiên cho nước dùng vào nồi, sau đó đặt lên bếp đun cho sôi, để lửa nhỏ duy trì.
Khi ăn, chỉ cần cho miếng thịt bò tươi nhúng từ từ vào nước giấm đến khi thịt chín tái là vớt ra, chấm với nước mắm và ăn cùng với bún. Đặc biệt, thịt bò nhúng giấm ăn cuốn cùng với bún, khế chua, xà lách, rau thơm, bánh tráng, dưa chuột,… sẽ rất ngon.
Đây là một món ăn ngon độc đáo từ thịt bò bạn có thể chế biến cho bữa tiệc sắp tới. Thịt bò thơm mềm, hòa quyện với hương vị thơm thơm, giòn giòn đậm đà của hoa thiên lý và các gia vị khác giúp món ăn này trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.
200g thịt bò, 1 củ tỏi, 100g hoa thiên lý, hành tím, ớt sừng, bơ lạt, nước mắm, đường, hạt tiêu, mè rang, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước. Hành tím và tỏi đập dập, băm chuyển, ớt sừng thái chỉ.
Ướp thịt bò
Thịt bò đã thái được ướp cùng ½ thìa đường, 2 thìa nước sốt Mayonnaise, 2 thìa bột ngọt, tỏi băm, hành. Ướp trong khoảng 30 phút là đủ để thịt ngấm đều gia vị.
Chế biến
Cho dầu vào chảo để phi thơm tỏi, sau đó lần lượt cho bơ và thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển màu chín tái. Cho thêm hoa thiên lý cùng ớt sừng vào xào, đến khi hoa thiên lý chín mềm thì tắt bếp.
Cho thành phẩm ra đĩa, có thể trang trí thêm, nên thưởng thức khi món ăn còn nóng. Trong mâm tiệc, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon.
Cách Làm Món Thịt Bò Xào Mướp Đắng Thơm Ngon Đãi Cả Nhà Ai Ăn Cũng Thích
– 2 quả mướp đắng
– 250g thịt bò thái lát mỏng
– ½ củ hành tây tím
– Muối, hạt nêm, dầu hào, bột năng, dầu ăn, hành khô và hạt tiêu
– Hành lá.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho thịt bò cho ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ bột năng, một ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu hào, trộn đều, ướp khoảng thời gian 30 phút cho thấm đều.
Bước 2: Rửa sạch mướp đắng, bổ làm đôi, bỏ hạt.
Bước 3: Thái lát mướp đắng tầm 3 mm. Ngâm mướp đắng vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Rửa sạch hành tím, thái lát mỏng.
Bước 5: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, đổ ra đĩa để riêng.
Bước 6: Bạn vẫn dùng lại chảo đó, rưới thêm một ít dầu ăn cho mướp đắng vào xào nhanh tay lửa lớn với hành tây, nêm vào một ít muối. Chú ý, bạn có thể xào chín mềm hay chín tái tùy theo sở thích.
Bước 7: Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Mẹo chọn thịt bò ngon
Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp, còn thích ăn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là thịt ngon.
Cách ướp thịt
Khi ướp, bạn cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.
Món Ngon Từ Gà, Tổng Hợp 4 Cách Chế Biến Ai Cũng Làm Được
Gà luộc là món truyền thống nhất từ gà. Tuy cách làm và cách ăn rất đơn giản nhưng nó lại giữ được hương vị nguyên bản của gà. Để luộc gà ngon, chúng ta cần chọn loại gà tơ vừa đủ lớn thì chất thịt đẳng cấp nhất.
Gà phải được luộc ngập nước bằng lửa vừa và bỏ vào nồi khi nước còn lạnh. Bạn nêm thêm một ít muối, bột ngọt và hành tím đập dập. Khi nào bạn cắm đũa xuyên qua đùi gà và không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín.
Bạn vớt ra bỏ vào thau nước đá lạnh để giữ màu tươi và da gà được giòn. Muối tiêu chanh thì bạn trộn muối tinh, bột ngọt, tiêu cùng với nhau. Sau đó bạn cho một ít nước cốt chanh và lá chanh thái nhuyễn vào là được.
Nhiều nơi có các cách làm nước chấm gà khác nhau. Nếu bạn không thích muối tiêu chanh thì có thể tham khảo cách làm muối ớt chanh, muối tiêu huyết, nước mắm,…
Cháo gà – Món ngon từ gà ấm bụng
Thời tiết mùa đông lạnh giá mà được ăn một tô cháo gà thơm ngon ấm bụng thì tuyệt vời biết bao. Cách làm món cháo gà không quá cầu kỳ. Ai cũng có thể làm được. Đầu tiên, chúng ta bỏ gà vào luộc như phần trên.
Lòng gà thì rửa sạch thái nhỏ và ướp với các gia vị như mắm, muối, hạt nêm, tiêu, hành,…Gà được luộc chín thì bạn vớt ra và dùng nước đó để nấu cháo. Bạn bỏ gạo đã ngâm được một lúc vào và tiếp tục nấu.
Lòng gà sau khi đã ướp khoảng 30 phút thì bạn bắt chảo lên bếp để xào chín. Bạn xé nhỏ các thớ thịt gà và bỏ lại bộ xương vào nồi cháo.
Khi cháo đã chín thì bạn cho phần lòng và thịt xé vào, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Bạn múc cháo ra tô, rắc lên một ít tiêu xay, hành phi và hành lá thái nhỏ.
Như vậy là món cháo gà nóng hôi hổi, thơm ngon ngọt nước và bổ dưỡng đã ra đời.
Gỏi gà chuối cây
Món ngon từ gà này chỉ phổ biến ở quê nhà miền Trung. Vì thành phố rất khó có được chuối cây non. Gỏi gà chuối cây phải nói là ngon bá cháy bọ chét. Gà luộc như cách ở trên.
Sau đó, bạn cũng xé nhỏ gà, nhưng khác một điều là bạn để xương và thịt trộn lẫn vào nhau. Chuối thì bạn phải chọn loại chuối sứ, cây non mới nhú lên và trổ khoảng vài ba lá.
Thân to bằng cẳng chân của người trưởng thành là được. Chuối cần phải được gọt bỏ lớp vỏ láng ở ngoài rồi thái thiệt là mỏng. Bạn ngâm chuối vào nước lạnh có hòa cốt chanh để giữ được màu trắng đẹp.
Sau đó, bạn vắt phần chuối thiệt khô, bỏ chuối và gà vào chung một cái thau. Bây giờ đến phần nêm gia vị. Bạn cho ớt tỏi giã nát, bột nêm, muối, vị tinh và một ít đường vào rồi trộn đều.
Tiếp theo bạn phi dầu và hành tím cho thơm rồi đổ vào thau gỏi. Lúc ăn thì trộn thêm một ít rau thơm như hành ngò, húng quế, rau răm vào là được. Món ngon từ gà này tuy đơn giản nhưng hương vị quyến rũ phải biết.
Nếu bạn có đủ nguyên liệu thì ngại gì mà không thử. Chắc chắn rằng nó sẽ trở thành món “ruột” của bạn ngay và luôn.
Gà hầm muối sả
Đây là phương pháp đơn giản và tạo ra hương vị tuyệt hảo nhất. Sau khi bạn sơ chế gà nguyên con sạch sẽ thì bạn tiến hành ướp gà.
Bạn chà sát phần hỗn hợp gồm sả băm, gừng, ớt, lá chanh, hạt nêm, tiêu bột vào thân con gà. Bụng gà thì nhồi củ sả đập dập, lá chanh và gừng vào. Ướp gà khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.
Bạn cho con gà lên và phải đảm bảo không tiếp xúc với lớp muối. Sau cùng, bạn rải lớp sả và chanh lên để bao phủ toàn thân con gà. Lúc này thì chúng ta đậy nắp lại và hấp thôi.
Hấp lửa lớn trong 5 phút đầu tiên và lửa nhỏ dần trong khoảng 20 -30 phút sau đó. Bạn tắt bếp và để yên như vậy thêm 10 phút nữa. Như vậy là món gà hầm muối sả của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Top 4 Món Ăn Chế Biến Từ Cá Song Đỏ, Không Phải Ai Cũng Biết
Cá song đỏ hấp xì dầu giữ nguyên hương vị nguyên bản
Một món ăn hấp bao giờ cũng tốt cho sức khỏe và giữ lại hương vị nguyên bản của món ăn. Món cá song hấp xì dầu cũng không phải là một ví dụ ngoại lệ. Cá song chọn những con tươi, ngon của Vựa hải sản Hạ Long. Cùng với chén xì dầu thơm ngon, các gia vị, rau củ… được ướp hoàn hảo với nhau. Chúng ta mang nên hấp cho gia vị quyện vào trong phần thịt các thơm ngon hấp dẫn.
Cá song đỏ hấp xì dầu thơm ngon hấp dẫn
Món ăn thành phẩm có màu đỏ đặc sắc của cá song. Mùi thơm đặc trưng của các gia vị ướp chung tạo nên một món ăn hấp dẫn từ vị giác đến thị giác. Ghém thịt cá cùng chút hành lá, thì là, chút xì dầu còn nóng trong bàn ăn. Đưa lên miệng ta chợt thấy vị ngọt, đãi đặc trưng hòa quyện nước sốt đậm đà đến vô cùng. Món ăn Cá song đỏ hấp xì dầu rất thích hợp khi xuất hiện ở những buổi tiệc, bữa cơm đoàn viên gia đình ấm cúng vào mỗi dịp cuối tuần.
Gỏi cá song đỏ hấp dẫn từ Nhật Bản
Ngoài món cá song đỏ hấp xì dầu truyền thông, tại sao chúng ta không thử xắn tay vào bếp làm món Gỏi cá song đỏ mang đậm nét văn hóa Nhật Bản nhỉ? Người Nhật bản nổi tiếng với những món ăn chế biến từ cá và đây là thực phẩm chính họ dùng hàng ngày. Đây cũng là lý do tại sao tỉ lệ béo phì của Nhật Bản qua từng năm vẫn chiếm tỉ lệ rất nhỏ. Ngoài ra, họ còn có một sức khỏe rất tốt, chống chọi nhiều loại bệnh tật. Da dẻ cũng láng mịn, hồng hào hơn các nước trong khu vực. Câu trả lời cũng là một phần họ ăn uống lành mạnh, cân bằng và sử dụng thịt trắng hàng ngày đó.
Thay vì chế biến chín như món ăn khác, Gỏi cá song đỏ được những người đầu bếp của Vựa hải sản Hạ Long khéo léo lọc những chiếc xương dăm, cắt ra thành những miếng thực khách vừa ăn. Vị cá tươi nhưng không hề tanh, được nhúng trong nước cốt chanh càng tạo nên hương thơm khó cưỡng. Khi ăn gỏi cá, chúng ta chấm nó với nước chấm bao gồm xì dầu và mù tạt. Tạo nên tổng hợp vị hòa quyện hấp dẫn: thơm ngọt của cá, đậm đà xì dầu và hăng nồng mù tạt. Khiến bạn ăn một lần mà luôn luôn nhớ mãi.
Canh chua cá song đỏ cho ngày hè nóng nực
Những ngày hè nóng nực khiến chúng ta tìm đến những món ăn có hương vị thanh mát, ít dầu mỡ, nhẹ nhàng… Sẽ khiến món ăn đưa cơm hơn, cơ thể khoan thai hơn bao giờ hết. Và món canh chua cá song đỏ là một gợi ý không hề tồi khi chế biến vào những ngày hè nóng bức.
Canh chua cá song đỏ đưa cơm ngày hè nóng nực
Cá song vốn đã thơm ngon, hấp dẫn bởi chất thịt dai dai, ngọt ngọt. Nay hòa quyện vị chua ngọt với me, dứa, cà chua, rau giá… Tạo nên một hương vị chua ngọt nhẹ nhàng mà hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Hương vị chua chua của me, ngọt lịm của dứa hòa cùng sự đậm đà của cà chua như mang bạn đến chốn biển gió mát dịu cả tâm hồn.
Bao tử cá song đỏ lạ mà quen
Thường những món ăn từ cá song đỏ, chúng ta thường chú ý đến phần thịt tươi ngon. Mà quên mất rằng, chúng còn có một bộ phận thơm ngon nữa mà ít ai để ý đến cũng tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đó chính là bao tử cá song đỏ.
Bao tử của cá song đỏ là một tinh hoa ẩm thực nhưng ít ai lại được thưởng thức nó toàn diện. Đến với Vựa hải sản Hạ Long, quý khách sẽ được thưởng thức món ăn hấp dẫn này mà không phải ở đâu cũng có được. Miếng gan mềm ngọt, miếng dạ dày dai giòn được tẩm ướp những gia vị công phu, độc đáo, đậm hương, đậm vị. Chúng sẽ được mang đi xào với lửa lớn ăn kèm với cá loại rau giúp thanh mát. Hoặc đơn giản hơn, hòa mình trong nước lẩu chua cay đậm đà. Món ăn sẽ khiến bạn ngây ngất ngay trong lần đầu thưởng thức.
Mua cá song đỏ ở đâu thì tươi ngon?
Cá song đỏ là một loại cá thơm ngon, bổ dưỡng nên giá thành khá là cao. Tuy nhiên, nó vẫn được săn đón nhiệt tình với “Tiền nào, của nấy”. Bạn có thể dễ dàng mua được những con cá song ở trong những cửa hàng hải sản lớn. Tuy nhiên, bạn cần phải biết cách chọn cá bởi đôi khi vẫn sẽ có những con cá kém chất lượng bị trà trộn vào bởi tuyển lọc không kỹ càng.
Vựa hải sản Hạ Long là nơi hoàn hảo để tìm đến khi có nhu cầu về hải sản tươi sống
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Món Ngon Đãi Khách Từ Thịt Bò, Ai Cũng Mê Tít trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!