Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Món Cá Lăng Nướng Ngon Xuất Sắc Không Phải Ai Cũng Biết mới nhất trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bước 1: Sơ chế cá lăng
Bạn làm sạch cá và bỏ phần đầu rồi để ráo. Sau đó lấy dao cắt chéo 2 mặt cá và cắt khúc tùy ý. Bạn nhớ khử mùi tanh của cá bằng cách trần qua nồi nước và rượu đun sôi rồi để ráo nước.
Bước 2: Tẩm ướp cá lăng
Đem ướp cá với các gia vị như: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô đã băm nhuyễn, 3 thìa sả xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu và 1 thìa ngũ vị hương.Trộn đều với nhau và đem đi ướp cá khoảng 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Đem cá lăng đi nướng
Lưu ý cá nướng nhỏ lửa, đảo đều 2 mặt, trong quá trình nướng thường xuyên quét nước ướp cá cho thịt cá đỡ bị khô và cháy.
Bước 4: Làm muối ớt chấm cá và thưởng thức
Bạn dùng muối bột, sả xay, tiêu và ớt trộn đều rồi rang qua rồi để nguội cho thêm ít mì chính và nước tương là chúng ta hoàn thành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng
Làm sạch cá sao cho không còn mùi tanh rồi dùng dao thái cá thành từng miếng dày khoảng chừng 1cm.
Ướp cá lăng cùng với gia vị như: dầu ăn, nước mắm, mẻ, bột nghệ và nước cốt riềng trong khoảng 1 tiếng. Sau đó bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.
Bước 2: Nướng cá lăng
Bạn mang cá lăng ra xếp từng miếng cá vào trong vỉ nướng và dùng thìa phết một lớp dầu ăn lên trên cá rồi tiền hành nướng trên bếp than hoa.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món cá lăng nướng riềng mẻ
Sau khi cá chín bạn xếp cá lăng ra đĩa trang trí và cùng gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm cá lăng nướng riềng sả cũng tương tự như cá lăng nướng mẻ. Món này các bạn chỉ cần thêm nguyên liệu sả và cũng có thể áp dụng cách làm món cá lăng nướng riềng mẻ cho món này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: sơ chế cá
Cá lăng rửa sạch rồi lau khô và để ráo.
Cho gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột nghệ, ớt, và đường vào bát rồi trộn đều. Sau đó đem đi ướp với cá lăng và để khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: tiến hành nướng cá lăng
Cho cá lăng vào khay nướng ở nhiệt độ 180°C (khoảng 20 – 25 phút)
Trở mặt cá, nướng thêm 5′
Bước 3: Trang trí và thưởng thức cùng gia đình
Lưu ý: Món ăn này nên ăn lúc còn nóng thì mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của cá lăng nướng nghệ
Nên ăn món cá lăng nướng ở đâu tại Hà Nội
Để thưởng thức món cá lăng nướng cùng bạn bè và người thân thì các bạn còn có thể đến các nhà hàng, quán ăn uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm ở Hà Nội. Các quán ăn có không gian rộng lớn, thoáng mát rất phù hợp để mọi người tụ họp sum vầy ngày cuối tuần.
Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món cá lăng nướng là Quán họ Hứa (Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội).
Ở đây chuyên cung cấp các món nướng nổi tiếng, đặc biệt là các món cá lăng. Quán họ hứa được biết đến là nơi tươi ngon, sang trọng, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Chắc chắn khi đến đây thưởng thức món cá lăng nướng các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn đó.
Đuôi Lợn, Món Ăn Bài Thuốc Quý Không Phải Ai Cũng Biết
Đuôi lợn không chỉ là món ăn mà còn là bài thuốc quý vô cùng mà không phải ai cũng biết!
Đuôi lợn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng, có lợi trong việc tăng sinh lực ở nam giới, làm đẹp da ở phụ nữ.
Đuôi heo làm sạch, cắt khúc, ướp với một ít muối, bột ngọt, tiêu, hành củ khô; để khoảng 15 phút cho vị thịt ngấm mặn mà, ngon miệng. Đậu ngâm nước vài giờ cho nở, dễ mềm nhừ. Đuôi heo lớn, nhỏ tùy sức ăn của mỗi người. Nên mua buổi sáng và chọn đuôi nhẵn da, sáng màu vì đây là heo khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm ngon. Cho vào thố nhỏ, bỏ nắm đậu đen vào, đổ nước xâm xấp mặt, đậy nắp rồi hầm trên bếp, khoảng nửa giờ cho đậu và thịt mềm nhừ.
Riêng đậu đen sống ngâm rượu (1 ký đậu ngâm 2 lít rượu ngon) sẽ tạo ra loại rượu nồng (mùi hắc và khó uống), nhưng uống đều đặn hằng ngày một cốc nhỏ rất bổ thận.
Món đuôi heo hầm đậu đen giúp bồi dưỡng cơ thể tuyệt luân sau khi đau dậy. Đặc biệt đây là món bổ dương khá hiệu quả. Mỗi lần ăn được hai, ba cái đuôi là tốt. Ai dùng thường xuyên hơn càng quý! Các bà vợ khi thấy chồng tuy không đau yếu gì, nhưng suy nhược cơ thể hoặc “biếng nhác”, hãy thử làm món này!
Đuôi lợn 2 cái (khoảng 250g), hạt dẻ 60g, ba kích thiên 15g, trần bì 3g: Đuôi lợn cắt bỏ mỡ dư, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Hạt dẻ bỏ vỏ cứng và vỏ lụa rửa sạch, rửa sạch ba kích thiên, trần bì. Cho đuôi lợn, ba kích thiên, trần bì vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ, cho hạt dẻ vào hầm lại khoảng 1 giờ nữa, nêm gia vị là được.
Các món ăn thuốc từ đuôi lợn:
– Dùng cho rối loạn cương dương, tinh trùng ít, yếu: Tác dụng tốt, bổ thận tinh gồm: Đuôi lợn 150g, thục địa 30g, tỏa dương 30g, đỗ trọng 30g, đại táo 10 quả, gừng tươi 15g, gia vị các loại.
Đuôi heo cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt khúc ngắn, gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín, gừng tươi giã nát. Tất cả cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ từ 2 – 3 giờ, nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
– Tăng cường sinh lực, làm đen râu tóc, giúp da được mịn màng, hồng hào: Đuôi lợn 150g làm sạch, cắt khúc ngắn. Lạc (đậu phộng) 50g, trần bì 4g, rửa sạch. Hồ đào nhân 10 cái.
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu đến khi nước thật sôi, thả các thứ vào, đậy kín nắp. Nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa. Hầm khoảng 3 giờ, nêm thêm ít muối và bột nêm cho vừa miệng.
– Tác dụng bổ thận, kiện tỳ, tăng cường khả năng sinh dục, giảm đau nhức xương khớp, trừ phong thấp, làm đẹp da: Đuôi lợn 500g, chặt khúc nhỏ, ý dĩ 30g, đỗ trọng 20g, các thứ rửa thật sạch, để ráo. Cho tất cả các dược liệu vào siêu sắc thuốc, nấu với 1 lít nước, sắc còn 500ml, dùng nước này để hầm nhừ đuôi lợn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc, gừng tươi xắt sợi, muối, tiêu, dầu ăn. Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm rồi cho gừng cắt sợi vào xào và cho đuôi lợn vào trộn đều.
Khi đuôi lợn săn lại, cho vào nồi ít nước và ít muối, xào tiếp đuôi lợn cho thật thấm, đổ nước thuốc vào nấu sôi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi lại, để lửa riu riu. Hầm khoảng 1 giờ, cho táo đỏ 8 – 10 quả vào hầm chung.
Đến khi đuôi lợn và táo đều chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, thả hành lá và tiêu vào, trộn đều là được mang ra ăn nóng.
Theo Phunutoday
Cùng Chuyên Mục
Bình Luận Facebook
Học Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm Không Phải Ai Cũng Biết
Cách làm sạch gân bò để nấu nhanh mềm
Để chọn được gân bò ngon, bạn nên đi chợ sớm một chút, bởi loại thực phẩm này không nhiều và sẵn như thịt bò. Gân bò trắng và đặc biệt là gân của chân trước sẽ thơm ngon và giòn xốp nhất.
+ Bí quyết: Để có được món gân bò ngon và giòn, đó là khi vớt gân bò ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, những miếng gân sẽ giòn và trong, đẹp mắt. Sau khi gân nguội thì vớt ra để cho ráo.
Bật mí cách nấu gân bò nhanh mềm nhất
Những miếng gân bò ở chân trước thường là loại gân bò ngon và bổ. Tuy nhiên chúng khá dai, nếu không biết cách chế biến khi ăn sẽ cảm thấy món ăn không còn vị ngon và còn có thể cảm thấy phiền toái, khó chịu.
+ Cách nấu gân bò nhanh nhừ bằng trái dứa: Khi nấu món ăn nào từ gân bò, hãy cho vào một vài lát dứa, vừa không làm hỏng hương vị của món ăn lại giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
+ Cách nấu gân bò nhanh nhừ bằng đá lạnh: Tương tự như cách dùng dứa, hãy cho thêm vài cục đá lạnh nhỏ vào món ăn với gân bò đang nấu nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.
+ Cách luộc trước bằng nước sôi: Đun sôi một nồi nước đến sôi, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò qua nước lạnh, gân bò sẽ không bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
+ Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng rượu trắng hoặc giấm: Một trong những cách nấu gân bò nhanh mềm đó là bạn hãy sử dụng rượu trắng và giấm. Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm (chanh) vào ướp cùng. Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
+ Nấu gân bò nhanh nhừ bằng lá đu đủ: Khi sơ chế, bạn hãy lấy lá đu đủ sạch, đập dập qua sau đó cho gân bò vào và gói lại. Tiếp theo bạn để gói gân bò gần bếp lửa. Khi chuẩn bị nấu, bạn đem ra sơ chế lại theo ý muốn là được. Cách này không chỉ “hiệu nghiệm” đối với gân bò mà còn đối với các loại thịt bò hay lòng bò cũng có độ dai khó làm mềm đấy.
Cách làm món gân bò chua ngọt cực ngon
Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như bạn đã chán ngấy những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc mỗi dịp Tết đến, thì đây quả là món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị và đỡ ngán.
Nguyên liệu làm món gân bò chua ngọt
Để chọn được gân bò ngon, bạn nên đi chợ sớm một chút, bởi loại thực phẩm này không nhiều và sẵn như thịt bò. Gân bò trắng và đặc biệt là gân của chân trước sẽ thơm ngon và giòn xốp nhất.
+ Bước 1: Gân bò mua về bạn cần rửa qua với nước, sau đó, cho muối và giấm vào bóp kỹ rồi rửa sạch và để ráo nước.
+ Bước 2: Để có những miếng gân thơm ngon, bạn hãy đun sôi một chút nước cùng với muối, hạt nêm và gừng nướng rồi cho gân bò vào luộc chín. Ở bước này, bạn cũng có thể ướp gân bò với ngũ vị hương trước khi luộc 15 phút cũng sẽ tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Gân bò luộc chừng 1-2 tiếng sẽ nở ra và có màu trong suốt là được.
+ Bước 3: Bí quyết làm gân bò ngâm chua ngọt ngon và giòn, đó là khi vớt gân bò ra khỏi nồi luộc thì ngâm ngay vào bát nước lạnh. Làm như vậy, những miếng gân sẽ giòn và trong, đẹp mắt. Sau khi gân nguội thì vớt ra để cho ráo.
+ Bước 4: Cà rốt, ngó sen hay su hào rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Có thể trộn cà rốt với một chút đường và muối, ướp khoảng 30 phút rồi dùng tay vắt thật ráo nước.
+ Bước 5: Tỉ lệ pha nước ngâm gân bò tùy vào khẩu vị mỗi gia đình. Thông thường với khoảng 500gr gân bò, bạn có thể pha nước chấm theo tỷ lệ: 1,5 lít nước lọc + 500ml giấm gạo + 400gr đường phèn + 1 muỗng canh muối hạt. Khuấy đều hỗn hợp này rồi đổ vào nồi đun sôi và tan hết là được. Sau đó mở vung hoặc đổ ra âu sạch cho nguội.
+ Bước 6: Để gân bò ngâm chua ngọt không bị nổi váng, khi gân bò đã ráo nước, bạn nên lạng sạch phần mỡ còn dính trên gân.
+ Bước 7: Tiếp đến, lần lượt xếp xen kẽ gân bò, cà rốt, ngó sen (hoặc su hào), tỏi cắt lát, ớt bỏ hạt thái sợi vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp chua ngọt ở trên vào đến khi ngập là được.Nếu muốn cầu kỳ, đẹp mắt hơn, bạn hãy tỉa cà rốt hay ớt thành những bông hoa để ngâm cùng.
+ Bước 8: Đến đây thì chỉ cần đợi 3 – 4 ngày sau là bạn đã có thể cùng cả gia đình thưởng thức món ngon ngày Tết cực lạ miệng này rồi.
4 Công Thức Món Ngon Từ Cà Tím Ai Cũng Mê
Phụ nữ thông thái –
Thịt (bò hoặc lợn ) băm: ướp bột nêm + hạt tiêu
Nấm mỡ: thái hạt lựu, nước sốt cà chua, cà chua quả: băm nhỏ
Dầu hào, hành lá, tía tô, lá lốt: xắt nhỏ mịn, bột năng
Cách làm:
– Cà tím lăn qua bột năng rồi thả vào chảo chiên vàng. Sắp ra đĩa sâu lòng. Phi thơm hành tỏi, cà chua. Sau đó cho thịt băm + nấm mỡ vào đảo đều. Tiếp đến cho nước sốt cà chua và dầu hào. Cho thêm 1 chút nước lã. Đun sền sệt. Nêm nếm vừa miệng và cho hành lá, tía tô + lá lốt đảo nhanh tay.
– Đổ nước sốt thịt bằm, nấm lên đĩa cà chiên. ăn nóng. Rất ngon và thơm.
Nguyên liệu:
Cà tím: lăn bột và chiên như trên hoặc nướng lên
Thịt 3 chỉ: thái con chì
Đậu rán, bột nghệ, cà chua, nước sốt cà chua, mẻ, mắm tôm
Hành lá, tía tô, lá lốt: thái nhỏ, hành tỏi khô
Cách làm:
– Ướp thịt và đậu (ướp ra 2 bát đựng riêng) với: tỏi, mắm tôm, mẻ, nước mắm, bột nghệ.
– Phi thơm hành tỏi + cà chua. Cho thịt 3 chỉ vào đảo đều. Tiếp đến cho nước sốt cà chua và 1 chút nước lã. Tiếp đến cho cà tím đã chiên hoặc nướng, rồi đến đậu. Om liu riu đến khi nào nước sền sệt thì cho hành, tía tô, lá lốt vào. ăn nóng.
Cách làm:
– Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
– Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá.
– Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.
– Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu.
– Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Thịt heo 2 lạng
Cà rốt: 1 Củ nhỏ, hành tây: 1 Củ nhỏ, hành, gừng, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: 1/4 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng bột lọc, Dầu vừng, hạt tiêu.
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt khúc 5-7cm, khoét bỏ bớt ruột cà. Thịt heo băm nhỏ trộn với chút cà rốt, hành tây băm nhỏ cùng các loại gia vị trên nhồi lại vào trái cà.
Xếp cà đã nhồi thịt vào nồi hấp. Hấp lửa to chừng 15 phút là được. Phần nước cốt do hấp tiết ra, thêm chút bột cho sánh rồi rưới lên cà.
Nếu muốn trang trí thêm cho đẹp thì bạn thái chỉ ớt ngọt rồi xếp chéo lên phía trên các miếng cà.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Món Cá Lăng Nướng Ngon Xuất Sắc Không Phải Ai Cũng Biết trên website Laneigenetrangngoi.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!